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水飞蓟油对蛋鸡产蛋性能、蛋品质及鸡蛋脂肪酸组成的影响

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动物营养学报 2015年第12期27卷 3831-3839页

作者：卢建曲亮李守龙沈曼曼窦套存胡玉萍李尚民王克华中国农业科学院家禽研究所扬州225125 扬州翔龙禽业发展有限公司江都225261 南京农业大学动物科技学院南京210095

本试验旨在研究水飞蓟油对蛋鸡产蛋性能、蛋品质及鸡蛋脂肪酸组成的影响。试验选用30周龄体况良好、产蛋率接近的如皋黄鸡270只,随机分成3个组,每个组6个重复,每个重复15只鸡。常规饲粮组饲喂玉米-豆粕型饲粮,3%大豆油组饲喂含3%大豆油... 详细信息

本试验旨在研究水飞蓟油对蛋鸡产蛋性能、蛋品质及鸡蛋脂肪酸组成的影响。试验选用30周龄体况良好、产蛋率接近的如皋黄鸡270只,随机分成3个组,每个组6个重复,每个重复15只鸡。常规饲粮组饲喂玉米-豆粕型饲粮,3%大豆油组饲喂含3%大豆油饲粮,水飞蓟油组饲喂含3%水飞蓟油饲粮。预试期2周,正试期8周。结果表明:1)水飞蓟油组产蛋率、日只蛋重、平均蛋重、日只采食量、料蛋比、破蛋率和死淘率与常规饲粮组和3%大豆油组相比,差异均不显著(P>0.05)。2)水飞蓟油组的蛋黄颜色显著低于常规饲粮组(P油组差异不显著(P>0.05),其他蛋品质与常规饲粮组和3%大豆油组相比差异均不显著(P>0.05)。3)水飞蓟油组鸡蛋的饱和脂肪酸总含量显著高于、多不饱和脂肪酸总含量显著低于3%大豆油组(P0.05)。水飞蓟油组显著增加了鸡蛋α亚麻酸和二十二碳六烯酸(DHA)含量(P水飞蓟油对蛋鸡产蛋性能和蛋品质无不良影响;相对于大豆油饲粮,水飞蓟油能显著增加蛋鸡鸡蛋饱和脂肪酸总含量,显著降低多不饱和脂肪酸总含量,但与常规饲粮差异不显著;相对于常规饲粮和大豆油饲粮,水飞蓟油能显著增加鸡蛋α亚麻酸和DHA含量。

关键词：水飞蓟油如皋黄鸡产蛋性能蛋品质鸡蛋脂肪酸组成

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水飞蓟油中4种脂肪酸的含量测定

食品工业科技 2010年第7期31卷 360-362页

作者：李洪英方洪壮佳木斯大学药学院黑龙江佳木斯154007

建立水飞蓟油中4种脂肪酸的含量测定方法,为水飞蓟油的科学评价及质量的有效控制提供新的方法。采用气相色谱内标校正曲线法同时测定棕榈酸、硬脂酸、油酸和亚油酸的含量,氢火焰离子化检测器,CP-FFAP色谱柱,程序升温方式。棕榈酸、硬脂... 详细信息

建立水飞蓟油中4种脂肪酸的含量测定方法,为水飞蓟油的科学评价及质量的有效控制提供新的方法。采用气相色谱内标校正曲线法同时测定棕榈酸、硬脂酸、油酸和亚油酸的含量,氢火焰离子化检测器,CP-FFAP色谱柱,程序升温方式。棕榈酸、硬脂酸、油酸和亚油酸的线性关系良好,线性范围分别为：1.007-5.038mg·mL^-1、0.5035-4.028mg·mL^-1、3.010-15.05mg·mL^-1、6.025-18.08mg·mL^-1;回收率分别为：99.7%、101.0%、101.4%、103.6%;RSD分别为：1.4%、1.9%、2.5%、0.9%。方法操作简单,重复性好,测定结果准确,可用于水飞蓟油中4种脂肪酸的含量测定。

关键词：水飞蓟油脂肪酸气相色谱法含量测定

基于膜技术的水飞蓟油脱胶工艺优化及脂肪酸组成的变化

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食品工业科技 2022年第10期43卷 189-197页

