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食品与发酵工业 2006年第6期32卷 16-18页

作者：赵晓燕刘萍唐涤清孙君社中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083

研究了水/有机反应体系中,以茄尼醇为底物时,粟酒裂殖酵母(Schizosaccharomyces promb)2.1794转化合成CoQ10产量情况,并对其转化工艺进行了初步的探讨。确定了适宜于粟酒裂殖酵母转化茄尼醇生成CoQ10的条件为:异丙醇和pH 5.0、0.1 mol/... 详细信息

研究了水/有机反应体系中,以茄尼醇为底物时,粟酒裂殖酵母(Schizosaccharomyces promb)2.1794转化合成CoQ10产量情况,并对其转化工艺进行了初步的探讨。确定了适宜于粟酒裂殖酵母转化茄尼醇生成CoQ10的条件为:异丙醇和pH 5.0、0.1 mol/L的磷酸缓冲液按2∶8的体积比形成转化体系,菌体添加量的质量浓度为0.5%,底物添加质量浓度为500 mg/L,30℃下220 r/min转化8 h,CoQ10产量为91.037 mg/L(发酵液),单位细胞内CoQ10产量为3.726 mg/g(湿细胞),与空白相比提高了203.45%,与在水相转化体系中相比提高了81.24%。

关键词： CoQ10 茄尼醇粟酒裂殖酵母水/有机反应体系微生物转化

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