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日期分布

学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 1 篇 加工
  • 1 篇 棱子蟹
  • 1 篇 冷冻

机构

  • 1 篇 嵊泗县水产局

作者

  • 1 篇 郑志斌

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=棱子蟹"
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对冻梭子蟹加工过程中几个问题的探讨
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中国水产 1994年 第1期 40-40页
作者： 郑志斌 嵊泗县水产局
三疣梭子蟹分布极广,嵊山渔场以越冬梭子蟹为主,肉肥膏红,无论以营养、味道都为上品,畅销海内外,成为浙江省最大的鲜活水产品出口基地之一,年出口梭子蟹类产品达8000多吨,创汇总额近2000万美元。但近年来国际市场的冻梭子蟹面临着来自... 详细信息
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