检索结果-南通市图书馆

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

菜籽分离蛋白分子质量分布及酶解条件的研究

中国粮油学报 2014年第6期29卷 38-45页

作者：高瑀珑郑锐王玉梅王立峰鞠兴荣袁建南京财经大学食品科学与工程学院江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室南京210023

以脱脂"双低"油菜籽为原料,利用碱溶解酸沉淀法提取菜籽分离蛋白;用SDS-PAGE凝胶电泳研究菜籽蛋白的分子质量的组成;以水解度和氮回收率为考察指标,用响应面分析法拟合了Alcalase 2.4L酶解菜籽蛋白成菜籽肽的二次多项数学模型,优化了酶... 详细信息

以脱脂"双低"油菜籽为原料,利用碱溶解酸沉淀法提取菜籽分离蛋白;用SDS-PAGE凝胶电泳研究菜籽蛋白的分子质量的组成;以水解度和氮回收率为考察指标,用响应面分析法拟合了Alcalase 2.4L酶解菜籽蛋白成菜籽肽的二次多项数学模型,优化了酶解菜籽分离蛋白的工艺参数。SDS-PAGE凝胶电泳研究表明利用碱溶解酸沉淀提取的菜籽分离蛋白主要是2S清蛋白。响应面分析法研究的试验结果表明,酶的使用量、pH、酶解温度、酶的使用量与pH的交互作用对Alcalase 2.4L酶解菜籽蛋白的水解度和氮回收率的影响均显著(P氮回收率分别为35.12%及52.96%。

关键词：菜籽分离蛋白 SDS—PAGE电泳酶解水解度氮回收率响应面法

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

核桃蛋白酶解产物的特性研究

食品科学 2011年第1期32卷 23-26页

作者：张然严文慧齐斌常熟理工学院生物食品工程学院江苏常熟215500 苏州食品生物技术重点实验室江苏常熟215500

研究不同水解度下的核桃蛋白酶解产物的溶解性、乳化性、起泡性、表面疏水性及氮回收率的变化。结果表明:核桃酶解产物溶解度明显增高,均达85%以上;水解度为9.29%时乳化性和起泡能力最强;表面疏水性随着水解度的增大而降低;氮回收率随... 详细信息

研究不同水解度下的核桃蛋白酶解产物的溶解性、乳化性、起泡性、表面疏水性及氮回收率的变化。结果表明:核桃酶解产物溶解度明显增高,均达85%以上;水解度为9.29%时乳化性和起泡能力最强;表面疏水性随着水解度的增大而降低;氮回收率随着水解度的增大而升高,水解度为11.76%时氮回收率可达88.42%。

关键词：核桃蛋白酶解产物溶解性乳化性起泡性表面疏水性氮回收率

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

鸡骨的酶解及酶解液的电泳分析

食品与发酵工业 2010年第9期36卷 102-105页

作者：张恒邬应龙四川农业大学食品学院

以鸡骨架为原料,以总氮回收率和水解度为评价指标,研究风味酶酶解鸡骨架的工艺条件。结果表明,鸡骨架经过121℃、30min的预处理能显著提高氮回收率和水解度。正交分析结果显示,温度55℃、底物浓度5%、pH7.5、酶用量8000U/g的优化条件下... 详细信息

以鸡骨架为原料,以总氮回收率和水解度为评价指标,研究风味酶酶解鸡骨架的工艺条件。结果表明,鸡骨架经过121℃、30min的预处理能显著提高氮回收率和水解度。正交分析结果显示,温度55℃、底物浓度5%、pH7.5、酶用量8000U/g的优化条件下,酶解3h水解产物氮回收率和水解度可达70.68%和16.00%。对鸡骨酶解液进行电泳分析,分子量主要集中在20.0ku以下,小于14.4ku有3条带,最下面1条带低于6.3ku。测定鸡骨酶解液游离氨基酸,必需氨基酸高达45.30%,且鲜味氨基酸含量丰富。

关键词：鸡骨酶解氮回收率 Trieine—SDS—PAGE 游离氨基酸

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

猪血血红蛋白酶解及脱苦

吉林大学学报（工学版） 2006年第6期36卷 1034-1040页

作者：赵谋明郭善广崔春刘通讯华南理工大学轻工与食品学院广州510640

采用胰酶和Protamex(的复合酶系结合响应面法研究了温度、pH值、水料比、加酶量和酶解时间对从猪血血红蛋白中提取可溶蛋白、肽及氨基酸的影响规律。数学模型优化工艺条件如下:温度为49.4℃;pH值为7.7;水料比为1.4∶1;加酶量为2.0 g/kg... 详细信息

