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辐照处理对柄曲霉素的降解效果研究

食品研究与开发 2020年第14期41卷 34-37页

作者：赵亚荣王琼珊王旭刘香香王富华广东省农业科学院农产品公共监测中心广东广州510640 农业部农产品质量安全检测与评价重点实验室广东广州510640 广东食品药品职业学院广东广州510520

采用不同剂量(0、3、6、9、12、15 kGy)60Co-γ射线对柄曲霉素(sterigmatocystin,STC)溶液进行辐照处理,研究辐照剂量、不同溶剂以及不同初始浓度对柄曲霉素辐照降解效果的影响。结果表明:60Co-γ射线可有效降解溶液中的柄曲霉素,且降... 详细信息

采用不同剂量(0、3、6、9、12、15 kGy)60Co-γ射线对柄曲霉素(sterigmatocystin,STC)溶液进行辐照处理,研究辐照剂量、不同溶剂以及不同初始浓度对柄曲霉素辐照降解效果的影响。结果表明:60Co-γ射线可有效降解溶液中的柄曲霉素,且降解率随着辐照剂量的增大而增加。当辐照剂量为3 kGy时,STC的降解速率依次为水>氯仿>乙腈>甲醇。当辐射剂量大于6 kGy时,水、乙腈和氯仿中STC的降解率相近,且甲醇中STC降解率也相对增加。在同一辐照剂量下,柄曲霉素的初始浓度越低,其降解率越高。

关键词：辐照柄曲霉素 60Co-γ射线降解高效液相色谱-串联质谱

高效液相色谱-串联质谱法测定大米与小米中柄曲霉素残留

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分析测试学报 2016年第8期35卷 1041-1045页

作者：赵亚荣石阶平黄健祥王富华农业部农产品质量安全检测与评价重点实验室广东广州510640 广东省农业科学院农产品公共监测中心广东广州510640 中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083

通过优化提取溶剂及其体积、超声时间及吸附剂,建立了一种快速、简单、准确测定大米和小米中柄曲霉素的分析方法。以乙腈为提取溶剂,乙二胺-N-丙基硅烷（PSA）吸附剂净化,上清液过膜后进行分析,在电喷雾电离（ESI）模式下,采用多反应监... 详细信息

通过优化提取溶剂及其体积、超声时间及吸附剂,建立了一种快速、简单、准确测定大米和小米中柄曲霉素的分析方法。以乙腈为提取溶剂,乙二胺-N-丙基硅烷（PSA）吸附剂净化,上清液过膜后进行分析,在电喷雾电离（ESI）模式下,采用多反应监测（MRM）模式进行测定。结果表明,柄曲霉素在0.1～100.0μg/L范围内呈良好的线性,相关系数不低于0.999 0。大米中柄曲霉素的检出限为0.03μg/kg,定量下限为0.1μg/kg,回收率为88.3%～91.5%,相对标准偏差（RSD）为2.3%～6.0%;小米中柄曲霉素的检出限为0.1μg/kg,定量下限为0.3μg/kg,回收率为92.7%～103.8%,RSD为2.2%～6.9%,符合痕量分析的要求。采用该方法分析收集的大米和小米样品,均未检出柄曲霉素。

关键词：柄曲霉素大米小米高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)

我国部分地区燕麦及其制品中柄曲霉素污染调查

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食品安全质量检测学报 2020年第5期11卷 1674-1678页

作者：赵亚荣陈智慧王琼珊王旭刘香香王富华广东省农业科学院农产品公共监测中心广州510640 农业农村部农产品质量安全检测与评价重点实验室广州510640 广东食品药品职业学院广州510520

目的建立燕麦及其制品中柄曲霉素(sterigmatocystin,STC)检测方法,并了解我国部分地区燕麦及其制品中STC的污染情况。方法在内蒙古农户家中采集新产燕麦136份,同时采集内蒙古超市中散装燕麦粉5份以及我国大陆地区市售燕麦片96份。采用Qu... 详细信息

目的建立燕麦及其制品中柄曲霉素(sterigmatocystin,STC)检测方法,并了解我国部分地区燕麦及其制品中STC的污染情况。方法在内蒙古农户家中采集新产燕麦136份,同时采集内蒙古超市中散装燕麦粉5份以及我国大陆地区市售燕麦片96份。采用QuEChERS(quick,easy,cheap,effective,rugged,safe)前处理结合高效液相色谱串联质谱(high performance liquid chromatography-mass spectrometry,HPLC-MS/MS)方法检测STC的含量。结果在燕麦和燕麦片中分别添加低、中、高浓度的STC,其平均回收率范围为83.6%~119.4%,RSD为2.3%~5.4%,方法定量限为0.5μg/kg,在燕麦和燕麦片中的检出限分别为0.02μg/kg和0.05μg/kg,表明该方法可用于燕麦和燕麦片中STC含量的检测。分析检测结果可知燕麦、燕麦粉和燕麦片3种样品中均检出较低浓度的STC,检出率分别为0.7%、60%和13.5%,平均含量分别为0.1、0.2和0.11μg/kg。结论内蒙古地区燕麦、燕麦粉和我国大陆地区市售燕麦片中柄曲霉素污染水平整体较低,但在监管中仍不容忽视,该研究同时也为以后开展居民膳食中STC风险评估提供基础数据。

关键词：燕麦燕麦粉燕麦片柄曲霉素高效液相色谱串联质谱法

我国大陆地区食品中柄曲霉素和黄曲霉毒素B1的污染调查

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食品安全质量检测学报 2020年第24期11卷 9108-9114页