作者：邓小敏谢建君马欣艾孟治平陈轩宇韩星星梁银妹朱华旭付廷明南京中医药大学药学院江苏南京210023 江苏省植物药深加工工程研究中心江苏南京210023

使用膜分离技术对水飞蓟毛油进行精制脱胶,并进行工艺优化。以通量和脱胶率为主要指标,同时参考碘值、过氧化值、酸价等指标,对孔径分别为300、800 nm和1μm的无机氧化铝陶瓷膜以及膜截留分子量均为10 kDa的聚酰胺(PAN)膜、醋酸纤维素(... 详细信息

使用膜分离技术对水飞蓟毛油进行精制脱胶,并进行工艺优化。以通量和脱胶率为主要指标,同时参考碘值、过氧化值、酸价等指标,对孔径分别为300、800 nm和1μm的无机氧化铝陶瓷膜以及膜截留分子量均为10 kDa的聚酰胺(PAN)膜、醋酸纤维素(CA)膜、聚醚砜(PES)膜的三种有机膜进行筛选,筛选出膜污染小、脱胶率高、通量适中的膜材料。对筛选出的PES膜进行膜截留分子量、压力及油溶比三个方面的正交工艺优化,使用气质联用仪对比精制前后脂肪酸的组成,使用扫描电子显微镜(SEM)观察实验前后膜的形态。结果表明:PES膜脱胶率为73.33%,通量为14.69 L·m^(-2)·h^(-1),碘值为111.1 g/100 g,过氧化值为0.115 g/100 g,酸值为5.7 g/mg,综合效果最好。该膜经正交优化后的条件为膜截留分子量8 kDa、油溶比1:3、压力0.3 MPa。RSD为1.93%水飞蓟油脱胶率可达95%以上,且脂肪酸与原油相比基本无损失。经SEM观察PES膜在正己烷中性质较稳定,可用于膜分离试验。

关键词：水飞蓟油油脂精炼膜分离脱胶脂肪酸组成气相色谱-质谱法(GC-MS)

蓝莓皮提取物及油脂凝胶化对水飞蓟油氧化稳定性的影响

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中国粮油学报 2022年第8期37卷 216-221页

作者：刘龙龙仲晓慧刘文联苗靖涵牟柏德张华延边大学农学院食品与生物科学系延吉133002 东北寒区肉牛科技创新教育部工程研究中心延边大学延吉133002

通过添加蓝莓皮提取物和油脂凝胶化来提高水飞蓟油的氧化稳定性,基于过氧化值(POV)和硫代巴比妥酸反应物(TBA)等化学方法与电子鼻技术和核磁共振技术(^(1)H NMR)相结合,监测水飞蓟油氧化稳定性、气味和脂肪酸、色泽等变化。结果表明,蓝... 详细信息

通过添加蓝莓皮提取物和油脂凝胶化来提高水飞蓟油的氧化稳定性,基于过氧化值(POV)和硫代巴比妥酸反应物(TBA)等化学方法与电子鼻技术和核磁共振技术(^(1)H NMR)相结合,监测水飞蓟油氧化稳定性、气味和脂肪酸、色泽等变化。结果表明,蓝莓皮提取物能够有效的抑制水飞蓟油的氧化且具有剂量依赖关系,0.06%的蓝莓皮提取物对水飞蓟油的氧化抑制作用最佳;蓝莓皮提取物会影响水飞蓟油的气味但不影响其色泽;蓝莓皮提取物对水飞蓟油凝胶的色泽和气味均无影响,但制备成水飞蓟油脂凝胶明显提高了水飞蓟油氧化稳定性。

关键词：水飞蓟油油脂凝胶蓝莓皮提取物氧化稳定性

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高活性水飞蓟油的提取及其微胶囊化研究

高活性水飞蓟油的提取及其微胶囊化研究

作者：杨靖江苏大学

学位级别：硕士

水飞蓟(Silybum marianum)为菊科水飞蓟属草本药用植物,也是一种优良的油料植物。水飞蓟油属于提取水飞蓟素的副产物,是一种新型植物油脂,其含有大量的不饱和脂肪酸和多种活性物质,具有很高的利用价值,但目前国内外对水飞蓟油的研究较... 详细信息

