检索结果-南通市图书馆

品种和储存时间对鸡蛋蛋黄氧化指标和常规蛋品质的影响

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中国家禽 2022年第2期44卷 77-86页

作者：巩思佳付松川杨静庄景杰郜周阳徐桂云郑江霞中国农业大学动物科学技术学院北京100193

试验旨在探讨两个品种鸡蛋在不同储存时间蛋黄蛋白质和脂质氧化指标、营养成分和常规蛋品质、微生物污染情况的变化趋势。将490个褐壳蛋和360个绿壳蛋编号后置于室温下储存,从采集当天开始,每隔7 d测定50个鸡蛋的蛋黄共轭二烯、丙二醛... 详细信息

试验旨在探讨两个品种鸡蛋在不同储存时间蛋黄蛋白质和脂质氧化指标、营养成分和常规蛋品质、微生物污染情况的变化趋势。将490个褐壳蛋和360个绿壳蛋编号后置于室温下储存,从采集当天开始,每隔7 d测定50个鸡蛋的蛋黄共轭二烯、丙二醛和表面巯基的含量,同时测定常规品质;在采集当天和储存70 d后测定30个鸡蛋蛋黄氨基酸、脂肪酸和胆固醇含量;在采集当天、储存21 d、储存70 d后检测10个鸡蛋的微生物指标。结果显示:两种鸡蛋蛋黄中的初级氧化产物共轭二烯在前28 d逐渐升高(P氧化产物丙二醛的量显著上升(P指标在品种间差异显著(P指标在储存期间变化显著(P氧化指标、营养成分、安全性和常规蛋品质均存在显著影响,绿壳蛋营养价值高于褐壳蛋,储存期间的氧化进程也快于褐壳蛋,故存储期与褐壳蛋有差异。

关键词：鸡蛋品种储存时间氧化指标营养成分常规蛋品质

菌酶协同发酵饲料对河田鸡生长性能、蛋品质、血清抗氧化和免疫指标的影响

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黑龙江畜牧兽医 2023年第16期 98-102,114页

作者：周孝琼戴爱玲林东文冯伟涵陈飞帆李晶晶张秋红王华龙岩学院生命科学学院福建龙岩364012 龙岩市新罗区农业农村局福建龙岩364000

为了解河田鸡日粮中添加茶叶渣、银杏叶渣菌酶协同发酵饲料对河田鸡生长性能、蛋品质、血清抗氧化和免疫指标的影响,试验将240只50日龄、平均体重为500 g的河田母鸡随机分为对照组、5%组、10%组(每组4个重复,每个重复20只),对照组饲喂... 详细信息

为了解河田鸡日粮中添加茶叶渣、银杏叶渣菌酶协同发酵饲料对河田鸡生长性能、蛋品质、血清抗氧化和免疫指标的影响,试验将240只50日龄、平均体重为500 g的河田母鸡随机分为对照组、5%组、10%组(每组4个重复,每个重复20只),对照组饲喂基础日粮,5%组和10%组分别饲喂基础日粮+5%、10%的菌酶协同发酵饲料,60~119日龄检测河田鸡生长性能及血清抗氧化和免疫指标,120~219日龄检测产蛋性能和蛋品质。结果表明:与对照组相比,5%组的料重比显著降低(P氧化物歧化酶(SOD)活性、总抗氧化能力(T-AOC)及免疫球蛋白G(IgG)和白细胞介素-10(IL-10)质量浓度显著升高(P指标差异不显著(P>0.05)。说明河田鸡日粮中添加茶叶渣、银杏叶渣菌酶协同发酵饲料可以提高河田鸡生长性能,改善鸡蛋品质,增强免疫和抗氧化功能,本试验条件下以5%为最佳添加量。

关键词：菌酶协同发酵饲料河田鸡生长性能蛋品质氧化指标免疫指标

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不同包装核桃仁氧化机制分析

食品科学 2024年

作者：忠梦刘白宁华威王锋荣瑞芬段玉权北京联合大学生物化学工程学院生物质废弃物资源化利用北京市重点实验室中国农业科学院农产品加工研究所北京市生物活性物质与功能食品重点实验室

目的：为深入探究核桃仁氧化机制，更好地服务生产实践。方法：将核桃仁进行真空和非真空包装，在60 °C条件下加速氧化，定期取样，采用透射电镜和扫描电镜观察核桃仁细胞平面超微结构和立体形貌结构，并测定过氧化值、羰基价及细胞膜... 详细信息