采用胰酶和Protamex(的复合酶系结合响应面法研究了温度、pH值、水料比、加酶量和酶解时间对从猪血血红蛋白中提取可溶蛋白、肽及氨基酸的影响规律。数学模型优化工艺条件如下:温度为49.4℃;pH值为7.7;水料比为1.4∶1;加酶量为2.0 g/kg;酶解时间为18.6h。模型氮回收率的预测值为97.98%,实测值为96.94%。>15000 Da、15000—5000 Da、5000—1000 Da、<1000 Da的4个分子量段的酶解产物含量分别为21.1%、3.9%、20.9%、54.1%。酶解产物没有苦味,与根据Q准则计算的疏水性值结果吻合,可作为食品原料在食品生产中广泛应用。

关键词：食品加工技术猪血血红蛋白酶解产物氮回收率脱苦疏水性

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

真空感应炉冶炼含氮不锈钢的合金增氮工艺

特殊钢 2008年第1期29卷 43-44页

作者：赵鸿燕太原钢铁(集团)公司技术中心太原030003

摘要试验研究了200kg真空感应炉冶炼含氮不锈钢Crl3（0．04％～0．06％N）、Cr23Nil9（0．22％-0．28％N）和Cr22Ni9（0．15％-0．19％N）时，在（0．1-0．6）×10’Pa氩气或氮气下加氮4gfh（56．2％Cr、7．33％N）增氮工艺。结果表明... 详细信息

摘要试验研究了200kg真空感应炉冶炼含氮不锈钢Crl3（0．04％～0．06％N）、Cr23Nil9（0．22％-0．28％N）和Cr22Ni9（0．15％-0．19％N）时，在（0．1-0．6）×10’Pa氩气或氮气下加氮4gfh（56．2％Cr、7．33％N）增氮工艺。结果表明，在氮气保护下加氮化合金，氮回收率为80％以上；在氩气保护下加氮化合金，氮回收率仅为10％。提高炉内氮气压力，控制合适的加入温度，加入小粒度氮化铬，氮的回收率可达100％。

关键词：真空感应炉含氮不锈钢氮气保护氮化铬氮回收率

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

小麦／玉米带田不同用量氮肥残效及回收率

西北农业大学学报 1996年第5期24卷 61-67页

作者：李隆张丽慧金绍龄孙宁科马永泰索东让吴国菁甘肃省农科院土肥所张掖地区农科所

３年小麦／玉米带田定位试验研究明确了①每公顷总量分别为４５０、９００和１３５０ｋｇＮ的氮肥第１年一次性施用和分年施用的增产效果，每公顷４５０ｋｇ左右Ｎ为带田适宜施氮量；②一次性施用氮肥后的残效、影响残效大小及持续性的... 详细信息

３年小麦／玉米带田定位试验研究明确了①每公顷总量分别为４５０、９００和１３５０ｋｇＮ的氮肥第１年一次性施用和分年施用的增产效果，每公顷４５０ｋｇ左右Ｎ为带田适宜施氮量；②一次性施用氮肥后的残效、影响残效大小及持续性的主要因素是氮肥用量及土壤保肥性；③不同用量及不同分配方式氮肥的当年利用率比累积利用率低５．７％～２．０％，评价氮肥利用率的高低时，应将残效考虑在内；④等量氮肥分年施用与一次性施用相比。

关键词：带状间作残效氮回收率氮肥小麦玉米

不同比例有机无机肥配施对冬小麦产量及氮效率的影响

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

不同比例有机无机肥配施对冬小麦产量及氮效率的影响

作者：强久次仁西北农林科技大学

学位级别：硕士

合理的有机无机肥配施不仅保持作物高产,而且有助于培肥土壤。本文设置不同比例有机无机肥配施研究小麦群体变化、产量以及氮效率的响应。试验包括7个处理,分别为（1）不施任何肥料（CK）,（2）单施无机肥氮磷钾（100%NPK）,（3）25%有... 详细信息

