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现代食品科技 2015年第4期31卷 121-127页

作者：李辉林毅雄林河通袁芳林艺芬陈艺晖福建农林大学食品科学学院福建福州350002 闽南师范大学生物科学与技术学院福建漳州363000 福建农林大学农产品产后技术研究所福建福州350002

研究1-甲基环丙烯（1-MCP）处理对采后‘油木奈’果实衰老的影响及其与能量代谢的关系。采后‘油木奈’果实分别用0（对照）和1.2 μL/L的1-MCP处理12 h，之后在（25±1）℃下贮藏。贮藏期间定期测定果实细胞膜透性，ATP、ADP和AMP含量... 详细信息

研究1-甲基环丙烯（1-MCP）处理对采后‘油木奈’果实衰老的影响及其与能量代谢的关系。采后‘油木奈’果实分别用0（对照）和1.2 μL/L的1-MCP处理12 h，之后在（25±1）℃下贮藏。贮藏期间定期测定果实细胞膜透性，ATP、ADP和AMP含量，NAD激酶（NADK）活性，NAD、NADH、NADP和NADPH含量。结果表明：与对照果实相比，1-MCP处理能延缓‘油木奈’果实细胞膜透性的上升，促进贮藏后期（12～18 d）ATP含量的积累，延缓整个贮藏期间能荷值的下降；1-MCP处理可保持‘油木奈’果实较高的NADK活性，降低NAD和NADH含量，提高NADP和NADPH含量。据此认为，1-MCP处理能较好维持采后‘油木奈’果实细胞膜结构的完整性、延缓果实衰老可能与保持较高的能荷值有关。

关键词：油木奈果实 1-甲基环丙烯(1-MCP) 衰老能量代谢

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1-MCP处理对‘油木奈’果实采后生理和品质的影响

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热带作物学报 2012年第2期33卷 279-285页

作者：李辉林河通袁芳林艺芬陈艺晖福建农林大学食品科学学院福建福州350002 福建农林大学农产品产后技术研究所福建福州350002

研究1.2μL/L的1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理对在(25±1)℃下贮藏的‘油木奈’(Prunus salicina ***)果实采后生理和品质的影响。结果表明,与对照果实相比,1-MCP处理可有效降低‘油木奈’果实呼吸强度、呼吸峰值和乙... 详细信息

研究1.2μL/L的1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理对在(25±1)℃下贮藏的‘油木奈’(Prunus salicina ***)果实采后生理和品质的影响。结果表明,与对照果实相比,1-MCP处理可有效降低‘油木奈’果实呼吸强度、呼吸峰值和乙烯释放量,延缓果实细胞膜相对渗透率升高和果实表面色调角h°值的下降,保持较高的果实硬度、可滴定酸和果皮叶绿素含量,延迟果实外观颜色转变,减少果实失重和腐烂。经1-MCP处理的果实在(25±1)℃下贮藏15 d时的好果率为80%,而对照果实只有58%。因此认为,1-MCP处理可以延缓采后‘油木奈’果实后熟衰老和保持果实品质,延长果实保鲜期。

关键词：油木奈果实 1-甲基环丙烯(1-MCP) 采后生理品质

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龙眼梅、美国黑李、台湾甜桃及油木奈PGIP基因同源克隆

龙眼梅、美国黑李、台湾甜桃及油木奈PGIP基因同源克隆

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作者：朱春林福建农林大学

学位级别：硕士

龙眼梅(Prunus mume Sieb et Zucc.‘longyan mei’)、美国黑李(*** Lindl.)、台湾甜桃(*** (L.) Batsch.)和油木奈(*** *** *** et al.)都是蔷薇科李属的果树,其果实既可鲜食又可加工成果干、果酱和蜜饯等,但都面临一个问题,即采后的... 详细信息

龙眼梅(Prunus mume Sieb et Zucc.‘longyan mei’)、美国黑李(*** Lindl.)、台湾甜桃(*** (L.) Batsch.)和油木奈(*** *** *** et al.)都是蔷薇科李属的果树,其果实既可鲜食又可加工成果干、果酱和蜜饯等,但都面临一个问题,即采后的果实极易软化,给贮运和加工带来一定困难。为解决这一问题,本研究拟通过同源克隆分离出具有抗软化、抗病虫害等功能的多聚半乳糖醛酸酶抑制蛋白(PGIP)基因,以构建植物表达载体,为培育抗病、耐贮新品种奠定基础。本论文分别以龙眼梅、美国黑李、台湾甜桃和油(木奈)基因组DNA和cDNA为模板,根据马哈利樱桃和树莓等PGIP基因序列分别设计两对引物(A引物和B引物),进行PCR扩增,均得到这四种果树的基因组DNA和cDNA的多聚半乳糖醛酸酶抑制蛋白(PGIP)基因,其长度分别如下: 1) 以四种植物的基因组DNA为模板,用引物A作为扩增的引物,均得到1192bp的序列;用引物B作为扩增的引物,除台湾甜桃得到953bp的序列外,其它均得到887bp序列;2) 以四种植物的cDNA为模板,用引物A作为扩增的引物,均得到1045bp的序列;用引物B作为扩增的引物,也得到806bp的序列。所得到的核苷酸序列通过Blast分析,发现与马哈利樱桃、山杏、苹果及梨等多聚半乳糖醛酸酶抑制蛋白基因的相似性都较高,达70%-99%。将所得到的核苷酸序列翻译成蛋白质,发现用引物A作为扩增的引物,进行RT-PCR得到的cDNA序列有一个完整的开放读码框(ORF),包含990个核苷酸,编码330个氨基酸。通过PGIP DNA和PGIP cDNA序列比较及开放读码框分析,表明PGIP的所有DNA序列都包含2个外显子和1个内含子,且内含子都符合GT-AG的规律。

关键词：龙眼梅美国黑李台湾甜桃油木奈多聚半乳糖醛酸酶抑制蛋白 PCR 同源克隆

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