目的：为深入探究核桃仁氧化机制，更好地服务生产实践。方法：将核桃仁进行真空和非真空包装，在60 °C条件下加速氧化，定期取样，采用透射电镜和扫描电镜观察核桃仁细胞平面超微结构和立体形貌结构，并测定过氧化值、羰基价及细胞膜透率等氧化指标，分析比较真空与非真空包装核桃仁氧化过程中细胞组织超微结构的变化规律，多维度评价氧化进程，探究氧化机制。结果：加速氧化第14天，非真空组核桃仁氧化油脂开始变粘稠，并逐渐加剧。随时间延长，细胞内蛋白体依次出现表面变粗糙、聚集、向细胞边缘移动、分解再组合的变化；油体膜出现破裂、细胞内网状结构破坏，油脂外溢至细胞间隙，细胞体积变小。真空组核桃仁细胞结构变化远小于非真空组，第28天油脂才开始变粘稠，同时其氧化指标数值也显著低于非真空组（P＜0.01）；三个氧化指标变化趋势与细胞超微结构变化趋势吻合。结论：透射电镜与扫描电镜多维度观察，结合氧化指标评价，能更清晰的呈现核桃仁氧化细胞组织超微结构变化规律。真空与非真空包装核桃仁氧化机制相同，但氧化程度不同，真空包装能显著降低核桃仁的氧化。

关键词：核桃仁真空包装细胞超微结构氧化指标氧化机制

滋阴升清汤加减对糖尿病肾病患者免疫功能及氧化指标的影响

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世界中西医结合杂志 2022年第5期17卷 959-963,968页

作者：陈璋顾鸣佳张航常熟市中医院肾内科江苏常熟215500

目的探讨滋阴升清汤加减对糖尿病肾病患者免疫功能及氧化指标的影响。方法选取2017年6月—2020年8月期间常熟市中医院收治的80例糖尿病肾病患者为研究对象,按随机数字表法分为对照组(给予常规西医治疗)及观察组(常规西医治疗联合滋阴升... 详细信息

目的探讨滋阴升清汤加减对糖尿病肾病患者免疫功能及氧化指标的影响。方法选取2017年6月—2020年8月期间常熟市中医院收治的80例糖尿病肾病患者为研究对象,按随机数字表法分为对照组(给予常规西医治疗)及观察组(常规西医治疗联合滋阴升清汤加减治疗),每组各40例。对照组给予常规西医治疗包括控制血糖、低蛋白饮食、调节血脂、控制高血压、用药时需注意保护肾脏,对症治疗、糖尿病及糖尿病肾病健康宣教等,观察组在对照组治疗基础上给予滋阴升清汤加减治疗。治疗3个月后,观察比较两组患者治疗前后中医证候积分、免疫功能[CD4^(+)、CD8^(+)、CD4^(+)/CD8^(+)T淋巴细胞水平]、氧化指标[丙二醛(Malondialdehyde,MDA)、超氧化物歧化酶(Superoxidedismutase,SOD)、晚期蛋白氧化产物(Advanced oxidized protein products,AOPPs)]、肾功能[尿素氮(Blood Urea nitrogen,BUN)、血肌酐(Serum creatinine,Scr)、同型半胱氨酸(Homocysteine,Hcy)]及临床疗效。结果治疗后观察组总有效率为95.00%(38/40)明显高于对照组77.50%(31/40),差异有统计学意义(P氧化指标,改善肾功能,效果显著。

关键词：滋阴升清汤加减糖尿病肾病免疫功能氧化指标

丹参治疗冠心病的疗效及对患者载脂蛋白、内皮功能及炎症氧化指标的影响

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基因组学与应用生物学 2017年第12期36卷 4886-4892页

作者：张金虎河北省中医药科学院石家庄050031

为了探讨复方丹参治疗冠心病患者的临床效果及对载脂蛋白、内皮功能及炎症氧化指标的影响,本研究选取了我院收治的冠心病患者120例,收集时间2016年1月至2016年6月,采用随机法将患者分为两组,其中对照组和研究组各60例,两组患者在研究前... 详细信息

为了探讨复方丹参治疗冠心病患者的临床效果及对载脂蛋白、内皮功能及炎症氧化指标的影响,本研究选取了我院收治的冠心病患者120例,收集时间2016年1月至2016年6月,采用随机法将患者分为两组,其中对照组和研究组各60例,两组患者在研究前均采用降血脂药物、抗血小板药物、硝酸酯类药物等基础治疗措施,研究组同时加用复方丹参治疗,疗程12周。治疗前,两组患者的炎症指标血清CRP、TNF-α、IL-6、ICAM-1和载脂蛋白指标Apo A1、Apo B水平差异均无统计学意义(p>0.05);治疗后,研究组患者的血清CRP、TNF-α、IL-6、ICAM-1、Apo A1、Apo B水平均显著的低于对照组(p氧化指标MDA、SOD、ET-1、NO水平差异无统计学意义(p>0.05);治疗后,研究组患者的MDA、ET-1水平均显著的低于对照组(p氧化应激损伤、对提高临床疗效有帮助。

关键词：复方丹参冠心病载脂蛋白内皮功能炎症指标氧化指标

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不同贮存条件下大豆油氧化指标的比较

中国粮油学报 2007年第3期22卷 112-114页

作者：张蕊祖丽亚樊铁国家粮食局科学研究院北京100037

对四个等级的大豆油在不同存放条件下的过氧化值、羰基价、茴香胺值等氧化指标的变化规律进行了研究。结果表明:在阳光直射条件下,随着贮存时间的延长,不同等级的大豆油被氧化的程度明显不同,贮存样品以过氧化值、羰基价、茴香胺值等氧... 详细信息

