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桑椹籽油的提取及其脂肪酸组成分析

中国粮油学报 2009年第5期24卷 88-90页

作者：徐建国胡青平王彦彦罗季阳山西师范大学食品工程系临汾041004 陕西师范大学食品工程与营养科学学院西安710062

以桑椹籽为原料,通过单因素试验、正交试验研究了浸提溶剂、料液比、浸提温度、浸提时间等因素对桑椹籽油提取率的影响,确定了溶剂浸提桑椹籽油的最佳工艺条件,并采用气相色谱对桑椹籽油的脂肪酸组成进行了分析。结果表明,各影响因素的... 详细信息

以桑椹籽为原料,通过单因素试验、正交试验研究了浸提溶剂、料液比、浸提温度、浸提时间等因素对桑椹籽油提取率的影响,确定了溶剂浸提桑椹籽油的最佳工艺条件,并采用气相色谱对桑椹籽油的脂肪酸组成进行了分析。结果表明,各影响因素的主次顺序为:浸提温度>料液比>浸提时间;溶剂提取桑椹籽油的最佳工艺参数为:石油醚为提取剂,浸提温度为40℃,浸提时间5 h,料液比(***-1)为1?10。在此条件下,桑椹籽油的提取率为28.62%;桑椹籽油中总不饱和脂肪酸含量为84.59%,其中亚油酸含量高达74.86%。

关键词：桑椹籽油提取脂肪酸

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超声波辅助提取桑椹籽油的工艺优化

中国粮油学报 2010年第10期25卷 69-73页

作者：胡青平山西师范大学生命科学学院临汾041004

以桑椹籽为原料,利用超声波辅助提取桑椹籽油。通过单因素试验及二次回归正交旋转组合试验研究了不同因素对出油率的影响,确定了超声波辅助提取桑椹籽油的最佳工艺参数。结果表明,在试验范围内各因素对桑椹籽出油率的影响程度由大到小... 详细信息

以桑椹籽为原料,利用超声波辅助提取桑椹籽油。通过单因素试验及二次回归正交旋转组合试验研究了不同因素对出油率的影响,确定了超声波辅助提取桑椹籽油的最佳工艺参数。结果表明,在试验范围内各因素对桑椹籽出油率的影响程度由大到小依次为液料比、超声波功率、提取温度、提取时间;超声波辅助提取桑椹籽油的最优工艺参数为沸程60～90℃的石油醚为提取剂,液料比为22 mL/g、提取温度为50℃、超声波功率为275 W,超声提取时间为35 min,提取1次。在此工艺条件下,桑椹籽油出油率35.62%,提取率达92.69%。

关键词：桑椹籽油超声波提取优化

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超临界CO_2流体萃取桑椹籽油的研究

中国油脂 2007年第1期32卷 77-80页

作者：张志伟杨中平岳田利高振红西北农林科技大学机械与电子工程学院陕西杨凌712100 西北农林科技大学食品科学与工程学院陕西杨凌712100

首先进行了超临界CO2流体萃取桑椹籽油的单因素试验,然后通过二次旋转组合设计试验建立萃取温度、萃取压力,CO2流量、萃取时间4因子的数学模型并确定最佳参数,最后采用气相色谱法对桑椹籽油进行组分分析。

关键词：超临界CO2 萃取桑椹籽油

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超临界CO2流体萃取桑椹籽油的研究

超临界CO2流体萃取桑椹籽油的研究

作者：张志伟西北农林科技大学

学位级别：硕士

本文以桑椹籽为原料,深入系统研究了超临界CO流体萃取( SCFE - CO)工艺,在SCFE - CO桑椹籽油的单因素试验基础上,通过四因子二次通用旋转组合试验设计建立了工艺参数与提取率之间的数学模型,通过模型的运算与分析优化出了SCFE - CO桑椹... 详细信息

