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学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 1 篇 相温库
  • 1 篇 精准控温
  • 1 篇 柠檬保鲜
  • 1 篇 相温贮藏
  • 1 篇 子库传热
  • 1 篇 传热优化

机构

  • 1 篇 天津捷盛东辉保鲜...
  • 1 篇 天津科技大学

作者

  • 1 篇 李喜宏
  • 1 篇 梁富浩
  • 1 篇 王晓东
  • 1 篇 李学进
  • 1 篇 刘岳
  • 1 篇 姜瑜倩
  • 1 篇 赵薇
  • 1 篇 马笑巍
  • 1 篇 王晓冉

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=柠檬保鲜"
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相温子库传热优化及柠檬贮藏效果
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食品研究与开发 2024年 第2期45卷 132-137页
作者： 马笑巍 王晓冉 王晓东 刘岳 梁富浩 赵薇 李喜宏 姜瑜倩 李学进 天津科技大学食品科学与工程学院 天津300457 天津捷盛东辉保鲜科技有限公司 天津300399
为研究子库传热面积、材料、对流风速和厚度对子库传热的影响,以及优化子库传热对柠檬保鲜效果的影响。通过增大子库传热面积、提高对流风速等方法,确定子库传热的主要影响因素,并对其进行优化试验和对柠檬进行贮藏效果研究。结果表明:... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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