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椰子全身都是宝

中老年保健 2024年第6期 41-43页

作者：李心平不详

椰子是典型的热带水果,在热带地区比较常见。比较有趣的是,椰子虽被视为一种水果,有时也被归类为坚果,这是因为其具有水果和坚果的双重特性。椰子外层有硬壳,内部包含白色半固体状的椰肉和清澈的椰汁,这些特性使得椰子很难被明确归类为... 详细信息

椰子是典型的热带水果,在热带地区比较常见。比较有趣的是,椰子虽被视为一种水果,有时也被归类为坚果,这是因为其具有水果和坚果的双重特性。椰子外层有硬壳,内部包含白色半固体状的椰肉和清澈的椰汁,这些特性使得椰子很难被明确归类为水果还是坚果。

关键词：热带水果椰子固体状坚果热带地区双重特性归类

基于不同发育时期‘文椰5号’椰子水氨基酸代谢物的测评研究

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中国热带农业 2024年第1期 36-45,35页

作者：马雪静曹红星高艳明孙程旭宁夏大学葡萄酒与园艺学院宁夏银川750000 中国热带农业科学院椰子研究所海南文昌571339

椰子水中富含必需氨基酸和非必需氨基酸。选用不同发育时期的‘文椰5号’椰子水为研究对象,以本地椰子水为对照,结合液相色谱串联质谱技术的代谢组学,对椰子水中氨基酸含量进行差异代谢物的筛选研究。结果表明,‘文椰5号’在各发育阶段... 详细信息

椰子水中富含必需氨基酸和非必需氨基酸。选用不同发育时期的‘文椰5号’椰子水为研究对象,以本地椰子水为对照,结合液相色谱串联质谱技术的代谢组学,对椰子水中氨基酸含量进行差异代谢物的筛选研究。结果表明,‘文椰5号’在各发育阶段必需氨基酸(赖氨酸、缬氨酸、组氨酸、苏氨酸)含量及非必需氨基酸(精氨酸、谷氨酰胺、丝氨酸、天冬氨酸)含量均高于本地椰子,亮氨酸与苯丙氨酸、苯丙胺酸与异亮氨酸、丝氨酸与谷氨酸、酪氨酸与谷氨酰胺之间呈极显著正相关。研究结果对今后水果型椰子的选育和精准鉴定具有重要意义。

关键词：椰子 ‘文椰5号’ 代谢物氨基酸精准测评

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鲜食加工兼用型椰子种质鉴定和综合评价

热带农业科学 2024年第1期44卷 9-17页

作者：刘蕊弓淑芳张照华中国热带农业科学院椰子研究所海南文昌571339 国家热带棕榈种质资源圃(文昌) 海南文昌571339

为了筛选鲜食加工兼用椰子种质,为椰子种质资源鉴定和兼用型新品种选育提供参考,对44份椰子种质8月龄及12月龄果的33个果实性状指标进行测定和变异分析、聚类分析,对其中18个性状进行相关性分析,对9个主要性状开展主成分分析,并对种质... 详细信息

为了筛选鲜食加工兼用椰子种质,为椰子种质资源鉴定和兼用型新品种选育提供参考,对44份椰子种质8月龄及12月龄果的33个果实性状指标进行测定和变异分析、聚类分析,对其中18个性状进行相关性分析,对9个主要性状开展主成分分析,并对种质进行综合评价。变异分析结果表明,8月龄果性状的变异系数为9.97%~37.16%,12月龄果性状的变异系数为8.90%~41.28%;聚类分析表明,根据8月龄及12月龄果性状均可将44份种质分成三大类,分别为椰水糖度高、中、低3类及椰肉占比高、中、低3类;相关性分析结果表明,18个性状之间存在不同程度的相关性,其中12月龄果椰肉占比与椰果质量、椰果长、椰果宽存在显著负相关,但是8月龄、12月龄果的椰水糖度与其他性状间均无显著相关性;主成分分析表明,9个性状可以简化为3个主成分,累积贡献率达到83.896%;通过综合评价筛选出10份鲜食加工综合性状优良的椰子种质。分析结果说明44份椰子种质在果实性状方面具有丰富的多样性,聚类分析为选择不同特点的种质提供了选择范围,果实性状之间存在大量的显著相关性,筛选出V405、Y224、Y261等10份综合表现较好的种质,为兼用型种质创制和新品种培育提供了基础材料。

