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校园食品安全智慧监管：现实困境与优化路径——基于吉安县的调查

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校园食品安全智慧监管：现实困境与优化路径——基于吉安县的调查

作者：邹智江西财经大学

学位级别：硕士

当前,我们正处在一个食品安全监管和新兴数字技术高度融合的时代。得益于互联网、人工智能、大数据等数字技术的赋能,使得传统食品安全监管向着“智慧监管”逐步迈进。本文运用文献研究法、个案研究法和深度访谈法等研究方法,对吉安县... 详细信息

当前,我们正处在一个食品安全监管和新兴数字技术高度融合的时代。得益于互联网、人工智能、大数据等数字技术的赋能,使得传统食品安全监管向着“智慧监管”逐步迈进。本文运用文献研究法、个案研究法和深度访谈法等研究方法,对吉安县在引入食品安全智慧监管模式前后的校园食品安全水平进行了评价分析,发现智慧监管模式在一定程度上提高了校园食品安全监管效能。本文也发现,吉安县的校园食品安全智慧监管并不完善,存在信息化建设水平还不够高、多元化治理参与度还不够高、新型监管手段的运用还有待加强、基层监管人员素质还难以满足要求等诸多问题。针对目前的困境,提出了加强信息化基础设施建设、建构多元化治理新格局、运用新型监管手段和工具、加强风险防范化解、加强基层保障等优化路径。吉安县的食品安全智慧监管研究给其他县级智慧监管平台建设提供了有益探索,也为食品安全治理体系建设提供了一定借鉴。

关键词：校园食品安全智慧监管多元化治理

校园食品安全类网络舆情的基层政府应对与反思——以“成都七中实验学校食堂食品安全事件”为例

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新闻知识 2020年第2期 45-53页

作者：李朗四川轻化工大学人文学院

在食品安全突发性事件中,社交媒体已经成为基层政府应对与处置网络舆情不可忽视的重要力量:社交媒体的网络爆料往往先于机构媒体或主流媒体的事实传播,其传播的虚假谣言与过激言论也成为酝酿负面社会情绪的重要元素,激化社会矛盾可能引... 详细信息

在食品安全突发性事件中,社交媒体已经成为基层政府应对与处置网络舆情不可忽视的重要力量:社交媒体的网络爆料往往先于机构媒体或主流媒体的事实传播,其传播的虚假谣言与过激言论也成为酝酿负面社会情绪的重要元素,激化社会矛盾可能引发次生叠加舆情与诱发社会群体性事件。本文以"成都七中实验学校食堂食品安全事件"为个案进行研究,探讨了基层政府在舆情演变各阶段应对网络舆情的问题与不足。面对敏感性强、风险性大的校园食品安全事件的网络舆情,地方政府需要高度重视社交媒体尤其是微博的重要影响并对其舆情传播加以引导,加强网络舆情的大数据跟踪、研判与预警,并从应急处置、舆情把控、社会参与和专家支持等层面加以提升,以引导网络舆情的发展走向并化解网络舆情风险与可能造成的现实危机。

关键词：校园食品安全网络舆情政府应对反思

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校园食品安全突发事件应对策略研究

食品界 2023年第7期 73-75页

作者：李广鹏阎海量深圳市深业航天食品与环境检测科技有限公司中山大学深圳附属学校

校园食品安全与学生的人身安全息息相关,对保证校园各项教育活动的顺利开展以及学生的身体健康都会起到至关重要的影响。--直以来,校园食品安全问题都是社会关注的焦点。就现阶段来看,常常会因为应急问题处理不及时或从业人员素质偏低... 详细信息

校园食品安全与学生的人身安全息息相关,对保证校园各项教育活动的顺利开展以及学生的身体健康都会起到至关重要的影响。--直以来,校园食品安全问题都是社会关注的焦点。就现阶段来看,常常会因为应急问题处理不及时或从业人员素质偏低等多重因素,导致了校园食品安全突发事件出现的频率增加,明确校园食品安全突发事件的应对对策十分必要,相关院校可以从以下几点着手做出优化和调整,以便更好地应对校园食品安全突发事件。

关键词：校园食品安全应对对策从业人员素质应急问题人身安全优化和调整多重因素身体健康

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校园食品安全风险分析及应对策略研究

食品安全导刊 2024年第28期 1-3页

作者：姜全娇福建省三明市建宁县市场监督管理局福建三明354500

校园食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全,是学校管理的重要组成部分。本文详细介绍校园食品安全现状,通过对校园食品安全风险进行深入分析,针对性提出防范风险措施及建议,旨在为提高校园食品安全水平提供理论依据和实践指导。

关键词：校园食品安全风险分析对策

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校园食品安全智慧监管云平台的构建研究

中国新通信 2024年第16期26卷 13-15页

作者：李沁璇数字广西集团有限公司

近年来,校园食品安全事故频发,引起了地方政府及社会大众的普遍关注,究其原因是食材安全管理的缺位导致食堂采购加工自律不足。本文基于政府主导、生态赋能、学校自律视角进行设计,依托物联网、大数据、AI识别等技术,实现了校园食材“... 详细信息

