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南方水产科学 2004年 第6期6卷 40-45页
040728 多种方法测定经热处理的菲律宾翡翠贻贝中麻痹性贝毒毒素==Varied assays for PSP toxins in heat shocked Philippine green mussels(Perna viridis)[刊,英]/ Azanza M P V,Azanza R V,Ventura S R //J.Food.Safety.-2004,24(1)... 详细信息
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南方水产科学 2004年 第10期6卷 40-44页
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南方水产科学 2003年 第8期5卷 42-45页
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南方水产科学 2003年 第10期5卷 40-45页
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南方水产科学 2003年 第2期5卷 39-45页
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南方水产 2005年 第4期1卷 78-80页
从海参体璧分离出岩藻聚糖硫酸盐的部分特性及其抑制骨形成的能力；提高氧气浓度对储存在冷冻条件下鲜贻贝稳定性的影响；延长冰藏时间对热带鱼大鳞魣微生物学质量的影响；用丙醛诱导海鲑鱼肌原纤维蛋白对其微结构的改进；用表面细胞质... 详细信息
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南方水产科学 2004年 第4期6卷 43-45页
040497 非热处理降低生牡蛎中的创伤弧菌=Novel nonthermal method to reduce Vibrio vulnificus in raw oysters[刊,英]Borazjani A,Andrews L S,Veal C D∥J.Food.Safe- ty.-2003,23(3).-179-187 创伤弧菌Vibrio vulnificus是与牡蛎... 详细信息
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南方水产科学 2004年 第1期6卷 37-42页
040114冷冻工艺冷烟熏鲑鱼理化质量性能的影响=Effects of freezing on quality of cold- smoked salmon based on the measurements of physiochemical characteristics[刊,英]/
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南方水产科学 2004年 第9期6卷 42-47页
041085二倍体和三倍体大西洋鲑鱼肉中肌肉纤维区域、间隙、组织、颜色和肌原蛋白的时序变化=Temporalvariationinmusclefibrearea,gaping,texture,colourandcollagenintrioploidanddiploidAtlanticsalmon(SalmosalarL.)[刊,英]/Bjor-nev... 详细信息
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南方水产科学 2003年 第11期5卷 41-45页
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