本文以桑椹籽为原料,深入系统研究了超临界CO流体萃取( SCFE - CO)工艺,在SCFE - CO桑椹籽油的单因素试验基础上,通过四因子二次通用旋转组合试验设计建立了工艺参数与提取率之间的数学模型,通过模型的运算与分析优化出了SCFE - CO桑椹籽油的工艺参数;通过SCFE - CO与超声波萃取、微波萃取、索氏提取、浸泡等提取方法的比较,选择了最佳提取工艺方法;系统分析了桑椹籽油的理化性质及脂肪酸、V E、微量元素等,揭示了工艺参数和工艺条件与桑椹籽油品质之间的关系;根据获得SCFE - CO桑椹籽油过程萃取余物的电镜分析构建了萃取过程的传质动力模型。其主要研究结果如下: 1.桑椹籽中水分含量为4.60%,粗脂肪含量31.48%,蛋白质含量28.72%,灰分含量2.39%,粗纤维含量28.37%,可见粗脂肪含量较高;SCF - CO提取的桑椹籽油中水分0.05%,密度0.9210,色泽Y25,R0.2,澄清、透明,折光指数(n20)1.4744,酸价0.75 mg/g,过氧化值4.06meq/kg,碘价130.35g/100g 2.通过单因素试验获得最佳工艺参数为:水分含量6%,一次性投料量250g,颗粒直径0.9mm,萃取压力30MPa,萃取温度40℃,萃取时间110min,S CF - CO流量10L/h,分离Ⅰ压力7.5 MPa、温度35℃,分离Ⅱ压力4～6MPa、温度28℃,通过萃取温度和萃取压力的关系确定系统转变压力为27MPa,在系统转变压力之下,萃取率随着萃取温度的增加而减小,反之增加。 3.通过四因子二次通用旋转组合设计试验优化所得的工艺参数:萃取压力37MPa,萃取温度50MPa,萃取时间130min, SCF ? CO流量6L/h,经验证所建数学模型成立,通过回归系数讨论得出除b, b项外均显著。通过主效应分析得出各因子对超临界SCFE - CO桑椹籽油工艺影响的大小顺序为x>x>x>x,即萃取压力﹥萃取时间﹥流量﹥萃取温度。通过模型分析讨论得出模型中各因子对萃取率的影响,模型中除x 3 x4项外各因子的两两交互作用都显著。 4. SCFE - CO与其他萃取方法进行比较得出, SCFE - CO技术明显优于其它方法。 5.通过物料及萃取余物的电镜分析与剖析,建立了SCFE - CO桑椹籽油的传质动力模型为:微球模型,薄板模型。 6. SCF - CO提取的桑椹籽油含亚油酸81.9%、不饱和酸91.145%、V E的最高含量为344.7 mg/g、K 9.3897mg/kg、Zn 2.682 mg/kg、Cu 0.6442 mg/kg、Mg 4.3903 mg/kg、

关键词：桑椹籽油超临界CO2 萃取工艺优化研究

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桑椹籽与桑椹籽油的营养成份特性研究

食品与发酵科技 2009年第2期45卷 42-44页

作者：金杰张锋解成骏江苏省徐州医药高等职业学校江苏徐州221116 徐州工业职业技术学院江苏徐州221140 云南省文山师范高等专科学校云南文山663000

分析了桑椹籽和籽油的化学成份。桑籽含29.3%的油,21.20%的粗蛋白,灰分7.598%,还分析了桑籽的氨基酸成份。籽油中含亚油酸82.85%,桑籽油的物化指标为:皂化值177.67,过氧化值2.66,酸价9.3,折光指数1.4754(20℃)。

关键词：桑椹籽桑椹籽油营养研究

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桑椹籽与籽油的营养成份及理化特性的研究

中国粮油学报 1998年第4期13卷 43-45页

作者：杨小兰周纪侃马文丽山西大学生命科学系

分析了桑椹籽和籽油的化学成份。桑籽含３０．７％的油，２９．４％的粗蛋白，２５．３％的膳食纤维，７．１％的碳水化合物。桑籽中黄酮含量３３．３ｍｇ／１００ｇ。还分析了桑籽的氨基酸成份和微量元素组成。籽油中含亚油酸７９．４... 详细信息

分析了桑椹籽和籽油的化学成份。桑籽含３０．７％的油，２９．４％的粗蛋白，２５．３％的膳食纤维，７．１％的碳水化合物。桑籽中黄酮含量３３．３ｍｇ／１００ｇ。还分析了桑籽的氨基酸成份和微量元素组成。籽油中含亚油酸７９．４％，维生素Ｅ８１７μｇ／ｇ，β－胡罗卜素１．７８μｇ／ｇ，硒０．０３μｇ／ｇ。桑籽油的物化指标为：皂化值２０１．８，不皂化物６．４５％，折光指数１．４８１２（２０℃）。

关键词：桑椹籽桑椹籽油营养成份理化特性

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桑椹籽制油及综合开发利用

粮油加工与食品机械 2005年第12期 50-52页

作者：张志伟杨中平岳田利高振红西北农林科技大学机械与电子工程学院西北农林科技大学食品科学与工程学院

介绍了桑椹籽与桑椹籽油的有关特性,论述了桑椹籽油的4种加工工艺及桑椹籽的综合开发利用。

关键词：桑椹籽桑椹籽油综合开发加工工艺