关键词：椰子兼用型聚类分析相关性主成分分析

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10份椰子种质资源对灰斑病室内抗性评价

中国热带农业 2024年第1期 46-50页

作者：余凤玉刘蕊孙程旭唐庆华宋薇薇牛晓庆中国热带农业科学院椰子研究所/院士团队创新中心海南文昌571339

灰斑病是椰子的常见病害,为了研究椰子种质资源对灰斑病菌(Pestalotiopsis palmarum)的敏感性和抗性分级标准,采用室内离体叶片有伤接种法测定了10份椰子种质资源的发病情况,并根据病斑平均直径法和系统聚类分析法对其抗病性进行分级。... 详细信息

灰斑病是椰子的常见病害,为了研究椰子种质资源对灰斑病菌(Pestalotiopsis palmarum)的敏感性和抗性分级标准,采用室内离体叶片有伤接种法测定了10份椰子种质资源的发病情况,并根据病斑平均直径法和系统聚类分析法对其抗病性进行分级。结果表明,10份椰子种质资源中含4份免疫材料、2份抗病材料、3份感病材料和1份高感材料。研究结果为今后抗灰斑病的椰子品种开发利用和灰斑病防控提供了重要资源和依据。

关键词：椰子灰斑病拟盘多毛孢菌抗性评价系统聚类分析

施用氯化钠对椰子幼苗叶片主要矿质营养元素的影响

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热带农业科技 2024年第3期47卷 16-20页

作者：唐龙祥李阳中国热带农业科学院椰子研究所海南文昌571339 海南省热带油料作物生物学重点实验室海南文昌571339 海南大学热带农林学院海口570228

为深入了解施用氯化钠对椰子幼苗叶片主要营养元素的影响,设不同氯化钠施用量处理,分别于试验处理后的第0、30、60、90 d采集叶片测定氮、磷、钾、钙、镁、钠等主要营养元素含量。结果显示:各处理的叶片钠含量随着时间的增加而逐渐增加,... 详细信息

为深入了解施用氯化钠对椰子幼苗叶片主要营养元素的影响,设不同氯化钠施用量处理,分别于试验处理后的第0、30、60、90 d采集叶片测定氮、磷、钾、钙、镁、钠等主要营养元素含量。结果显示:各处理的叶片钠含量随着时间的增加而逐渐增加,90 d时钠含量比对照增加102.15%~163.44%。0.82%NaCl处理下,所测得的各元素含量在处理后第90 d均为最高,而高浓度处理(1.23%和1.64%NaCl)相较对照则会降低叶片N、P、K、Ca、Mg含量,表明施用适量NaCl可以促进椰子幼苗对以上各元素的吸收,但过量施用会产生离子拮抗效应。

关键词：椰子幼苗氯化钠施用量营养元素

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施用氯化钠对椰子幼苗生理特性的影响

热带农业科技 2024年第2期47卷 12-16页

作者：唐龙祥李阳中国热带农业科学院椰子研究所海南文昌571339 海南省热带油料作物生物学重点实验室海南文昌571339 海南大学热带农林学院海口570228

为深入了解施用氯化钠(NaCl)对椰子幼苗生理特性的影响,通过施用不同量的NaCl,30 d后测定叶绿素含量、丙二醛(MDA)含量、可溶性糖含量、脯氨酸含量、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)活性。结果显示:施用100 g和1... 详细信息

