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蛋白质和氨基酸参考摄入量的研究进展

卫生研究 2007年第1期36卷 120-124页

作者：姬一兵朴建华杨晓光中国疾病预防控制中心营养与食品安全所北京100050

世界粮农组织在1957年提出成年人蛋白质的需要量是0．66g／（kg·d），1985年FAO／WHO／UNU在氮平衡实验的基础上提出了成年人蛋白质的推荐供给量是0．75g／（kg·d），并给出的不同年龄段蛋白质和氨基酸的参考摄入量，这些数值在世界... 详细信息

世界粮农组织在1957年提出成年人蛋白质的需要量是0．66g／（kg·d），1985年FAO／WHO／UNU在氮平衡实验的基础上提出了成年人蛋白质的推荐供给量是0．75g／（kg·d），并给出的不同年龄段蛋白质和氨基酸的参考摄入量，这些数值在世界范围内为人们所广泛接受。但也有不同的意见，美国、英国等国的一些专家采用相同的方法所得出的蛋白质和氨基酸的需要量在婴儿和儿童这一年龄段要低于1985年FAO／WHO／UNU的数值，而同样应用氮平衡法得出的成年人氨基酸的需要量要高于1985年FAO／WHO／UNU的数值。Young等应用稳定同位素标记必需氨基酸的方法所测定的成年人氨基酸的生理需要量更是要远远高于1985年FAO／WHO／UNU的数值，大约达到2～3倍这一水平。

关键词：蛋白质氨基酸氮平衡法要因加算参考营养摄入量

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真鲷维持氮需要量的研究

水产学报 2007年第3期31卷 329-334页

作者：钱国英朱秋华高有领汪财生浙江万里学院生物与环境学院浙江万里学院生物与环境学院浙江宁波315100

采用氮平衡试验和无氮日粮法研究了体重为50、100、150、200和250g左右真鲷幼鱼,在饲喂粗蛋白质含量为38%～46%饲料条件下的维持氮需要量(Nm)。氮平衡试验结果表明:在总摄入氮中,氮沉积量的变化为0.15～0.30mg.g-1.d-1,占总摄入氮12.1%... 详细信息

采用氮平衡试验和无氮日粮法研究了体重为50、100、150、200和250g左右真鲷幼鱼,在饲喂粗蛋白质含量为38%～46%饲料条件下的维持氮需要量(Nm)。氮平衡试验结果表明:在总摄入氮中,氮沉积量的变化为0.15～0.30mg.g-1.d-1,占总摄入氮12.1%～20.3%;粪氮排泄量为0.20～0.32mg.g-1.d-1,占总摄入氮16.4%～21.6%;而内源氮排泄量是总摄入氮中主要的氮消耗部分,为0.80～0.96mg.g-1.d-1,占总摄入氮的62.8%～67.7%。维持氮需要量与体重呈正相关,体重越大,Nm越大;但单位体重的Nm与体重呈负相关,个体越小,单位体重的Nm越大。在试验的体重范围内,单位代谢体重的Nm′,各生长阶段中没有显著差异(P>0.05),平均为0.498mg.g-1.d-1。无氮日粮法的结果表明:Nm′与无氮日粮的采食量呈负相关;随着真鲷采食量下降,Nm′增加;当无氮日粮的采食量为零(绝食)时,Nm′值为0.510mg.g-1.d-1,与150g体重的氮平衡试验0.508mg.g-1结果相接近。考虑到试验鱼的应激反应和结果的稳定性,建议在维持氮测定时采用氮平衡试验方法。本试验还给出了不同生长期维持鱼体蛋白质所需要的饲料蛋白质含量。

关键词：真鲷维持氮氮平衡法无氮日粮法

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SPHC铸坯中的非金属夹杂物研究

铸造技术 2015年第7期36卷 1676-1678页

作者：李超高菊王硕明朱立光河北联合大学冶金与能源学院河北唐山063009 河北联合大学迁安学院河北迁安064400

针对河北某钢铁公司BOF—LF—CC生产的SPHC铸坯的质量问题进行了研究。结果表明，铸坯中T[O]含量为38．2×10^4％，显微夹杂数量为32．02个／mm2，大型夹杂含量为30．2mg／10kg，个别炉次大型夹杂物含量高达1242．4mg／10kg。300μm以... 详细信息