近年来,校园食品安全事故频发,引起了地方政府及社会大众的普遍关注,究其原因是食材安全管理的缺位导致食堂采购加工自律不足。本文基于政府主导、生态赋能、学校自律视角进行设计,依托物联网、大数据、AI识别等技术,实现了校园食材“采购供应—加工制作—配餐陪餐”的全链条动态监管及信息溯源,在保障师生食品安全的同时,也降低了政府的监管成本及学校应用食材采购和食品追溯系统的边际成本。

关键词：校园食品安全物联网监管信息溯源

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校园食品安全与营养教育的挑战与策略

中国食品工业 2024年第11期 168-170页

作者：韦刚南京工业职业技术大学江苏南京210023

随着社会的发展和人们对健康的重视,校园食品安全和营养教育越来越受到关注。本文将从不同角度分析当前校园食品安全与营养教育面临的挑战,并提出相应的解决策略,旨在提高校园食品安全水平,促进学生健康成长。

关键词：校园食品安全营养教育挑战策略

“互联网+明厨亮灶”校园食品安全智慧化监管研究 ——以东营市H区为例

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“互联网+明厨亮灶”校园食品安全智慧化监管研究 ——以东营市H...

作者：李洁山东师范大学

学位级别：硕士

我国对食品安全高度重视,甚至将食品安全列入国家安全战略发展的重要一环。同样,知识的学习是建立在健康的基础上,没有健康,学习就无从谈起。学生是祖国的花朵,背后关系到众多家庭的幸福和未来,所以,校园食堂中食品安全就显得尤为重要... 详细信息

我国对食品安全高度重视,甚至将食品安全列入国家安全战略发展的重要一环。同样,知识的学习是建立在健康的基础上,没有健康,学习就无从谈起。学生是祖国的花朵,背后关系到众多家庭的幸福和未来,所以,校园食堂中食品安全就显得尤为重要。校园食堂作为学生和教职工的用餐场所,主要特点是用餐量大、吃饭地点集中、出现食品安全问题时社会影响力巨大,容易引发进一步的舆情。因此,校园食堂的食品安全监管和保证学生饮食健康成为重中之重。东营市H区只有中小学及幼儿园,没有大学类高校,故本文以山东省东营市H区中小学及幼儿园的校园食堂为研究对象,探索在监管过程中出现的问题,通过实地调研、采访监管人员等多种研究方法对辖区内的校园食堂进行分析研究,并结合东营市H区所建设的“互联网+明厨亮灶”食品安全智慧化监管体系进行探究,希望通过研究结果,为后续东营市H区改善学校食堂的食品安全智慧化监管提供建议和参考经验。作者以政府、校园以及社会层面作为切入口,探究东营市H区校园食堂“明厨亮灶”食品安全智慧化监管过程中存在的问题。发现在智慧化监管过程中,多元化共治的参与度不高、基层监管人员素质与智慧监管要求不相匹配、智慧化监管平台的建设和使用频率等方面是东营市H区当前面临的三大难点。作者通过借鉴国内外等先进地区在食品安全智慧化监管中采取的先进经验,结合本地的实际情况,提出针对这三个监管难点的应对措施:一是要调动东营市H区校园食品共治化智慧监管的积极性;二是科学设置食品安全智慧化监管行政机构;三是加强智慧化监管队伍建设,匹配智慧化监管需求;四是组合运用多重监管政策工具为依托。希望通过本文的研究,能给校园食堂的食品安全智慧化监管带来一些新的想法,为东营市H区学校食堂食品安全智慧化监管提供强有力的建议,为广大学生守护好舌尖上的安全。

关键词：校园食品安全学校食堂智慧化监管 “互联网+明厨亮灶”智慧化体系

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校园食品安全协同共治的多主体演化博弈分析

食品工业 2024年第4期45卷 330-335页

作者：张嘉和中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083

针对学校出现的食品安全事件,运用演化博弈论构建校园食堂、学校和地方监管部门三方演化博弈模型,分析三方的演化均衡策略、影响因素和选择机制。研究表明,校园食堂提供安全食品策略是保障校园食品安全的关键因素,政府处罚力度和校园食... 详细信息

针对学校出现的食品安全事件,运用演化博弈论构建校园食堂、学校和地方监管部门三方演化博弈模型,分析三方的演化均衡策略、影响因素和选择机制。研究表明,校园食堂提供安全食品策略是保障校园食品安全的关键因素,政府处罚力度和校园食堂违规超额收益的变化影响校园食品安全的演化。监管部门加大处罚力度、减少校园食堂违规超额收益、推动地方监管部门与学校治理深度融合是提高多个主体协同共治校园食品安全的有效措施。

关键词：校园食品安全协同共治演化博弈多主体

校园食品安全风险分散的对策研究——基于食堂食品安全风险

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大学教育 2017年第10期 189-191页

作者：利云广西教育学院广西南宁530023

食品安全问题已成为社会共同关注的热点,校园食堂食品安全问题必须通过积极的财务型保险方式予以化解,为学校健康发展创造和谐的环境。该研究基于校园食堂食品安全风险现状,对推动财务型保险转移风险提出对策。

关键词：校园食品安全财务型风险转移对策