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洋姜治疗犊牛贫血的试验

中国兽医杂志 2010年第10期46卷 51-52页

作者：王国卿王海霞张乃生王洪海东北大学生物技术研究所吉林沈阳110004 吉林大学畜牧兽医学院吉林长春130062 东北农业大学动物医学学院黑龙江哈尔滨150030

中兽医学上称犊牛贫血为“血虚”,主要是由造血机能障碍,铁缺乏等因素引起的。常见于出生后60d内的犊牛,其中以30－40日龄发病率最高,约为53.89%。贫血延缓犊牛的生长,阻碍奶牛生产性能发挥,目前,该病的治疗以补铁为主,[第一段]

关键词：犊牛贫血治疗试验洋姜机能障碍 40日龄生产性能

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洋姜奶味营养果冻的研制

食品研究与开发 2015年第5期36卷 38-40,50页

作者：翁梁陈志刚江苏食品药品职业技术学院食品与营养工程学院江苏淮安223003 江苏省食品加工工程技术研究开发中心江苏淮安223003 江苏绿科生物技术有限公司江苏扬州225600

以洋姜、奶粉为主要原料,研制洋姜奶味营养果冻。通过正交实验设计,确定洋姜奶味营养果冻的最佳配方为:奶粉6%、凝胶剂1.0%、白砂糖15%、洋姜汁10%。经感官检验和理化检验,研制的洋姜奶味营养果冻色泽均匀、口感细腻、风味独特,产品具... 详细信息

以洋姜、奶粉为主要原料,研制洋姜奶味营养果冻。通过正交实验设计,确定洋姜奶味营养果冻的最佳配方为:奶粉6%、凝胶剂1.0%、白砂糖15%、洋姜汁10%。经感官检验和理化检验,研制的洋姜奶味营养果冻色泽均匀、口感细腻、风味独特,产品具有较高营养价值。

关键词：洋姜奶味果冻

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洋姜(菊芋)保健饮料的研制

食品工业 1996年第2期17卷 13-14页

作者：曹树稳余燕影南昌大学 330047

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洋姜茎叶等对重金属离子吸附的应用基础研究

洋姜茎叶等对重金属离子吸附的应用基础研究

作者：罗安凯西南科技大学

学位级别：硕士

在国家“十一五”科技支撑计划课题《矿冶重金属废水生物质吸附材料的研制与应用》(批准号：2007BAB18B08)的资助下，以农业废弃物洋姜茎叶为原材料，进行简单的前处理，制备出一种环境友好、价格低廉的生物质吸附剂，利用此种材料对其... 详细信息

