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主题

  • 1 篇 贮藏保鲜
  • 1 篇 植物源可食性膜
  • 1 篇 作用机理与方式
  • 1 篇 应用

机构

  • 1 篇 国家大宗淡水鱼加...
  • 1 篇 天津农学院

作者

  • 1 篇 吴风超
  • 1 篇 周纷
  • 1 篇 任小青

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=植物源可食性膜"
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植物源可食性膜在食品加工中的应用研究进展
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引用
食品与发酵工业 2024年
作者： 吴风超 周纷 任小青 天津农学院食品科学与生物工程学院 国家大宗淡水鱼加工技术研发中心
植物源可食性膜作为一种绿色环保的生物可降解材料，不仅可以实现防腐保鲜功能，还具有安全无毒、隔绝保护、作为活性物质载体以及食用原料等诸多优点。鉴于目前植物源可食性膜已成为当前食品包装及保鲜领域的研究热点，该文介绍了目前... 详细信息
来源： 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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