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  • 1 篇 红河学院
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  • 1 篇 景德镇陶瓷大学
  • 1 篇 厦门大学
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作者

  • 1 篇 刘胤璇
  • 1 篇 黄虓鹏
  • 1 篇 李梦迪
  • 1 篇 戴江
  • 1 篇 叶石勇
  • 1 篇 刘春艳
  • 1 篇 封小凤
  • 1 篇 敢于胡乱
  • 1 篇 左敬民
  • 1 篇 吴白雨
  • 1 篇 王剑飞
  • 1 篇 徐蔚
  • 1 篇 梁国勋
  • 1 篇 刘嫄

语言

  • 9 篇 中文
检索条件"主题词=汽锅"
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“汽锅”与“茶具”:旅游市场中的建水紫陶
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民族艺林 2023年 第4期 64-71页
作者： 徐蔚 厦门大学社会与人类学院 福建厦门361005
建水紫陶是中国四大名陶之一,是云南建水传承已久的民间工艺文化,也是云南建水旅游的名片。文章主要考察建水紫陶现今的制陶技艺和建水旅游市场中的紫陶经济,集中讨论“日用紫陶”和“艺术紫陶”两大类商品,即“汽锅”和“茶具”。通过... 详细信息
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云南建水紫陶设计叙事的符号学解读——以建水紫陶汽锅为例
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陶瓷科学与艺术 2023年 第2期57卷 92-94页
作者： 刘嫄 叶石勇 景德镇陶瓷大学设计艺术学院 江西景德镇333000 红河学院美术学院 云南红河661199
云南建水紫陶是具有鲜明特色的地方传统工艺,本文以其代表器物汽锅为例,从符号学的角度探讨建水紫陶的设计叙事方式、意义生成机制等问题,并尝试挖掘民间造物叙事的一些方式和经验,希望能给当下的设计实践以启示。
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浅谈建水紫陶汽锅
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红河学院学报 2019年 第4期17卷 59-61页
作者： 王剑飞 刘春艳 刘胤璇 李梦迪 左敬民 红河州质量技术监督综合检测中心
建水紫陶汽锅因汽锅鸡而闻名于世,汽锅的烹调方式更是一种贴近自然,保持食材原汁原味的烹调方式,随着建水紫陶产业的蓬勃发展,建水紫陶汽锅也面临新的挑战和发展机遇。文章从建水紫陶汽锅从器型、生产工艺、产品质量、烹调方式等四方面... 详细信息
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汽锅的前世与今生
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今日民族 2014年 第4期 21-25页
作者： 黄虓鹏 戴江
汽锅的发明，让汽锅蒸继粉蒸、包蒸、封蒸、扪蒸、清蒸之后，成为了中餐六种蒸技之一。利用汽锅烹制食材，看似简简单单，却最大程度地保存了食材的原汁原味，体现了人们对美食色、香、味、形、器和谐统一的追求创造。
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美食美器:云南建水陶汽锅的设计研究
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民艺 2020年 第4期 81-84页
作者： 吴白雨 云南大学
建水陶汽锅是烹饪云南名菜"汽锅鸡"的专用器具,也是我国西南地区民间造物艺术在饮食文化中实用价值和审美价值完美结合的杰出代表。基于设计学,从造形与功能、材质与工艺、装饰与内涵等层面对建水陶汽锅进行设计研究,分析其因材施技、... 详细信息
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喜食云南汽锅鸡
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保健医苑 2013年 第6期 52-52页
作者： 封小凤
去云南,当然要品尝一次地道的汽锅鸡,当服务员端上一锅热气腾腾的汽锅鸡时,芬芳的香气直冲鼻孔,让人忍不住揭开盖子。在蒸汽的笼罩下,星星点点的油沫星子下面,酥嫩的鸡肉呼之欲出,细嫩的皮面上,泛着薄薄的一层油光,水嫩的皮肉,
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云之南食之怪
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消费 2006年 第6期 82-85页
作者： 敢于胡乱
云南,"云岭之南",常年温暖如春,鲜花盛开。千差万别的立体气候,珍禽异兽、奇花异草,以及丰富的矿产资源和优质的药材,赋予它在饮食上富饶而神秘的魅力。
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浅谈锅炉节煤与减污
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生产技术与工艺管理 2001年 第2期13卷 25-26页
作者： 梁国勋 天钢科技处能环中心
本文介绍了锅炉烟气对大气污染的危害及减少污染应采取的措施，锅炉节煤途径主要包括燃料燃烧彻底，汽锅吸热能力的提高及余热回收，合理用汽等，以此来引起人们对锅炉节煤及环境污染的重视，从而改善人们的生活环境，保护资源的延续使用。
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家庭餐桌
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北京物价 1997年 第5期 25-25页
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