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丛书名： 无公害农产品高效生产技术丛书
2005年
作者： 孙士宗 王志刚
本书详细介绍了梨树生产概述、梨树的生物学特性及对环境条件的要求、无公害梨生产的基本要求、优良品种等内容。
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丛书名： 每日水果科学选食丛书
2003年
作者： 胡济耀
本书运用精美的彩图，介绍了梨的类别，梨的营养成分，梨的药用价值，梨的美容作用，梨的选购与贮藏，梨的食用禁忌，以及梨子入肴的具体介绍。
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丛书名： 果树优质高产栽培技术丛书
1991年
作者： 唐微 陈传箴 骆秀兰 梁宣义
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丛书名： 果树栽培技术丛书
1976年
作者： 河北省农林科学院石家庄果树研究所
梨
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农业科技译丛（杭州） 1992年 第2期 6-10页
作者： Bell,R.L 陈大明
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婴幼儿营养与保健 2014年 第2期 18-19页
营养分析梨鲜嫩多汁，酸甜适口，除了含有糖类、胡萝t-素、维生素B族、维生素C、维生素E、叶酸、钾、磷、钙、镁等营养物质外，还有清心润肺、养阴润燥、祛痰止咳等食疗作用。梨中所含有的果胶，有促进消化、帮助宝宝预防便秘的作用。
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社区 2008年 第12期 51-52页
作者： 李萌萌
阳春三月，“冰雪肌肤香韵细，月明独倚阑干”的梨花即将开放，花好看，果好甜。今天我们就好好品评一下素有“百果之宗”的梨的营养价值。
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启蒙（0-3岁） 2017年 第1期 F0004-F0004页
作者： 好好
梨性味甘寒，具有清心润肺的作用，对肺结核、气管炎和上呼吸道感染的患者所出现的咽干、痒痛、音哑、痰稠等症皆有益．梨具有降低血压、养阴清热的功效。患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处.
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梨可溶性固形物含量的在线近红外光谱检测
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光谱学与光谱分析 2008年 第11期28卷 2536-2539页
作者： 孙通 应义斌 刘魁武 胡雷秀 浙江大学生物系统工程与食品科学学院 浙江杭州310029 浙江大学成教学院 浙江杭州310029
应用近红外透射检测技术在线检测梨的可溶性固形物(SSC)。在实验台上以0.5 m.s-1的速度,300 W的光照强度,采用半透射方式检测梨的光谱。实验采用的梨样品为187个,其中147个样品为校正集,40个样品为预测集,应用偏最小二乘回归(PLS)和主... 详细信息
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手持式近红外光谱仪测定梨三种品质指标通用模型建模方法研究
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光谱学与光谱分析 2024年 第2期44卷 406-412页
作者： 毛欣然 夏静静 徐惟馨 韦芸 陈玥瑶 陈月飞 闵顺耕 熊艳梅 中国农业大学理学院 北京100193
梨是生活中非常常见的水果,梨的糖度、酸度(pH)、硬度是评价梨品质的重要指标。近红外光谱技术因快速、无损和高效等优点,广泛应用于检测水果品质指标。手持式近红外光谱仪可以应用于现场无损检测梨品质,梨的大小不同会对梨的光谱和建... 详细信息
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