针对河北某钢铁公司BOF—LF—CC生产的SPHC铸坯的质量问题进行了研究。结果表明，铸坯中T[O]含量为38．2×10^4％，显微夹杂数量为32．02个／mm2，大型夹杂含量为30．2mg／10kg，个别炉次大型夹杂物含量高达1242．4mg／10kg。300μm以上的夹杂物占总量的33．3％-96．3％，其中绝大多数以SiO2-Al2O3-MgO-CaO-TiO2-MnO复合夹杂物的形式存在。夹杂普遍存在K、Na元素，连铸过程中存在严重的结晶器卷渣现象。稳定生产工艺、减少非稳态浇注的影响是提高铸坯质量的关键。

关键词： SPHC 夹杂物氮平衡法

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青年女性膳食蛋白质需要量的研究

中国食品卫生杂志 2013年第2期25卷 131-135页

作者：王睿王志玲勾凌燕张宇辉朴建华杨晓光李敏中国疾病预防控制中心营养与食品安全所卫生部微量元素营养重点实验室北京100050 中国人民解放军白求恩军医学院河北石家庄050081

目的营养素参考摄入量是营养学研究的基础。根据"2002年中国居民营养与健康状况调查"的数据显示,目前我国正常成年人膳食蛋白质参考摄入量偏高,需要重新评估。方法 9名健康成年女性分别摄入不同蛋白质水平膳食[0.75、0.82、0.89、0.97、... 详细信息

目的营养素参考摄入量是营养学研究的基础。根据"2002年中国居民营养与健康状况调查"的数据显示,目前我国正常成年人膳食蛋白质参考摄入量偏高,需要重新评估。方法 9名健康成年女性分别摄入不同蛋白质水平膳食[0.75、0.82、0.89、0.97、1.05 g/(kg.d)],每个蛋白质水平持续6 d,在第6天时以13C-亮氨酸作为指示剂进行稳定性同位素代谢实验,计算标记亮氨酸的流量、氧化率和氧化产物产生率等各项动力学参数,通过建立蛋白质摄入量和呼气中13CO2产生率之间的二相回归方程,确定方程的拐点处即为蛋白质的平均需要量。结果青年女性平均需要量为0.85 g/(kg.d),平均需要量加上2个标准差得到推荐摄入量为0.97 g/(kg.d)。结论结合近年来全国营养调查成年女性的体重代表值推荐我国成年女性的每日蛋白质摄入量为55 g,该推荐量低于我国现行的成年女性蛋白质推荐摄入量。

关键词：青年女性蛋白质平均需要量推荐摄入量同位素蛋白质代谢氮平衡法

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畜禽养殖环境承载力核定方法研究

畜禽养殖环境承载力核定方法研究

作者：李巧巧湖南农业大学

学位级别：硕士

近年来,我国环境污染越来越严重,畜禽养殖业导致的农业面源污染更是引起广泛关注。为指导畜禽养殖业可持续发展和支持畜禽养殖污染减排工作,必须加大对区域畜禽养殖环境承载力的研究。本文通过对目前常用的畜禽养殖环境承载力核算方法... 详细信息

