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CLSM法检测海藻酸对体内油脂水解的影响

武汉理工大学学报 2012年第6期34卷 124-127页

作者：喻火贵郑化李艳易英武汉理工大学化学工程学院武汉430070 武汉大学资源与环境科学学院武汉430072

通过荧光染料尼罗红在激光共聚焦显微镜(CLSM)下记录的信号强度,研究了海藻酸对乳液中油脂在体内消化过程的影响。尼罗红仅对乳液中油脂具有染色作用,因而可以显示油脂的变化。结果表明,海藻酸在胃部能够保持乳液颗粒结构,但存在一定凝... 详细信息

通过荧光染料尼罗红在激光共聚焦显微镜(CLSM)下记录的信号强度,研究了海藻酸对乳液中油脂在体内消化过程的影响。尼罗红仅对乳液中油脂具有染色作用,因而可以显示油脂的变化。结果表明,海藻酸在胃部能够保持乳液颗粒结构,但存在一定凝聚。而海藻酸在小肠中能明显抑制脂肪酶对油脂的水解。

关键词：乳液激光共聚焦油脂水解海藻酸

扩展青霉脂肪酶的固定化及油脂水解产物成分分析

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扩展青霉脂肪酶的固定化及油脂水解产物成分分析

作者：高贵吉林大学

学位级别：硕士

本研究利用扩展青霉脂肪酶(Penicillium Expansum Lipase)对豆油进行水解反应研究。以开发制备一定组分的甘油酯为目的，制备了具有一定比例含量的甘油三酯、甘油二酯和甘油单酯。在全面研究脂肪酶的基础上，重点研究了脂肪酶的测活... 详细信息

本研究利用扩展青霉脂肪酶(Penicillium Expansum Lipase)对豆油进行水解反应研究。以开发制备一定组分的甘油酯为目的，制备了具有一定比例含量的甘油三酯、甘油二酯和甘油单酯。在全面研究脂肪酶的基础上，重点研究了脂肪酶的测活方法、固定化、水解豆油的反应体系和反应条件以及反应产物中各甘油酯成分的定量，为豆油的生物利用提供理论依据。在脂肪酶活力测定中，三丁酸甘油酯和三油酸甘油酯为国外进口的商品，脂肪酶活力检测的结果稳定性好于国产的橄榄油。同时也发现利用三丁酸甘油酯作为底物，检测得到的酶活力是用橄榄油和三油酸甘油酯作为反应底物的 2～3 倍。一般认为是由于前者空间结构简单，酶作用容易发生，而另外两个底物由于结构比较复杂，而且受到乳化条件的影响，因此活力较低;另外用三丁酸甘油酯作为底物，最大的优点在于反应只需振荡或搅拌，不需加乳化剂就能分散在水中，因此在筛选和连续自动滴定以及动力学研究中特别适用，但因为丁酸为短链酸，检测出的酶活还需用三油 40 吉林大学硕士学位毕业论文高贵酸甘油酯或橄榄油来核实。当利用橄榄油作为底物的时候，由于橄榄油生产条件的不同、生产批次的差异，容易导致橄榄油的结构组成和杂质发生一定程度的改变，也造成脂肪酶活力检测的不稳定，因此在实验过程中要注意尽量使用同一厂家、同一生产批次的橄榄油，这样检测出的脂肪酶活力才具有可比性和参考价值。利用橄榄油作为脂肪酶活力检测的底物时，通过选择适当的乳化方法和检测方法可以很大程度上提高酶活检测结果的重复性和可靠性。在实验的基础上，对几种常用的脂肪酶活力检测方法进行了比较和研究，认为采用橄榄油作为底物反应底物，利用正确的乳化方法和检测手段，不但可以获得较为稳定的脂肪酶活力数据，而且条件简单，容易操作，可以推广使用。在脂肪酶的固定化研究上，采用硅藻土作为载体，对脂肪酶进行固定化，研究了固定化条件对固定化脂肪酶的催化活性以及硅藻土吸附脂肪酶量的影响。得到最适的固定化反应条件：温度为30～35℃;pH值为7.7;缓冲液离子浓度在0.01 ～ 0.03mol/L之间;载体与脂肪酶的质量比为8： 1。在以上最适固定化的条件下，每克载体上的蛋白载量为 52mg，酶活为 1301μmol·min-1·g-1。以此固定化酶水解豆油，使用三次后酶活仍达到 1137μmol·min-1·g-1。可以认为硅藻土固定化脂肪酶在催化豆油水解反应中非常可行。在产物稳定性分析上，反应产物中甘油二酯、甘油单酯、甘油和脂肪酸是混合在一起的，其中甘油二酯、甘油单酯和脂肪酸是溶到油相的，而甘油是溶在水相中，借助一定的物理、化学手段可分离得到目的产物。脂肪酶在反应体系中溶于水中，且酶中有一定含量的培养基成分，若反应产物分离不彻底，在产物保存中极易造成酯类的进一步水解和酸败，改变产物的组成，固定化酶由于固定化时非酶成分进行了减除，且酶吸附在载体 41 吉林大学硕士学位毕业论文高贵上，比重增强，反应结束后主要沉积在水相中，虽有少量脱落，但经过离心、灭活处理，产物稳定性非常明显。在水解产物成分的动态分析上，利用柱层析法、薄层层析法和高效液相色谱联用质谱对脂肪酶水解豆油产物中甘油酯的成分进行了分析，共鉴定出9种组分，根据质谱确定了它们的分子式，均为脂肪酸甘油酯。测定了豆油水解样中各甘油酯的相对含量，采用薄层层析定性分析判断产物中各甘油酯和脂肪酸的多少，硅胶柱分离计算出各种甘油酯和脂肪酸的含量;借助液—质联用分析手段确定豆油水解物中的各组分及相对含量，并对应酸值测定，根据酸值的大小与水解产物中各种成分的相对含量关系建立了判定脂肪酶水解豆油反应进程的方法。实现了用测酸值的方法估算反应产物中各物质的相对含量，作为定量指标，手段可行，为酶法催化有机相反应的时时监控提供依据，它同脂肪酶活力检测方法一样具有理论与实际意义。

