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精细化工经济与技术信息 1993年第12期 16-19页

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补钙的新问题:柠檬酸钙摄入与铝吸收问题

中国临床营养杂志 1999年第4期7卷 182-183页

作者：蒋朱明周建烈北京协和医院外科 100730 WhiteHall医学部

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利用蛋壳生产柠檬酸钙的初步研究

现代食品科技 2006年第3期22卷 6-9,5页

作者：宾冬梅易诚马美湖罗仁志湖南环境生物职业技术学院湖南衡阳421005 湖南农业大学湖南长沙410128

为充分利用蛋壳中的CaCO3,采用中和法制备柠檬酸钙,使其中的无机钙转化为有机钙,进行了煅烧条件、原料配比、反应物浓度、温度、时间等因素对产物收率和纯度的影响实验研究。结果表明:最适宜工艺条件分别为:蛋壳在900℃煅烧分解1-2h,Ca... 详细信息

为充分利用蛋壳中的CaCO3,采用中和法制备柠檬酸钙,使其中的无机钙转化为有机钙,进行了煅烧条件、原料配比、反应物浓度、温度、时间等因素对产物收率和纯度的影响实验研究。结果表明:最适宜工艺条件分别为:蛋壳在900℃煅烧分解1-2h,CaO收率为95%以上。中和反应条件:石灰乳浓度5%,柠檬酸浓度50%,反应温度60℃,反应时间1h,产品收率高、质量好、安全无毒。

关键词：蛋壳碳酸钙柠檬酸钙

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四角蛤蜊贝壳制备柠檬酸钙的工艺研究

中国海洋药物 2011年第6期30卷 18-22页

作者：陈士勇王令充刘睿嵇晶吴皓吴秋惠南京中医药大学海洋药物研究开发中心江苏南京210029

目的以四角蛤蜊贝壳为钙源,制备高附加值柠檬酸钙。方法在单因素的基础上结合三因素三水平的响应面设计分析方法,建立制备柠檬酸钙的二次多项式数学模型,得到柠檬酸钙最佳制备工艺。结果与结论酸钙比2.78、液固比6.11、反应时间1.9h,在... 详细信息

目的以四角蛤蜊贝壳为钙源,制备高附加值柠檬酸钙。方法在单因素的基础上结合三因素三水平的响应面设计分析方法,建立制备柠檬酸钙的二次多项式数学模型,得到柠檬酸钙最佳制备工艺。结果与结论酸钙比2.78、液固比6.11、反应时间1.9h,在此条件下,柠檬酸钙的得率为91.93%,纯度为99.03%。制备出的柠檬酸钙为白色粉末状固体,并用傅立叶变换红外光谱仪及电感耦合等离子发射光谱仪,对其进行定性表征及定量分析,表明用四角蛤蜊贝壳制备柠檬酸钙是可行的。

关键词：蛤蜊贝壳柠檬酸钙工艺红外光谱元素分析

利用薯渣等农产品固体发酵提取柠檬酸钙技术的实验探讨

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安徽农学通报 2009年第2期15卷 35-36,132页

作者：陈西伟刘莉颍阜阳职业技术学院安徽阜阳236016 阜阳农业学校

利用薯渣等农产品的下脚料采用固体发酵技术生产柠檬酸,通过优化实验找到发酵控制的最佳工艺参数,以获得高的发酵产率。固体发酵中的柠檬酸通过浸取得到柠檬酸液,再利用柠檬酸与碳酸钙的中和作用即可提取柠檬酸钙。柠檬酸钙在食品加工... 详细信息

利用薯渣等农产品的下脚料采用固体发酵技术生产柠檬酸,通过优化实验找到发酵控制的最佳工艺参数,以获得高的发酵产率。固体发酵中的柠檬酸通过浸取得到柠檬酸液,再利用柠檬酸与碳酸钙的中和作用即可提取柠檬酸钙。柠檬酸钙在食品加工工业中作为螯合剂,缓冲剂,组织凝固剂,以及钙质强化剂,主要用于乳制产品、果酱、冷饮、面粉、糕点等等。利用薯渣等农产品的下脚料采用固体发酵生产柠檬酸钙,设备要求简单,投资少见效快、又可节约粮食和不锈钢材,发酵后的曲渣还是良好的养猪饲料。它的推广应用将产生极大的经济和社会效益。

关键词：薯渣固体发酵黑曲霉中和柠檬酸钙优化实验

碳酸钙、甲酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙与酸化剂组合对饲料pH和系酸力的影响

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饲料博览 2016年第4期26卷 40-42页

作者：师红伟郑州瑞普生物工程有限公司郑州450000

为研究不同钙源与酸化剂组合对饲料p H和系酸力的影响,在相同基础日粮的条件下,依据不同钙源含钙量计算出各自的添加量使之达到同一钙营养指标,试验分为5个处理组:处理组1,基础日粮+碳酸钙0.52%+0.3%酸化剂;处理组2,基础日粮+碳酸钙0.52... 详细信息

为研究不同钙源与酸化剂组合对饲料p H和系酸力的影响,在相同基础日粮的条件下,依据不同钙源含钙量计算出各自的添加量使之达到同一钙营养指标,试验分为5个处理组:处理组1,基础日粮+碳酸钙0.52%+0.3%酸化剂;处理组2,基础日粮+碳酸钙0.52%+0.6%酸化剂;处理组3,基础日粮+甲酸钙0.70%+0.3%酸化剂;处理组4,基础日粮+乳酸钙1.60%+0.3%酸化剂;处理组5,基础日粮+柠檬酸钙1.00%+0.3%酸化剂。试验结果表明,在相同含量酸化剂条件下,碳酸钙做钙源时饲料的p H和系酸力最高;甲酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙作为钙源均能降低饲料的p H和系酸力,且三者的差异不大;用碳酸钙做钙源时加大酸化剂的用量才能达到甲酸钙、乳酸钙、柠檬酸接近的p H和系酸力,原因是有水做介质的环境下碳酸钙和有机酸反应,中和掉部分酸化剂所致。