合理的有机无机肥配施不仅保持作物高产,而且有助于培肥土壤。本文设置不同比例有机无机肥配施研究小麦群体变化、产量以及氮效率的响应。试验包括7个处理,分别为（1）不施任何肥料（CK）,（2）单施无机肥氮磷钾（100%NPK）,（3）25%有机肥（M）+75%NPK（25%M）,（4）50%M+50%NPK（50%M）处理,（5）75%M与25%NPK（75%M）,（6）单施有机肥（100%M）以及（7）秸秆还田+100%NPK（SNPK）。获得主要结果如下:1)不同施肥处理对冬小麦群体数量和单株分蘖数变化的影响趋势相同,施肥处理显著增加了小麦茎穗数以及分蘖数,其中75%M效果最为显著,且有机无机肥配施小麦群体数量和单株分蘖数均高于单施无机肥（NPK）或者单施有机肥处理（100%M）。2)冬小麦籽粒产量为4982-7445kg/ha,不同施肥处理均显著提高了冬小麦籽粒产量,75%M处理籽粒产量最高,显著高于除100%M之外的其它所有处理,较对照处理（4982kg/ha）增产49.4%。有机无机肥配施显著提高了冬小麦穗数,单施化肥显著提高了小麦的穗粒数,而所有施肥处理较对照对千粒重影响不显著（除100%M）。3)不同处理氮偏生产力范围为21-41 kg/kg,有机无机肥配施较单施化肥均显著降低了氮偏生产力。氮生理效率为22-35 kg/kg,75%M和SNPK处理氮生理效率显著高于其它四个处理,其它四个处理之间差异不显著。氮素农学效率为5.7-11.3 kg/kg,其中单施化肥处理氮素农学效率最高,并显著高于其他处理,25%M处理氮素农学效率最低,并显著低于其他处理。氮回收率范围为20-50%,其中单施化肥处理回收率最高为50%,并显著高于其他处理;其次SNPK处理为36%,显著高于有机肥处理;在有机肥处理中25%M处理氮素回收率显著高于其他三个有机肥处理;50%M、75%M以及100%M三个处理氮素回收率相似。4)土壤氮素平衡显示小麦季氮素携出量为104.2-186.7 kg/ha,氮素施用量为165-345kg/ha,100%NPK以及SNPK处理氮素基本平衡,而其它有机肥无机肥配施处理氮素盈余均?150 kg/ha。不过从无机氮残留看出盈余氮素可能主要以有机氮形式被固持。综合以上结果,有机无机肥配施较对照显著提高了小麦产量,75%M处理小麦产量也显著高于100%NPK处理。高量有机肥配合低量化肥显著提高了氮生理效率。但是有机无机肥配施处理氮偏生产力以及氮回收率显著低于单施化肥处理,这与有机肥处理在小麦季施入了小麦/玉米轮作两季作物的养分有关。因此,有机无机肥配施处理采用轮作年或更长时间的氮效率评价更为合理。

关键词：产量要素氮偏生产力氮生理效率氮农学效率氮回收率

地理资源所农田生态系统对水环境的影响研究获进展

同方学位论文库评论

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

今日科苑 2014年第7期 21-22页

近年，农业对环境的影响引起国内外的共同关注。全球特别是华北氮过量问题已经引起各国科学家的高度关注。肥料的过度使用和不恰当的施用时机和方法导致了低养分利用效率和环境污染，特别是高产区。全球平均氮回收率为59％，而我国部分... 详细信息

近年，农业对环境的影响引起国内外的共同关注。全球特别是华北氮过量问题已经引起各国科学家的高度关注。肥料的过度使用和不恰当的施用时机和方法导致了低养分利用效率和环境污染，特别是高产区。全球平均氮回收率为59％，而我国部分地区小麦的仅28．2％，玉米26．1％，甚至仅10％左右。过量的氮磷通过淋溶和径流损失，导致饮用水污染，导致湖泊、水库、河口、沿海地带富营养化、地下水污染、饮用水中硝态氮浓度升高。

关键词：农田生态系统水环境地理资源饮用水污染养分利用效率氮回收率地下水污染环境污染

维普期刊数据库评论

在线全文

维普期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

对照试验在粗蛋白质测定过程中的应用

西部粮油科技 2002年第2期27卷 50-50页

作者：刘晓鹏刘忠艳吉林省四平粮食学校吉林四平136000 吉林省四平市第一中学吉林四平136001

在粗蛋白质的测定过程中,把对照试验与蛋白质的测定和计算有机地结合起来,会使整个测定过程变得更简捷更准确。

关键词：对照试验粗蛋白质测定应用氮回收率