近年来,我国环境污染越来越严重,畜禽养殖业导致的农业面源污染更是引起广泛关注。为指导畜禽养殖业可持续发展和支持畜禽养殖污染减排工作,必须加大对区域畜禽养殖环境承载力的研究。本文通过对目前常用的畜禽养殖环境承载力核算方法分析比较,提出相应方法的适用范围,对应用最广泛的氮平衡法进一步研究其参数,试确定区域畜禽养殖环境承载力范围,通过实证研究验证参数的准确性。对畜禽养殖业的合理规划、减少畜禽养殖污染量和畜禽养殖的可持续发展有重要意义,同时为后续畜禽养殖环境承载力研究提供参考依据。本文的研究结论如下：(1)畜禽养殖环境承载力核算运用层次分析法时综合考虑各因素,数据多,主观影响大,适合用于宏观层面对畜禽养殖承载力的分析。系统分析法需要连续几年监测和统计的BOD、COD、TP、TN、NH3—N产生量,计算方法简单,适合用于分析、预测畜禽养殖环境承载力,判断可持续发展的潜力。氮平衡法采用试验数据准确性高、研究范围不受约束、保证作物产量、指导降低环境污染物浓度,优点突出,氮平衡法最适合用于实验研究某区域畜禽养殖承载力。(2)详细分析了畜禽养殖承载力氮平衡法各参数的影响因素,对畜禽养殖承载力氮平衡法各参数的取值提供具体的实验方法参考。(3)海南省畜禽养殖承载力氮平衡法计算的各参数取值为：水稻、萝卜、白菜、橡胶、胡椒、槟榔、椰子的单位面积产量分别为4500kg/hm2、28000kg/hm2、25000kg/hm2、1088kg/hm2、2186kg/hm2、3715kg/hm2、0.62万个/hm2,其单位产量的需氮量分别为0.021kg/kg、0.0026kg/kg、0.0019kg/kg、0.097kg、0.142kg/kg、0.027kg/kg、193.55kg/万个。海南省土壤氮含量为0.06-2.93g/kg,相应氮的校正系数为0.14-5.25,氮含量低值对应转换系数的高值。每头当量生猪产氮系数β为3.78kg/head。畜禽养殖废弃物损失率为25.31%。畜禽养殖废弃物年季利用率ρ的范围为25%-30%。(4)以猪当量计算,海南省水稻、萝卜、小白菜、橡胶、槟榔、胡椒、椰子的单位面积畜禽养殖最大承载力的的范围分别为60.4-80.04head/hm2、45.79-63.89head/hm2、39.69-50.02head/hm2、145.3-156.45head/hm2、126.23-135.97head/hm2、138.03-148.65head/hm2.165.39-178.04head/hm2。(5)化肥施用量占总施肥量的20%时,种植一季萝卜单位面积能承载的生猪数量为40.01head/hm2,在氮平衡公式计算的36.63-51.11head/hm2内,种植一季小白菜单位面积能承载的生猪数量为32.05head/hm2,在氮平衡计算所得的变幅31.75-40.81head/hm2内;化肥施用量占总施肥量的30%时,种植一季萝卜、小白菜单位面积能承载的生猪数量分别为35.01head/hm2,28.04head/hm2,分别在32.05-44.72head/hm2.27.78-35.71head/hm2范围内。常规施肥试验区径流COD、TP、TN、NH3-N浓度在农田污水排放标准内,土壤氮累积量较少,验证了畜禽养殖氮承载力平衡法参数取值的准确性。当按照1.3倍萝卜、小白菜的需氮量施肥,化肥施用量占总施肥量的比例为20%或是30%,种植一季萝卜单位面积能承载的生猪数量分别为52.01head/hm2、45.51head/hm2,种植一季小白菜单位面积能承载的生猪数量为41.67head/hm2、36.46head/hm2均超出氮平衡计算的承载力范围;1.3倍常规施肥对周边水环境、土壤环境造成富营养,已引起污染。

关键词：畜禽养殖环境承载力氮平衡法核算方法参数确定

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不同热处理对大豆蛋白营养价值的影响

营养学报 1956年第3期 199-206页

作者：童登琳黃树模郑集西安南京大学生化教研组第四军医大学生化教研组南京

加热处理对大豆蛋白质营养价值影响的研究,在我国广大人民的营养上是有其一定意义的。关于类似问题的研究,前人已作了一些工作;Osborne和Mendel雨氏会用动物作试验,比较了熟大豆与生大豆的营养价值;Hayward、Steenbock及Bohstedt

关键词：大豆蛋白加热处理生大豆营养价值营养质量氮平衡法消化率存留量幼鼠

不同有机肥占比率下的湖南省畜禽养殖承载力研究

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现代农业 2015年第11期 86-89页

作者：易湘琳宋李思莹李汪晟彭河山吴根义湖南农业大学环境保护部华南环境科学研究所

本研究针对湖南省畜禽养殖污染严重、缺乏科学规划、治理难度大、治污费用高等问题,基于"以种定养、种养平衡"的基本思路,将畜禽养殖与农业种植有机结合,采用氮平衡核算方法,核算出湖南省各地市基于养殖废弃物资源化利用的畜禽养殖承载... 详细信息

本研究针对湖南省畜禽养殖污染严重、缺乏科学规划、治理难度大、治污费用高等问题,基于"以种定养、种养平衡"的基本思路,将畜禽养殖与农业种植有机结合,采用氮平衡核算方法,核算出湖南省各地市基于养殖废弃物资源化利用的畜禽养殖承载力,为构建以农业利用为主体的畜禽养殖污染防治技术体系,全面、有效解决湖南省畜禽养殖污染提供科学依据。

关键词：畜禽养殖环境承载力种养平衡氮平衡法