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中国病理生理杂志 2017年第9期33卷 1676-1682页

作者：曹学锋白振忠马兰马爽格日力 a青海大学医学院高原医学研究中心青海西宁810001

目的:研究慢性高原病患者气相色谱飞行时间质谱(GC-TOF-MS)代谢组学的变化,并鉴定血清代谢图谱的内源性代谢物,探讨青海玉树世居藏族居民潜在的差异性代谢标志物。方法:收集10例青海玉树世居藏族慢性高原病患者(CMS组)和10例世居高原健... 详细信息

目的:研究慢性高原病患者气相色谱飞行时间质谱(GC-TOF-MS)代谢组学的变化,并鉴定血清代谢图谱的内源性代谢物,探讨青海玉树世居藏族居民潜在的差异性代谢标志物。方法:收集10例青海玉树世居藏族慢性高原病患者(CMS组)和10例世居高原健康藏族居民(control组)血清,利用GC-TOF-MS代谢组学和多元回归分析方法,如主成分分析法(PCA)、偏最小二乘法判别分析(PLS-DA)和正交偏最小二乘法判别分析(OPLS-DA)模式识别分析各代谢物的变化。结果:PCA、PLS-DA和OPLS-DA模式判别分析结果显示,两组血清代谢组均表现出明显聚类型分布。CMS组血清中延胡索酸、肌苷、植烷酸、2,2-二甲基丁二酸、β-酮己二酸、异亮氨酸、甘氨酸、丝氨酸、L-半胱氨酸、瓜氨酸、三甲基赖氨酸、1-磷酸葡萄糖和核糖水平显著高于control组;CMS组血清中下降的代谢物有硫酸、草酸、谷氨酰胺和来苏糖。结论:慢性高原病患者和高原健康藏族居民血清代谢物水平有显著性差异,这些血清代谢物的改变可能参与了慢性高原病的发生与发展。

关键词：慢性高原病气相色谱飞行时间质谱代谢组学

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基于薄膜微萃取的香稻香气风味物质检测方法研究

基于薄膜微萃取的香稻香气风味物质检测方法研究

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作者：姜兴东东北农业大学

学位级别：硕士

香稻(Oryza sativa L)是稻米中一种特殊的稻种,栽培历史悠久,以香气浓郁的特性闻名,具有很高的经济价值。香气风味物质是影响香稻香气风味类型和香稻品质的重要因素之一,当前使用的香稻香气检测方法,无法实现对香稻香气中低浓度组分和... 详细信息

香稻(Oryza sativa L)是稻米中一种特殊的稻种,栽培历史悠久,以香气浓郁的特性闻名,具有很高的经济价值。香气风味物质是影响香稻香气风味类型和香稻品质的重要因素之一,当前使用的香稻香气检测方法,无法实现对香稻香气中低浓度组分和全组分的有效萃取,限制了香稻品质的提升。本研究围绕香稻香气风味物质检测方法展开研究,揭示香气风味物质与香稻香气风味类型之间的联系。研究使用薄膜微萃取技术结合热脱附装置、联用气相色谱飞行时间质谱进行香气风味物质的分析鉴定,同时使用精确质量数据谱库、保留指数辅助进行化合物定性和内标物相对定量法进行化合物定量,运用香气活度值(OAV)构建香气风味物质与香稻风味特征关联体系,鉴定出重要的风味物质,确定供试香稻品种的香气风味类型。试验结果如下:(1)薄膜微萃取方法优化条件选择萃取涂层二乙烯基苯/聚二甲基硅氧烷(DVB/PDMS)、萃取时间选择90min、萃取温度选择80℃、热脱附装置(TDU)升温速率选择60℃/min、冷阱(CIS)初始温度选择-20℃。与对照组相比,薄膜微萃取方法萃取出的挥发性化合物是固相微萃取的2.1倍,关键化合物是固相微萃取的3倍。(2)不同香稻品种香气组分在数量和浓度上存在显著差异,龙粳3155的总香气组分浓度最高,二下香Q02的化合物数量最多。在化合物类别中,含量最高的是醇类化合物,在所有品种中占香气物质的比例在31%～55%之间。醛类化合物的数量是所有类别中最多。(3)14种供试香稻中,有13种关键风味物质在所有香稻品种中检出,被认为是供试香稻香气中共有的关键风味物质,分别是2-乙酰基-1-吡咯啉、月桂酸、1-辛烯-3-醇、吲哚、正辛醛、庚醛、2-戊基呋喃、正辛醇、癸醛、正己醛、邻苯二甲酸二丁酯、二丙酮醇、反-2-辛烯醛。10种关键风味物质在部分品种中被检出,认为是部分品种特有的香气物质,为香稻品种提供了独特的香气风味,分别是γ-壬内酯、正壬醛、2-甲氧基-4-乙烯基苯酚、β-紫罗兰酮、反,反-2,4-癸二烯醛、愈创木酚、苯乙醛、正癸醇、正庚醇、2-庚烯醛。(4)根据14个品种中关键风味物质的OAV值和香气描述,确定了香稻品种的特有香气风味,其中具有紫罗兰香的品种为龙粳1525,具有椰香的品种为二下香Q02、龙庆稻36。具有烟熏香的品种为龙粳3155、龙粳香1号、二下香Q07、龙庆稻99。具有奶酪香以及药香的品种为龙粳4801、二下香Q02、二下香Q08、龙庆稻36。具有麝香的品种为二下香Q02、二下香Q07、龙庆稻99、龙庆稻8。具有草香的品种为龙粳1525、龙粳3155。具有橙香的品种为二下香Q08、哈粳稻8号、哈粳稻10号、哈粳稻11号、龙庆稻36、龙庆稻99。