在国家“十一五”科技支撑计划课题《矿冶重金属废水生物质吸附材料的研制与应用》(批准号：2007BAB18B08)的资助下，以农业废弃物洋姜茎叶为原材料，进行简单的前处理，制备出一种环境友好、价格低廉的生物质吸附剂，利用此种材料对其物化特性以及对Cu、Pb、Zn、Cr、Cd以及Ag六种重金属离子的吸附特性、吸附选择性、吸附机理，材料的循环利用等进行了研究。研究结果表明： 1、洋姜茎叶吸附材料的比表面积为1.4461m2/g;粒径发布在1-480μm的区间中，大部分集中于45μm和250μm附近;材料中未检测出Cu、Pb、Zn、Cr、Cd和Ag六种元素，有一定量的K、Ca、Mg等金属元素;含有有利于吸附进行的羧基、羟基等活性基团;洋姜茎叶的零点电位pH=2，分解温度为258°C。 2、洋姜茎叶对单离子体系的吸附研究结果表明：当Cu、Pb、Zn、Cr、Cd和Ag的初始浓度分别为5、20、10、20、10、10mg/L，投料量分别为0.5、0.3、0.5、0.1、0.3、1g，时间为24h，温度为25℃，pH变化为1-6时，洋姜茎叶对六种金属离子的去除率分别为0.31、3.86.1、0.84.9%、9.28.7、6.76、15.96.3，最佳pH选定为4;当Cu、Pb、Zn、Cr、Cd和Ag的初始浓度分别为5、20、10、20、10、10mg/L，时间为24h，温度为25℃，pH=4，投料量变化分别为0.1.7、0.1.3、0.1.3、0.03.3、0.09.9、0.01、0.1.1时，洋姜茎叶对六种金属离子的去除率分别为77.92.6、68.234.8、74.77.6、31.39、60.45.7、34.86.56，最佳投料量分别选定为0.5、0.3、0.5、0.1、0.3、1g;当Cu、Pb、Zn、Cr、Cd和Ag的初始浓度分别为5、20、10、20、10、10mg/L，投料量分别为0.5、0.3、0.5、0.1、0.3、1g，温度为25℃，pH=4，时间变化，洋姜茎叶对六种金属离子的去除率达到最佳处理效果的时间分别为t(Cu)=60min、t(Pb)洋姜茎叶对六种金属离子的去除效果均随温度的升高而提高，高温条件对洋姜茎叶吸附重金属离子均有阻碍。在等温条件下，洋姜茎叶吸附Cr的反应是非自发进行的，常温及其以上的温度时，反应为自发进行的，其余六种离子的反应均为自发进行，温度选定为常温条件(25℃);洋姜茎叶对六种金属离子的吸附均符合langmuir单分子层吸附模型和准二级动力学模型，对Cr、Cd、Ag和Pb、Cu、Zn的最大吸附容量分别为为27.79mg/g、37.25mg/g、25mg/g、123.24mg/g、34.69mg/g、23.95mg/g。3、通过投料量、pH、时间、温度、浓度五个因素考察了洋姜茎叶对复配体系中重金属离子的吸附选择性，结果表明：复配条件下，各离子的吸附行为较单离子有一定的区别，吸附动力学还是准二级动力学，等温吸附模型还是Langmuir等温吸附模型。不同的参考因素都显示洋姜茎叶对重金属离子具有选择性吸附，大体的体系顺序为：洋姜茎叶对同价态混合体系中Cu、Pb、Zn三种离子的吸附选择顺序为：Pb>Cu>Zn;不同价态金属混合系统中，洋姜茎叶对Ag、Cd、Cr三种离子的吸附选择性顺序为Ag>Cr>Cd。4、结合洋姜茎叶的吸附特性和理化性质，分别从化学吸附和物理吸附以及重金属离子本身特性三方面，探讨了洋姜茎叶对重金属离子的吸附机理。结果表明：洋姜茎叶中含有的K、Ca、Mg三种金属元素与溶液中的Cu、Pb、Zn、Cr、Cd、Ag发生离子交换，离子交换的比例为91%;洋姜茎叶表面有许多沟壑和孔洞，有利于重金属离子的吸附;六种金属离子的电负性和第一水解常数的差异在一定程度上决定了洋姜茎叶的选择性吸附，电负性越大、水解常数越小的离子越易被洋姜茎叶所吸附。5、吸附饱和的洋姜茎叶经0.1mol/L的硝酸即可达到脱附再生，对Cd的脱除率达到93.3%;循环使用到10次后其对Cd的吸附能力为初次使用时的48.83%，失活材料的后处理工序易操作，TGA分析表明洋姜失活材料的失重率为80%，焚烧后体积只有原来的1/12。综合各种实验数据及理论分析，洋姜茎叶对重金属离子具有良好的吸附效果，在治理重金属污染和环境修复领域具有巨大的应用潜质，并对如何提高洋姜茎叶的产品附加值提供了思路。

关键词：洋姜重金属离子吸附选择性吸附机理

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甜酸洋姜加工技术

湖南农业科学 1995年第4期 47-48页

作者：王克勤王学武何芬湖南省原子能农业应用研究所

甜酸洋姜加工技术王克勤，王学武，何芬（湖南省原子能农业应用研究所，长沙４１０１２５）洋姜，学名菊芋，菊科、向日葵属，一年生草本植物，块茎质地细致、脆嫩，含有丰富的营养成分，特别是钙、磷、铁等含量较高，有利水去湿、和中... 详细信息

甜酸洋姜加工技术王克勤，王学武，何芬（湖南省原子能农业应用研究所，长沙４１０１２５）洋姜，学名菊芋，菊科、向日葵属，一年生草本植物，块茎质地细致、脆嫩，含有丰富的营养成分，特别是钙、磷、铁等含量较高，有利水去湿、和中益胃、清热解毒之功效，对糖尿病也有...