关键词：微生物学油脂水解脂肪酶

由扩展青霉(Penicillium expansum)PF868产生脂肪酶催化油脂水解的研究

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工业微生物 1999年第1期29卷 17-20,24页

作者：郑毅施巧琴黄建中吴松刚福建师范大学生物工程学院微生物工程研究所

研究了由扩展青霉（Ｐｅｎｉｃｉｌｉｕｍｅｘｐａｎｓｕｍ）ＰＦ８６８产生脂肪酶催化水解三种油脂（橄榄油、豆油、鱼油）的影响因素与工艺条件，其中包括：水解时间、温度、ｐＨ、酶量、油水比及添加剂，并用气相色谱对产品脂肪酸进... 详细信息

研究了由扩展青霉（Ｐｅｎｉｃｉｌｉｕｍｅｘｐａｎｓｕｍ）ＰＦ８６８产生脂肪酶催化水解三种油脂（橄榄油、豆油、鱼油）的影响因素与工艺条件，其中包括：水解时间、温度、ｐＨ、酶量、油水比及添加剂，并用气相色谱对产品脂肪酸进行了分析鉴定。

关键词：扩展青霉 PF868 脂肪酶油脂水解

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油脂水解掀起行业热潮

日用化学品科学 2005年第10期28卷 47-47页

作者：田可

近来国内掀起了上油脂水解的热潮，其中有西安南风（甘油蒸馏）、张家港油脂化工二厂6万t／a、张家港马来西亚投资10万t／a脂肪酸项目（正在设计中）、山东博兴6万t／a、上海制皂集团10万t／a、新加坡郭氏兄弟下属的益海（连云港）粮油... 详细信息

近来国内掀起了上油脂水解的热潮，其中有西安南风（甘油蒸馏）、张家港油脂化工二厂6万t／a、张家港马来西亚投资10万t／a脂肪酸项目（正在设计中）、山东博兴6万t／a、上海制皂集团10万t／a、新加坡郭氏兄弟下属的益海（连云港）粮油工业有限公司已上10万t／a、无锡一家6000t／a正在开车、山西南风集团运城日化厂脂肪酸项目以400万元收购贵阳日化厂1．5万t／a油脂水解，并迁至运城并配套甘油回收装置，现已投产。该套装置可生产2万t皂粒和1500t甘油。

关键词：油脂水解掀起行业回收装置油脂化工马来西亚有限公司粮油工业张家港

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油脂水解方法的改进

化学世界 1959年第5期 205-208页

作者：朱培基中华油脂厂

（一）前言本厂生产硬脂酸、油酸和合成洗涤剂时,首先将油脂水解成脂肪酸,再继续加工而成各种成品。油脂水解时,蒸气压力越高,分解越快,时间短而分解度高,但本厂锅炉的蒸气压力只有7个大气压（103磅/时）,而实际使用压力经常低于7个大... 详细信息

