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学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 1 篇 山桐子油
  • 1 篇 挥发性风味物质
  • 1 篇 油脂精炼
  • 1 篇 气相离子迁移谱法

机构

  • 1 篇 贵阳学院

作者

  • 1 篇 马立志
  • 1 篇 冯红霞
  • 1 篇 葛永辉
  • 1 篇 陈佳妮
  • 1 篇 刘宇
  • 1 篇 王金华
  • 1 篇 常云鹤
  • 1 篇 陈泽雨
  • 1 篇 刘雯玄
  • 1 篇 平洪睿

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=气相离子迁移谱法"
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基于气相色谱-离子迁移法解析山桐子油挥发性风味物质成分及精炼过程中变化规律
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食品安全质量检测学报 2023年 第8期14卷 52-63页
作者： 王金华 刘雯玄 陈佳妮 平洪睿 冯红霞 刘宇 陈泽雨 常云鹤 葛永辉 马立志 贵阳学院食品与制药工程学院 贵阳550025
目的 探究精炼过程中山桐子油挥发性风味物质成分的变化规律。方法 采用气相色谱-离子迁移法(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)获取不同处理山桐子油样品挥发性化合物指纹图谱,利用多元统计法分析不同处理下山桐... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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