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  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 1 篇 荔枝
  • 1 篇 回温
  • 1 篇 梯度回温
  • 1 篇 货架期
  • 1 篇 褐变

机构

  • 1 篇 江西农业大学
  • 1 篇 广东省农业科学院...

作者

  • 1 篇 戴凡炜
  • 1 篇 徐玉娟
  • 1 篇 陈于陇
  • 1 篇 陈敏慧
  • 1 篇 王玲
  • 1 篇 陈飞平
  • 1 篇 刘湘玲
  • 1 篇 叶明强
  • 1 篇 罗政
  • 1 篇 戚英伟
  • 1 篇 吴丹

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=梯度回温"
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低温贮藏荔枝在梯度回温后的货架期品质变化
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现代食品科技 2024年
作者： 吴丹 戴凡炜 刘湘玲 陈敏慧 陈飞平 戚英伟 陈于陇 叶明强 王玲 罗政 徐玉娟 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室 江西农业大学农学院
为研究梯度回温对低温贮藏荔枝货架期品质保持的作用，以“八月红”荔枝为实验材料，经过1 d贮藏后，依次经过9、18和25℃三个温度环境后逐渐回到室温（25℃），设为“梯度回温”处理组，同时设置1 d贮藏后直接放入25℃环境恢复室温（2... 详细信息
来源： 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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