水飞蓟(Silybum marianum)为菊科水飞蓟属草本药用植物,也是一种优良的油料植物。水飞蓟油属于提取水飞蓟素的副产物,是一种新型植物油脂,其含有大量的不饱和脂肪酸和多种活性物质,具有很高的利用价值,但目前国内外对水飞蓟油的研究较少。另外,油脂在后期加工、贮藏和运输过程中容易受外界环境影响而导致酸败,使其质量降低,贮藏期变短,而且油的物理形态也限制了其应用。微胶囊技术的应用不仅能够减慢油脂的氧化酸败,还能改变其物理特性。因此,本论文以水飞蓟籽为原料,用超声辅助法结合混合溶剂萃取水飞蓟油,研究其生物活性,然后通过喷雾干燥制备水飞蓟油微胶囊,这样不仅提高了水飞蓟油的活性,还改变了其液体的状态,扩大了水飞蓟油的应用。本研究可以为水飞蓟油的进一步开发利用提供理论依据,也为实现水飞蓟资源的综合利用、提高其附加值提供技术支持。论文的主要研究内容与结果如下:1.研究超声辅助混合溶剂萃取高活性水飞蓟油的最佳条件。首先以提油率和DPPH自由基的半抑制率为指标,从常用的六种溶剂中筛选出石油醚和无水乙醇作为最佳混合溶剂,并确定二者的最佳比例为7:3。然后通过单因素试验和响应面(Box-Behnken)进行工艺优化,得到水飞蓟油的最佳工艺条件为:超声功率240 W,超声时间20 min,液料比为4:1,在此条件下,提油率为16.19%,DPPH自由基的半抑制率为10.27 mg/mL。2.研究对比混合溶剂萃取的水飞蓟油A和单溶剂石油醚萃取的水飞蓟油B的脂肪酸含量、理化性质、主要活性成分和体外抗氧化活性,在此基础上,以野生秀丽隐杆线虫为试验生物,研究水飞蓟油A的抗氧化作用。结果表明水飞蓟油A与水飞蓟油B的脂肪酸组成和含量基本一致,水飞蓟油A的不溶性杂质和不皂化物含量略高,活性成分如黄酮、总酚、甾醇类和VE的含量高于水飞蓟油B。水飞蓟油A对DPPH自由基、ABTS自由基和羟自由基的清除能力,以及其还原力和总抗氧化能力皆优于水飞蓟油B,体外抗氧化活性最强。此外,研究发现不同浓度的水飞蓟油A不仅可以延长线虫的寿命,增强其运动能力,增加其子代数目,还能进一步增强线虫对热应激和氧化应激的抵御能力,说明其具有很好的体内抗氧化活性。3.研究制备高活性水飞蓟油微胶囊的工艺条件。首先以乳化稳定性为指标,从7种常用壁材中筛选出微胶囊的最适复合壁材为阿拉伯胶和麦芽糊精,且比例为1:1时,水飞蓟油微胶囊的包埋率最高(76.03%)。然后结合单因素试验和中心复合设计得出制备水飞蓟油微胶囊的最佳工艺条件为:阿拉伯胶:麦芽糊精为1:1,固形物含量为20%,壁材:芯材为5:1,乳化剂添加量为2%,在此条件下,包埋率为80.51%。4.研究高活性水飞蓟油微胶囊的理化性质和贮藏稳定性。结果表明,水飞蓟油微胶囊水分含量较低,粘度小,溶解性和流动性较好。利用激光粒度仪和扫描电镜对样品的粒径和形态进行分析,发现其近球形,表面较为光滑,粒径大小为20μm,分布较均匀。利用综合热分析仪对微胶囊热稳定性进行分析,发现其热稳定性良好,在一般的热加工过程中结构保持完整。对微胶囊在贮藏期间的脂肪酸组成、过氧化值和油保留率进行研究,发现微胶囊中脂肪酸的含量在贮藏前后的变化很小,而微胶囊中油过氧化值的变化低于水飞蓟油,说明微胶囊化对水飞蓟油起到了较好的包埋和保护作用,有效延缓了水飞蓟油的氧化酸败;经过七天试验,25℃和60℃水飞蓟油微胶囊的油保留率分别为97.81%和96.32%,也说明微胶囊具有较好的贮藏稳定性。