关键词：洋姜甜酸洋姜工艺流程保健食品

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风味洋姜片的加工工艺

中国调味品 2002年第3期27卷 36-37页

作者：谭石升湖南省茶陵酱业公司湖南株洲412400

风味洋姜片是笔者经开发试制 ,已批量生产的新产品 ,该产品具有较大潜力和市场前景 ,是农民脱贫、企业脱困的首选项目之一。本文介绍了这一产品的生产工艺、操作要点和产品质量标准。

关键词：洋姜腌制调味加工工艺风味洋姜片质量标准

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银杏洋姜口服液的研制

食品工业 1994年第3期15卷 44-45页

作者：李清解钟筱瑛湖南医科大学 410078

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洋姜菊糖提取纯化及深加工研究应用

洋姜菊糖提取纯化及深加工研究应用

作者：田冰齐鲁工业大学

学位级别：硕士

洋姜块茎中菊糖含量丰富,菊糖不能被人体肠道酶消化,服用安全,具有低热能和防龋齿的功能,适用于糖尿病、冠心病、肥胖症和高血压患者服用。菊糖可以用来代替脂肪、糖和面粉,减少食品中的热量。菊糖属于益生元,可以促进重要矿物质如钙、... 详细信息

洋姜块茎中菊糖含量丰富,菊糖不能被人体肠道酶消化,服用安全,具有低热能和防龋齿的功能,适用于糖尿病、冠心病、肥胖症和高血压患者服用。菊糖可以用来代替脂肪、糖和面粉,减少食品中的热量。菊糖属于益生元,可以促进重要矿物质如钙、镁等成分的吸收。在饮食中加入菊糖可以降低血液和肝脏的脂质含量,菊糖还可以预防和抑制直肠癌、结肠癌和乳腺癌。虽然菊糖有这么多好处,可是国内市面上却几乎没有这类功能性食品的产品。本论文的创新点在于,探索了菊糖作为功能性食品成分,添加在日常饮用品咖啡,日常面点烘焙品饼干上的运用可行性,以及给这两种食品带来的感官和风味上的变化。通过正交试验可知,提取温度对菊糖提取率的影响最大,其次是提取时间,影响最小的是提取时的固液比。当固液比为1:25,提取时间为80 min,提取温度为90℃时,菊糖提取率最高,达到29%。用石灰乳-磷酸法除杂,在透光率方面,在0-15 min,透光率随着作用时间的升高而升高,15 min时透光率是93.3,15min以后透光率升高缓慢,20 min时透光率只有93.8;菊糖得率方面,5-10 min内提取率升高,10 min时达到16.4%,10-20 min以后,提取率反而下降,20 min时反而下降到15.4%。当活性炭用量为4%时,脱色率达到最大值72%,之后随着活性炭用量的增加,脱色率反而出现下降的现象。当活性炭作用温度小于70℃时,脱色效果不明显,脱色率变化很小,50℃时脱色率为23%,到70℃时脱色率只上升到28%。当作用温度高于70℃时,脱色率变化迅速增加,75℃时脱色率为55%,80℃时脱色率达到72%。其次研究了菊糖的溶解度,粘度性质。在p H值恒定条件下,菊糖溶解度随着温度的增加而增大。例如,在10℃条件时,溶解度为71.55 mg/m L,温度增加到70℃时,溶解度为167.01 mg/m L。随着p H值的升高,菊糖溶解度在降低,比如p H=5时,溶解度为118.82 mg/m L。p H=7时,溶解度为108.71 mg/m L。p H=8时,溶解度为95.65 mg/m L。p H=10时,溶解度为86.76 mg/m L。在室温条件下,菊糖溶液粘度随着浓度增加而增大。而随着溶液温度升高,溶液粘度在一直不断下降。菊糖溶液在p H=7时粘度最低,为1.48 pa.s。最后研究了腌制洋姜过程中,含盐量对各组分的影响;以及菊糖含量对于咖啡成分变化的影响;对于饼干水分、感观的影响。随着实验组菊糖含量的增加,咖啡中水分含量会随之减少,咖啡的酸浓度不断减少。咖啡中菊糖含量的不同,在风味和口感上并没有什么不良和特别明显的差异,色泽上也没有明显差异。随着饼干中菊糖含量的增加,饼干水分含量在减少。在感官品评的视觉色泽一栏,加入了菊糖的饼干打分均大于没有添加菊糖的饼干,并且菊糖含量越高,其得分越高。加入菊糖的饼干,其表面呈现金黄,更加有色泽。在口感上,加入菊糖的饼干更加润滑。

关键词：浸提性状分析洋姜菊糖感观品评

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生物型洋姜饮料的研制

中国酿造 2009年第6期28卷 161-164页

作者：王建华吴艳兵高扬帆华承伟河南科技学院河南新乡453003

利用廉价的洋姜为原料,经过脱皮、护色、切片、过滤、生物水解、调配等工艺,研制出一种色泽、风味和口感都很好的洋姜饮料,从而为洋姜的精深加工提供一定的思路和方法。

关键词：洋姜工艺保健饮料