为深入了解施用氯化钠(NaCl)对椰子幼苗生理特性的影响,通过施用不同量的NaCl,30 d后测定叶绿素含量、丙二醛(MDA)含量、可溶性糖含量、脯氨酸含量、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)活性。结果显示:施用100 g和150 g NaCl时,叶绿素含量显著升高,MDA和可溶性糖含量明显降低,POD、SOD和CAT活性显著增加,脯氨酸含量少量增加;200 g NaCl处理条件下叶绿素含量显著降低,MDA和可溶性糖含量明显减少,SOD和CAT活性显著降低,脯氨酸含量显著增加。试验表明适量施用NaCl可以增强椰子幼苗光合作用,抑制膜脂过氧化,促进物质转化等。

关键词：椰子幼苗盐胁迫生理特性

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椰子鸡汤

课堂内外（创新作文）（小学版） 2024年第6期 13-14页

作者：潘婕黄恒宝(指导) 海南省海口市美苑小学不详

海南盛产椰子,以海南椰子为原料的椰子鸡汤绝对是海南最经典的美食,可以让每一个海南人魂牵梦萦。周末,妈妈风风火火地从老家赶回来,手里还提着一只鸡和两个椰子。一看到椰子和鸡我便问道:“妈妈,今天要做椰子鸡汤吗?”“是的!”听到妈... 详细信息

海南盛产椰子,以海南椰子为原料的椰子鸡汤绝对是海南最经典的美食,可以让每一个海南人魂牵梦萦。周末,妈妈风风火火地从老家赶回来,手里还提着一只鸡和两个椰子。一看到椰子和鸡我便问道:“妈妈,今天要做椰子鸡汤吗?”“是的!”听到妈妈的答复,我素材搜素对象:椰子美食开心得一蹦三尺高。

关键词：鸡汤美食椰子海南妈妈

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猪八戒吃椰子

小学生作文 2024年第12期 28-29页

作者：尹可馨张玉静(指导) 河南省南阳市油田第五小学不详

太阳高照,唐僧师徒四人累得满头大汗,坐在阴凉地休息。这时,猪八戒的肚子咕咕大叫起来。旁边当地人正在叫卖:“椰子椰香四溢,椰肉晶莹如玉,椰汁甜润清凉。”八戒听后两眼发光,口水直流,脑海里浮想联翩,急不可待地说:“猴哥,咱们买一个吧!”

关键词：唐僧师徒猪八戒椰子

椰子粉-小麦粉混合面团的质构和发酵流变学特性

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食品与机械 2023年第4期39卷 14-18页

作者：李铭盛政杨亚雯吴子健张海华三亚中瑞酒店管理职业学院海南三亚572000 浙江农林大学食品与健康学院浙江杭州311300 天津商业大学生物技术与食品科学学院天津300134 天津市食品生物技术重点实验室天津300134

目的:开发含椰子粉的发酵型烘焙食品。方法:采用TA.XT Plus C物性测试仪的全质构压缩试验和F4肖邦发酵流变仪测定椰子粉—小麦粉面团质构和发酵流变学特性。结果:椰子粉的添加显著提高了面团的硬度、咀嚼性和胶着性。但其对弹性和黏性... 详细信息

目的:开发含椰子粉的发酵型烘焙食品。方法:采用TA.XT Plus C物性测试仪的全质构压缩试验和F4肖邦发酵流变仪测定椰子粉—小麦粉面团质构和发酵流变学特性。结果:椰子粉的添加显著提高了面团的硬度、咀嚼性和胶着性。但其对弹性和黏性的影响不一,添加3%椰子粉的面团表现出较硬、发酵延迟、体积小等面团发酵性能的降低,而添加1%和5%椰子粉的面团出现高度坍塌、漏气等稳定持气能力不足的现象。此外,添加1%的椰子粉时,面团的面筋网络结构明显断裂,呈不规则的片状;当进一步添加椰子粉(3%)时,面团的面筋网络结构逐渐变得稀疏。而当椰子粉的添加量增加至5%时,面筋断裂结构却得到明显改善。结论:椰子粉的添加改变了面团的质构特性进而降低了其发酵流变学特性。低含量的椰子粉破坏了面筋网络结构,而高含量的椰子粉可以改善面筋网络结构,增强面团的连续性。

关键词：椰子小麦粉面团质构发酵流变学特性面筋网络结构