（一）前言本厂生产硬脂酸、油酸和合成洗涤剂时,首先将油脂水解成脂肪酸,再继续加工而成各种成品。油脂水解时,蒸气压力越高,分解越快,时间短而分解度高,但本厂锅炉的蒸气压力只有7个大气压（103磅/时）,而实际使用压力经常低于7个大气压。设备方面,油脂分解炉只有一座,在1958年大跃进的形势下,对产品的增产有具体困难,因此如何在不影响油脂分解度的情况下,缩短油脂的分解时间,提高油脂的分解量,是本厂生产跃进的关键问题之一。以往技术人员一向认为老产品的生产经长时间的操作,似乎已成定型,要谈增产,就着眼于增加设备,对如何缩短油脂的分解时间,提高油脂的分解量,信心不足。党

关键词：油脂水解触媒放料油脂分解分解炉脂肪酸分解度甘油多元醇

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脂酶催化油脂连续水解工艺

中国油脂 1989年第5期14卷 58-60页

作者：黄显慈

与传统的高温、高压下油脂水解工艺相比,脂酶催化油脂连续水解工艺具有以下优点:条件温和,副反应少,对产品选择性好;节省热能消耗,减少废水污染。另外,油脂连续水解制备脂肪酸和甘油,这既是一种可再生的化工原料,又是天然产物,越来越受... 详细信息

与传统的高温、高压下油脂水解工艺相比,脂酶催化油脂连续水解工艺具有以下优点:条件温和,副反应少,对产品选择性好;节省热能消耗,减少废水污染。另外,油脂连续水解制备脂肪酸和甘油,这既是一种可再生的化工原料,又是天然产物,越来越受到人们的重视。近年来,有关脂酶水解油脂的研究进展,令人瞩目的是西德研究人员提出的不用膜或载体固定酶,油、水相的乳状液环循工艺方法,实现了酶的回收、环循使用。

关键词：甘油脂酶催化油脂水解工艺

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马鞍山立白油脂水解制皂建设项目竣工投产

中国洗涤用品工业 2012年第10期 85-85页

马鞍山立白油脂水解制皂建设项目日前举行竣工投产仪式。据悉，2010年9月马鞍山立白正式启动1075吨油脂水解制皂建设项目。该项目总投资约1．5亿元，单体建设项目的投资规模大、自动化程度高。建成后的制皂厂皂粒生产能力达到年产10万... 详细信息

马鞍山立白油脂水解制皂建设项目日前举行竣工投产仪式。据悉，2010年9月马鞍山立白正式启动1075吨油脂水解制皂建设项目。该项目总投资约1．5亿元，单体建设项目的投资规模大、自动化程度高。建成后的制皂厂皂粒生产能力达到年产10万吨，同时新增年产5万吨透明皂的生产能力。

关键词：建设项目油脂水解马鞍山制皂投产竣工生产能力项目总投资

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用油脂水解粗甘油研制试剂甘油

贵州化工 1996年第1期21卷 37-39页

作者：李春凤遵义师范专科学校

介绍了用油脂水解的粗甘油研制试剂甘油的过程，产品达到ＧＢ６８７—７７试剂级标准。

关键词：粗甘油制造试剂甘油油脂水解水解

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酶促油脂水解和酯交换

中国油脂 1987年第3期12卷 49-54页

作者：王以群商业部西安油脂科学研究所

生物催化反应具有许多优于物理,化学催化反应的特点。在油脂工业中,可以利用脂肪酶催化油脂的水解反应与酯交换反应,从而获得一般催化反应难以得到的产品。不同的脂肪酶具有不同的特性,按其专一性可分为:(1)无专一性酶,(2)作用于甘三酯... 详细信息

生物催化反应具有许多优于物理,化学催化反应的特点。在油脂工业中,可以利用脂肪酶催化油脂的水解反应与酯交换反应,从而获得一般催化反应难以得到的产品。不同的脂肪酶具有不同的特性,按其专一性可分为:(1)无专一性酶,(2)作用于甘三酯1,3位的酶,(3)作用于一定结构脂肪酸的酶。酶促油脂水解反应主要用于获得甘油和脂肪酸,特别在从稳定性差的油脂制取不饱和度高的或共轭脂肪酸等更显特色。酶促油脂酶交换反应主要用于油脂的改性,这是利用较便宜的油脂制取价值较高的特殊专用油脂的一条极好途径,尤其在制取类可可脂等产品方面,效益更为显著。目前,发达国家在此方面的研究不断深入,有望酶催化技术将成为油脂工业将来发展的先进技术之一。

关键词：酯交换油脂水解脂肪酶催化酶促酶催化反应可可脂甘三酯化学催化油脂工业甘油一酸酯