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一种预测rProROL酶促大豆油水解过程水解率的新模型

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食品与发酵工业 2016年第8期42卷 61-65页

作者：覃小丽李道明王永华钟金锋西南大学食品科学学院重庆400715 华南理工大学食品科学与工程学院广东广州510640

基于重组脂肪酶(recombinant Rhizopus oryzae lipase with prosequence,rProROL)催化大豆油(甘油三酯,triglyceride,以TAG表示)水解反应过程中反应因素(反应温度、缓冲液p H、缓冲液添加量、反应时间和酶添加量)对TAG水解率的影响,分... 详细信息

基于重组脂肪酶(recombinant Rhizopus oryzae lipase with prosequence,rProROL)催化大豆油(甘油三酯,triglyceride,以TAG表示)水解反应过程中反应因素(反应温度、缓冲液p H、缓冲液添加量、反应时间和酶添加量)对TAG水解率的影响,分析了缓冲液p H、缓冲液添加量、反应时间和酶添加量与TAG水解率变化均呈良好的数学关系,据此提出可预测TAG水解率经验模型的表达式。通过对比TAG水解率的实验值与由该数学模型计算的预测值,两者的相关系数为0.914 6,说明了该模型能较好地反映rProROL酶促大豆油水解过程TAG水解率的变化规律。这将为rProROL酶促大豆油水解制备脂肪酸的过程优化控制提供参考。

关键词： rProROL脂肪酶(rProROL) 水解反应预测模型水解率

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高粱淀粉的理化特性及其水解率的研究

食品工业 2015年第9期36卷 29-33页

作者：陆勇郭丽慧李学红陈智静郑州轻工业学院食品与生物工程学院郑州450002

用碱法提取五种不同高粱淀粉，并研究了同种方法提取不同品种高粱淀粉之间的差异。结果表明五种高粱淀粉的直链淀粉含量在30．38％～32．95％之间；不同高粱淀粉的冻融稳定性、黏度和透明度不同；高粱淀粉凝胶的硬度、弹性和黏结性都存... 详细信息

用碱法提取五种不同高粱淀粉，并研究了同种方法提取不同品种高粱淀粉之间的差异。结果表明五种高粱淀粉的直链淀粉含量在30．38％～32．95％之间；不同高粱淀粉的冻融稳定性、黏度和透明度不同；高粱淀粉凝胶的硬度、弹性和黏结性都存在差异；印证了高粱淀粉中直链淀粉含量越高其消化性就越差，但不成比例的关系；通过水解率的测定，得到其慢消化淀粉和抗消化淀粉含量较一般的谷类淀粉高。

关键词：高粱淀粉碱法提取理化特性水解率

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高效离子色谱法检测植酸钠的水解率

化学世界 2005年第9期46卷 519-520,528页

作者：刘巧茹石起增董文举杨光瑞河南师范大学化学与环境科学学院

采用高效离子色谱(HPIC)法对植酸钠的水解产物进行分析,建立了HPIC法确定植酸钠水解率的新方法。用氢氧化钠、水和异丙醇组成的三元流动相梯度淋洗,植酸钠及其水解产物在不同的保留时间洗脱,经微膜抑制后进入电导检测器,15min内可得检... 详细信息

采用高效离子色谱(HPIC)法对植酸钠的水解产物进行分析,建立了HPIC法确定植酸钠水解率的新方法。用氢氧化钠、水和异丙醇组成的三元流动相梯度淋洗,植酸钠及其水解产物在不同的保留时间洗脱,经微膜抑制后进入电导检测器,15min内可得检测结果,求出植酸钠的水解率。该方法用于确定植酸钠非酶水解时的水解率,收到了满意结果。

关键词：高效离子色谱植酸钠水解率

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反应红261染色过程中水解率的测定

上海染料 2016年第1期44卷 30-33页

作者：蒲爱军杨振梅王勇马君庆董仲生沈阳化工研究院有限公司沈阳110021

通过液相色谱法测定反应红261染色过程中染浴内各水解物的峰面积,可计算出染色残液中水解物的量;同时,通过测定染料在纤维上的吸附率,可计算纤维上吸附的水解染料量,从而计算出总的水解率.总水解率的测定可为反应红261最佳染色工艺的确... 详细信息

通过液相色谱法测定反应红261染色过程中染浴内各水解物的峰面积,可计算出染色残液中水解物的量;同时,通过测定染料在纤维上的吸附率,可计算纤维上吸附的水解染料量,从而计算出总的水解率.总水解率的测定可为反应红261最佳染色工艺的确定提供了重要的依据.

关键词：反应红261 液相色谱水解率吸附率

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低乳糖牛奶水解率的快速测定

低乳糖牛奶水解率的快速测定

中国奶业协会2009年会

作者：王子龙梅林王志耕安徽农业大学畜产品加工研究室

根据酶催化水解乳糖的原理,提出并建立了一种利用葡萄糖试剂盒快速测定低乳糖牛奶水解率的新方法。检测表明,新方法的葡萄糖回收率达95.5%,具有操作简单、使用方便、快捷准确等特点。

关键词：低乳糖牛奶水解率测定方法

来源： cnki会议评论

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cnki会议

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C.I.活性黄15染色过程中水解率的测定

染料与染色 2016年第1期53卷 52-55页

作者：杨振梅蒲爱军王勇沈阳化工研究院有限公司沈阳110021

应用液相色谱测定C.I.活性黄15染色过程中染液内各物质的峰面积,依此计算出染色残液中水解组分的量。并通过测定染料在纤维上的吸附率,计算纤维上吸附的水解染料量,从而计算出总的水解率。

关键词： C.I.活性黄15 液相色谱水解率吸附率

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乙烯砜型活性染料水解率模型的研究

福州大学学报（自然科学版） 2008年第6期36卷 897-900页

作者：沈锦全金福江华侨大学信息科学与工程学院福建泉州362021

研究了乙烯砜型活性染料的水解反应,且将水解反应简化为一级串行反应,并建立了水解率动力学模型.以C.I.活性蓝19为例,测定了该染料在温度为50℃和pH值为10条件下的水解速率常数,并在该条件下利用建立的水解率动力学模型计算不同时刻下... 详细信息

研究了乙烯砜型活性染料的水解反应,且将水解反应简化为一级串行反应,并建立了水解率动力学模型.以C.I.活性蓝19为例,测定了该染料在温度为50℃和pH值为10条件下的水解速率常数,并在该条件下利用建立的水解率动力学模型计算不同时刻下活性染料的水解率,并与实际测得的水解率进行比较.实验结果表明,理论分析与实际相吻合.

关键词：乙烯砜活性染料水解率串行反应动力学模型