关键词：碳酸钙甲酸钙乳酸钙柠檬酸钙 p H 系酸力酸化剂

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三水柠檬酸钙干燥减量测定方法的比较研究

轻工标准与质量 2021年第5期 73-76页

作者：张玉柱马跃龙肖融彭亚峰上海市质量监督检验技术研究院上海200233 国家食品质量监督检验中心上海200233

柠檬酸钙包含四水柠檬酸钙和三水柠檬酸钙,其中原卫生部公告2012年第15号中对柠檬酸钙(三水)进行了质量规定。公告中三水柠檬酸钙干燥减量指标为1.0%~1.5%,方法为直接干燥法(105℃,2 h)。通过对样品的多次检验发现样品在此条件下检测过... 详细信息

柠檬酸钙包含四水柠檬酸钙和三水柠檬酸钙,其中原卫生部公告2012年第15号中对柠檬酸钙(三水)进行了质量规定。公告中三水柠檬酸钙干燥减量指标为1.0%~1.5%,方法为直接干燥法(105℃,2 h)。通过对样品的多次检验发现样品在此条件下检测过程中会出现吸潮现象,测定结果无法满足公告要求。在尝试直接干燥法、减压干燥法以及卡尔费休库伦法后,建议选择卡尔费休库伦法测定三水柠檬酸钙干燥减量。

关键词：柠檬酸钙干燥减量直接干燥法减压干燥法卡尔费休库伦法

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由废弃贝壳制备食品添加剂柠檬酸钙

辽宁化工 2018年第8期47卷 758-760,763页

作者：陈红飞程鸽程璐蔡运库陈胜辽宁工业大学辽宁锦州121000

以废弃贝壳为钙源,通过高温煅烧分解为氧化钙,加水调成氧化钙水溶液,与柠檬酸溶液进行中和反应,得到柠檬酸钙。精制后的柠檬酸钙是白色粉末状固体。考察了煅烧条件对中间产物氧化钙的色泽、收率的影响;考察了反应物浓度、反应时间、反... 详细信息

以废弃贝壳为钙源,通过高温煅烧分解为氧化钙,加水调成氧化钙水溶液,与柠檬酸溶液进行中和反应,得到柠檬酸钙。精制后的柠檬酸钙是白色粉末状固体。考察了煅烧条件对中间产物氧化钙的色泽、收率的影响;考察了反应物浓度、反应时间、反应温度、原料的酸碱质量比等因素对柠檬酸钙产率的影响。测量最优条件下得到的氧化钙和柠檬酸钙中钙离子的含量,并对柠檬酸钙进行红外表征。

关键词：贝壳煅烧氧化钙柠檬酸钙

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废弃牡蛎壳制备柠檬酸钙的工艺研究

广东化工 2022年第5期49卷 26-28页

作者：兰福娣柯咏一余佳慧林嘉琪张秋雯谢红璐宁德师范学院化学与材料学院福建宁德352100

牡蛎是闽东地区传统经济贝类,也是重要养殖海产品之一,行业快速发展的同时,也产生了大量牡蛎壳垃圾,造成沿海生态“贝壳污染”。牡蛎壳含有丰富的碳酸钙,加酸提取柠檬酸钙是提高牡蛎壳生物质资源利用率的途径之一。将牡蛎壳废弃物预处... 详细信息

牡蛎是闽东地区传统经济贝类,也是重要养殖海产品之一,行业快速发展的同时,也产生了大量牡蛎壳垃圾,造成沿海生态“贝壳污染”。牡蛎壳含有丰富的碳酸钙,加酸提取柠檬酸钙是提高牡蛎壳生物质资源利用率的途径之一。将牡蛎壳废弃物预处理后研磨成牡蛎壳粉,与经丁酸、柠檬酸二步反应制取柠檬酸钙,探讨了钙酸比、反应时间和反应温度对柠檬酸钙产率的影响。实验表明在钙酸比为1︰0.6、反应时间为135 min及反应温度为80℃时可获得较高的柠檬酸钙,产率达到84%。

关键词：牡蛎壳生物质柠檬酸钙丁酸钙置换法

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关于解决甜炼乳中柠檬酸钙沉淀的体会

乳品工业 1977年第4期 31-34页

我厂从一九六四年开始生产罐装甜炼乳,发生过一系列的质量问题,柠檬酸钙沉淀(俗称小自点)就是其中之一。几年来我们经历了实践——认识——再实践的多次反复,工厂领导、工人、技术员三结合攻关小组进行讨论和研究,同时进行了反复的科学... 详细信息

我厂从一九六四年开始生产罐装甜炼乳,发生过一系列的质量问题,柠檬酸钙沉淀(俗称小自点)就是其中之一。几年来我们经历了实践——认识——再实践的多次反复,工厂领导、工人、技术员三结合攻关小组进行讨论和研究,同时进行了反复的科学实验,找原因,订措施,改进产品质量。特别是文化大革命运动以来,生产有了很大的增长,一九七六年和一九六五年相比,甜炼乳产量增长了近三倍,生产的增长,对产品质量提出了更高的要

关键词：柠檬酸钙胶体分散体系加糖炼乳甜炼乳