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主题

  • 5 篇 油脂氧化物
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机构

  • 1 篇 广东顺德日清食品...
  • 1 篇 浙江传化股份有限...

作者

  • 1 篇 赵梅
  • 1 篇 李蔚文
  • 1 篇 许圣义
  • 1 篇 张灵枝
  • 1 篇 程瑞
  • 1 篇 李荣兰
  • 1 篇 范良智
  • 1 篇 高冬梅
  • 1 篇 赵立慧

语言

  • 5 篇 中文
检索条件"主题词=油脂氧化物"
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分光光度法测定油脂氧化物的过氧化值
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中国皮革 2006年 第11期35卷 39-40页
作者： 赵梅 赵立慧 程瑞 李蔚文 高冬梅 浙江传化股份有限公司 浙江杭州311215
研究了用分光光度法测定油脂氧化物的过氧化值。结果表明:该方法具有准确、灵敏、精密度高、快速等特点。与碘量法相比,分光光度法试剂用量少、人为因素影响小,对环境和操作者危害小。
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分光光度法测定油脂氧化物的过氧化值
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现代食品 2019年 第11期4卷 169-171,176页
作者： 张灵枝 广东顺德日清食品有限公司 广东佛山528300
为有效优化食用油油脂氧化物的检测方式,本文以分光光度法对油脂氧化物的过氧化值进行了参数化测定。首先,系统介绍了测定试验所需要的材料和方法,然后对实验数据进行了全面的分析,并建立了模型,意在指进一步提高我国食品用油成分检测... 详细信息
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食品添加剂:功耶? 过耶?
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第二课堂(B) 2008年 第10期 4-9页
作者： 范良智
你知道吗?你几乎天天都吃进几种甚至上十种食品添加剂。如果你喜欢吃零食,喜欢喝饮料,那么你吃进去的食品添加剂会更多更多!吃进这么多添加剂对我们的身
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新春纳余庆 饮食当谨慎
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青春期健康 2014年 第2期 64-67页
作者： 李荣兰 许圣义
年夜饭可以说是一年当中最重要的一顿饭,要想吃得健康,重点要把握总量控制、平衡膳食、合理搭配、适当消耗等几个原则。同时,过节期间人们应酬频繁,要注意避免饮酒过快过多。年夜饭,荤素搭配少油盐传统的年夜饭大鱼大肉居多,丰盛固然丰... 详细信息
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文摘
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健康 2012年 第12期 72-74页
干果破壳后不易保存干果虽然属于干货,但是一般都没有经过防腐处理,加上果仁的脂肪含量比较高,很容易在空气中氧化变质。另外,破壳或人为开口的干果在潮湿的环境中还可能发霉,发霉产生的霉菌和氧化产生的油脂氧化物都对身体有害。因此果壳
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