对四个等级的大豆油在不同存放条件下的过氧化值、羰基价、茴香胺值等氧化指标的变化规律进行了研究。结果表明:在阳光直射条件下,随着贮存时间的延长,不同等级的大豆油被氧化的程度明显不同,贮存样品以过氧化值、羰基价、茴香胺值等氧化指标的上升速度排列:大豆一级油＞大豆二级油＞大豆三级油＞大豆四级油。而在其它贮存条件下,不同等级的大豆油被氧化的程度差别不明显。

关键词：大豆油贮存氧化指标

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膜包装菜籽油光照加速试验的氧化指标研究

包装工程 2012年第7期33卷 13-16页

作者：钱奕卢立新江南大学无锡214122 中国包装总公司食品包装技术与安全重点实验室无锡214122

评价油脂氧化的指标多样,而对于贮藏在低氧光照环境下的油脂是否适用有待研究。以食用菜籽油为研究对象,用较低透氧率的软塑膜PET12/CPP20包装后,在不同光照强度下进行贮藏实验,测定油脂常用的氧化指标,包括过氧化值、共轭二烯值、共轭... 详细信息

评价油脂氧化的指标多样,而对于贮藏在低氧光照环境下的油脂是否适用有待研究。以食用菜籽油为研究对象,用较低透氧率的软塑膜PET12/CPP20包装后,在不同光照强度下进行贮藏实验,测定油脂常用的氧化指标,包括过氧化值、共轭二烯值、共轭三烯值、光敏剂(叶绿素)、挥发性醛类(己醛),以此来确定适用于光照加速试验的氧化指标。结果表明:过氧化值在光照条件下迅速增大,同时光照加速了其降解,导致了过氧化值与光照强度无显著关系;共轭二烯值与共轭三烯值呈波动上升趋势,己醛及光敏剂的含量与光照强度显著相关;中低透氧率膜包装菜籽油的保质期预测应以己醛及光敏剂为主要光氧化指标。

关键词：膜包装油脂光照加速试验光照氧化氧化指标

盐胁迫对甘草种子发芽与子叶抗氧化指标的影响

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种子 2005年第9期24卷 30-32页

作者：杨秀红李建民董学会段留生李召虎中国农业大学农学与生物技术学院北京100094

研究了不同NaC l浓度对甘草种子发芽与子叶抗性的影响。结果表明,当NaC l浓度低于100 mmol/L时,甘草种子的发芽正常;在NaC l浓度达到200 mmol/L时,种子发芽受到显著抑制。子叶内活性氧、SOD、POD、可溶性蛋白和膜透性都随NaC l浓度的升... 详细信息

研究了不同NaC l浓度对甘草种子发芽与子叶抗性的影响。结果表明,当NaC l浓度低于100 mmol/L时,甘草种子的发芽正常;在NaC l浓度达到200 mmol/L时,种子发芽受到显著抑制。子叶内活性氧、SOD、POD、可溶性蛋白和膜透性都随NaC l浓度的升高而增加,甘草的抗逆性可能与上述酶活性的变化有关。

关键词：盐胁迫甘草种子抗逆性种子发芽氧化指标子叶 NaCl浓度可溶性蛋白活性氧

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东南大学学报（医学版） 2017年第4期36卷 603-608页

作者：邓毅谭媛杨伟丽雷凤蒙真唐正荣谢勇欧维琳桂林医学院第二附属医院新生儿科广西桂林541001 桂林医学院附属医院儿科广西桂林541001

目的:探讨呼吸机相关性肺炎(ventilator associatel peneumonia,VAP)新生儿血清和支气管肺泡灌洗液(bronchial pulmonary dysplasia,BALF)中白介素1(interleukin-1,IL-1)、白介素2(interleukin-2,IL-2)、白介素6(interleukin-6,IL-6)、白介素8(interleukin-8,IL-8)和肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor alpha,TNF-α)等炎症因子以及超氧化歧化酶(superoxide dimutase,SOD)、丙二醛(malondialdehyde,MDA)和髓过氧化物酶(Myeloperoxidase,MPO)等氧化指标动态变化及临床意义。方法:对80例接受机械通气的新生儿进行临床分析,分别在气管插管后24、48、96 h采集外周血和BALF,测定IL-1、IL-2、IL-6、IL-8、TNF-α、SOD、MDA和MPO水平。将新生儿根据是否发生VAP分为VAP组和NVAP组,其中VAP组40例,NVAP组40例。结果:两组气管插管后24 h血清和BALF中炎症因子和氧化指标均无显著性差异(P>0.05)。气管插管后48、96 h两组血清和BALF中IL-1、IL-6、IL-8、TNF-α、MDA和MPO水平明显增高(P氧化还原系统平衡打破。临床中在诊断和评估VAP病情时,尤其应关注血清及BALF中IL-8的变化。

关键词：呼吸机相关性肺炎肺泡灌洗液炎症因子超氧化歧化酶丙二醛髓过氧化物酶氧化指标新生儿