关键词：水飞蓟油混合溶剂超声辅助微胶囊喷雾干燥

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水飞蓟油提取工艺的研究

陕西中医学院学报 1996年第1期19卷 33-34页

作者：武可泗张小荣梁红卫陕西中医学院 712083

菊科植物紫花水飞蓟[Silybum marjanum(L·)Gaertn]的种子除含保肝成份水飞蓟素外,尚含大量脂肪油。据文献所载,水飞蓟油中存在抑制结核菌的有效部位。我们对水飞蓟油的提取进行了榨取法、连续回流法和分次回流法的研究。通过分次回流... 详细信息

菊科植物紫花水飞蓟[Silybum marjanum(L·)Gaertn]的种子除含保肝成份水飞蓟素外,尚含大量脂肪油。据文献所载,水飞蓟油中存在抑制结核菌的有效部位。我们对水飞蓟油的提取进行了榨取法、连续回流法和分次回流法的研究。通过分次回流法的正交试验对溶剂的种类、用量、提取的时间、次数等进行了对比研究,得到了较佳工艺。

关键词：水飞蓟油提取工艺较佳工艺回流法水飞蓟素正交试验表对比研究石油醚提取有效部位方差分析

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水飞蓟油提取及应用研究进展

安徽农学通报 2012年第17期18卷 57-59页

作者：刘婷王艳龙汉中植物研究所陕西汉中723000 汉中市农业科学研究所陕西汉中723000 陕西省水稻研究所陕西汉中723000

对水飞蓟资源、化学成分、提取工艺及水飞蓟油药理活性等方面的研究进展进行了综述,并提出了开发利用水飞蓟油的建议。

关键词：水飞蓟油提取应用

水飞蓟油中脂肪酸检测样品前处理及气相色谱条件的选择

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职业与健康 2009年第13期25卷 1369-1370页

作者：张晓丽张晓光缪明霞黑龙江省佳木斯市疾病预防控制中心 154007

水飞蓟属菊科药用植物,其中果实是药用部分,含有水飞蓟素(Silymarin)是水飞蓟宾(Silybin)、脱氢水飞蓟宾(dehydros-ilybin)、聚水飞蓟宾(Silybinomer)、水飞蓟亭(Silychristin)、水飞蓟宁(Silydianin)等5种异构物的总称.具有改善肝脏功... 详细信息

水飞蓟属菊科药用植物,其中果实是药用部分,含有水飞蓟素(Silymarin)是水飞蓟宾(Silybin)、脱氢水飞蓟宾(dehydros-ilybin)、聚水飞蓟宾(Silybinomer)、水飞蓟亭(Silychristin)、水飞蓟宁(Silydianin)等5种异构物的总称.具有改善肝脏功能,保护肝细胞膜的作用.此外,果实中含油相当丰富,至今国内外对水飞蓟油中脂肪酸成分分析报道较少,脂肪酸类成分对人们的日常生活有重要影响.

关键词：水飞蓟油脂肪酸气相色谱法

水飞蓟油对兔实验性主动脉粥样硬化病变影响的观察

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佳木斯医学院学报 1995年第5期18卷 17-19页

作者：陶立平张亚茹张宪有姜瑞东司亚兰杨丽钟贵杨丽辉佳木斯医学院同位素教研室佳木斯医学院病理教研室佳市公安局集贤技校鞍山市检察院富锦市公安局鹤岗市人民医院

水飞蓟种籽含油量在30%以上含亚油酸为53.65%。水飞蓟油有降低血浆胆固醇和治疗高血压病作用。本实验证明水飞蓟油防治实验性主动脉粥样硬化有显著作用:胆固醇组主动脉粥样硬化斑块面积总和为57.07cm^2,水飞蓟油组为45.7cm^2。硬化斑块... 详细信息

水飞蓟种籽含油量在30%以上含亚油酸为53.65%。水飞蓟油有降低血浆胆固醇和治疗高血压病作用。本实验证明水飞蓟油防治实验性主动脉粥样硬化有显著作用:胆固醇组主动脉粥样硬化斑块面积总和为57.07cm^2,水飞蓟油组为45.7cm^2。硬化斑块占主动脉内膜总面积:胆固醇组为34.20%,水飞蓟油组为30.52%,二组间存在着显著差异(P水飞蓟油组为6,三组之间存在着明显差异(P水飞蓟油防治实验性主动脉粥样硬化斑块形成有显效。

关键词：水飞蓟油实验性主动脉粥样硬化兔