关键词：香稻薄膜微萃取香气气相色谱飞行时间质谱

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气相色谱质谱法检测鸡蛋中氟苯尼考及氟苯尼考胺

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食品工业 2021年第1期42卷 324-327页

作者：乔青青郝莉花巩凡刘燕赵芳河南省产品质量监督检验院郑州450047 河南省食品安全数据智能重点实验室郑州450047

建立了气相色谱飞行时间质谱法同时检测鸡蛋中氟苯尼考和氟苯尼考胺的残留。样品经氨化乙酸乙酯提取,采用气相色谱飞行时间质谱法测定。试验结果表明:在2~100 ng/mL的范围内,线性良好,氟苯尼考R^(2)=0.999,氟苯尼考胺R^(2)=0.998;该方... 详细信息

建立了气相色谱飞行时间质谱法同时检测鸡蛋中氟苯尼考和氟苯尼考胺的残留。样品经氨化乙酸乙酯提取,采用气相色谱飞行时间质谱法测定。试验结果表明:在2~100 ng/mL的范围内,线性良好,氟苯尼考R^(2)=0.999,氟苯尼考胺R^(2)=0.998;该方法两种物质的检出限为0.5μg/kg;在0.5、1.5、10.0μg/kg的3个水平,氟苯尼考及氟苯尼考胺的回收率在86.4%~119.4%,相对标准偏差RSD(n=3)为2.9%~7.1%,该方法简单、快速、高效,可用于鸡蛋中氟苯尼考及氟苯尼考胺的同时测定。

关键词：气相色谱飞行时间质谱鸡蛋氟苯尼考氟苯尼考胺

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基于靶向代谢组学检测探讨瀑布森林环境疗养对亚健康患者脂肪酸水平的变化情况

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贵州医药 2021年第7期45卷 1088-1090页

作者：朱紫馨欧阳秋月赵雪珂程明亮罗新华贵州医科大学病理生理学教研室贵州医科大学附属医院感染科贵州省人民医院感染科

目的探讨天然瀑布森林环境对亚健康旅游人群中长链脂肪酸代谢组学的变化。方法招募12例长期居住于城市符合亚健康标准的受试者,前往高负氧离子瀑布森林环境景区旅游居住,并抽取环境干预前(A组)、环境干预第3 d(B组),第7 d血清(C组)。利... 详细信息

目的探讨天然瀑布森林环境对亚健康旅游人群中长链脂肪酸代谢组学的变化。方法招募12例长期居住于城市符合亚健康标准的受试者,前往高负氧离子瀑布森林环境景区旅游居住,并抽取环境干预前(A组)、环境干预第3 d(B组),第7 d血清(C组)。利用GC-MS代谢组学方法,进行主成分分析(PCA)识别分析各代谢物的变化。并筛选差异代谢物进行聚类分析,绘制热图。后运用KEGG数据库,通过Fisher精确检验方法进行相关性信号通路富集化分析,筛选出瀑布森林环境干预相关信号通路。结果 PCA模式判别分析结果显示,高负氧离子瀑布森林环境血清代谢组差异与干预时间长短相关。环境干预第3 d血清中油酸、肉豆蔻酸、棕榈油酸、月桂酸含量降低且具有显著性差异。环境干预第7 d癸酸较第3 d下降,差异有统计学意义(P<0.05)。天然高负氧离子瀑布森林环境可能参与了胆碱、氨基酸代谢,HIF-1信号通路、PI3K-Akt等信号通路的转导。结论天然高负氧离子瀑布森林环境对于亚健康旅游人群血清中长链代谢物水平具有调节作用。这些血清代谢物的改变可能参与了环境对机体亚健康的调节作用。并为进一步筛选出环境对于肝脏靶器官影响的信号通路奠定基础。

关键词：高负氧离子环境亚健康气相色谱飞行时间质谱代谢组学

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