作者：赵亚荣曾睿陈佩榕王琼珊王旭刘香香王富华广东省农业科学院农产品公共监测中心广州510640 农业农村部农产品质量安全检测与评价重点实验室广州510640 广东食品药品职业学院广州510520

目的了解我国食品中黄曲霉毒素B1(aflatoxin B1,AFB1)和柄曲霉素(sterigmatocystin,STC)的污染情况。方法对采集自我国大陆地区的1137份食品样品以及315份室温储存1~2年的米粉样品,采用高效液相色谱-串联质谱方法分析其中AFB1和STC的含... 详细信息

目的了解我国食品中黄曲霉毒素B1(aflatoxin B1,AFB1)和柄曲霉素(sterigmatocystin,STC)的污染情况。方法对采集自我国大陆地区的1137份食品样品以及315份室温储存1~2年的米粉样品,采用高效液相色谱-串联质谱方法分析其中AFB1和STC的含量,采用Pearson等级相关对AFB1和STC的相关性进行分析。结果谷物类和谷物基加工品AFB1检出率分别为0.2%和7.8%,含量范围为0.03~6.40μg/kg。坚果检出率为8.7%,其中有2份样品中AFB1含量超标,啤酒中AFB1的检出率为0%。STC检出率为12.9%,平均含量为0.39μg/kg。相比于所采集的超市和农贸市场样品,米粉样品中AFB1和STC的检出率均较高,分别为4.4%和84.8%,平均含量为0.84μg/kg和2.38μg/kg。结论我国大陆地区食品中STC的检出率较高,尤其是储存多年的米粉样品中,需要有关部门加强监管,并规定STC的限量标准。

关键词：储藏米粉黄曲霉毒素B1 柄曲霉素

杂色曲霉素对小鼠脾细胞IL-2及IFN-γ分泌和表达的影响

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中国病理生理杂志 2004年第3期20卷 306-310页

作者：邢凌霄张祥宏李月红严霞王俊灵王凤荣邢凌霄张祥宏李月红严霞王俊灵王凤荣河北医科大学基础所病理室河北石家庄050017

目的:探讨杂色曲霉素(ST)对体外培养的小鼠脾细胞IL-2及IFN-γmRNA表达及其蛋白分泌的影响。方法:分别采用半定量RT-PCR及ELISA方法,研究5种不同剂量ST(0.125mg/L,0.25mg/L,0.5mg/L,1mg/L,2mg/L)预处理对小鼠脾细胞直IL-2及IFN-γmRNA表达及其蛋白分泌的影响。结果:不同剂量ST预处理2h均可引起小鼠脾细胞IL-2及法IFN-γ表达的改变,但不同剂量影响不同,小剂量ST处理组(0.125、0.25mg/L)在ST处理后2h,可诱导脾细胞IL-2及IFN-γmRNA的表达;而大剂量ST处理组(1 mg/L、2mg/L)可明显抑制脾细胞IL-2及IFN-γmRNA表达及其相应蛋白的分泌,尤以ST 1mg/L的抑制作用最明显。结论:ST可影响小鼠脾细胞IL-2及IFN-γ表达和分泌的改变,较小剂量组(0.125、0.25mg/L)表现为诱导作用,而较大剂量组(1 mg/L、2mg/L),则表现为明显抑制作用。

关键词：柄曲霉素脾白细胞介素2 干扰素Ⅱ型逆转录聚合酶链反应

ATM/p53通路在杂色曲霉素诱导人胃黏膜上皮细胞(GES-1)G2期阻滞中的作用

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中国病理生理杂志 2015年第10期 1916-1916页

作者：张东辉河北中医学院病理学教研室

杂色曲霉素(sterigmatocystin,ST)是一种致癌性真菌毒素,在人类食物中污染非常广泛。我们前期研究发现,ST可诱导人胃黏膜上皮细胞G2期阻滞。普遍认为各种理化因素引发的DNA损伤与细胞周期阻滞和细胞凋亡关系密切。为了进一步探讨ST诱发G... 详细信息

杂色曲霉素(sterigmatocystin,ST)是一种致癌性真菌毒素,在人类食物中污染非常广泛。我们前期研究发现,ST可诱导人胃黏膜上皮细胞G2期阻滞。普遍认为各种理化因素引发的DNA损伤与细胞周期阻滞和细胞凋亡关系密切。为了进一步探讨ST诱发GES-1细胞G2期阻滞的机制,本实验研究了ST诱导的DNA损伤及损伤下游的ATM/p53信号通路的激活情况。

关键词：人胃黏膜上皮细胞 GES-1)G2 信号通路杂色曲霉素柄曲霉素 ATM/p53

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食管癌病因新发现

社区医学杂志 2006年第2期 70-70页

河北省南部太行山区是世界食管癌高发区之一,食管癌已经成为严重影响当地经济和社会发展的重要因素。为改变这种状况,河北医科大学张祥宏等人,从上世纪90年代起,对河北省磁县居民饮食中真菌及其毒素污染状况进行了连续10年的

关键词：食管癌食管肿瘤杂色曲霉素柄曲霉素脱氧雪腐镰刀菌烯醇

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真菌致癌

四川粮油科技 1973年第3期 47-56页

近年来从人类患癌症及其地区分布方面进行的癌肿病源学研究工作表明,环境影响是致癌的重要因素。西方工业发达国家,如英、德、法和美国由于工业污染大气,引起了肺癌的高死亡率。日本的工业迅速发展也招致了患肺癌比率上升。而在远东和... 详细信息

近年来从人类患癌症及其地区分布方面进行的癌肿病源学研究工作表明,环境影响是致癌的重要因素。西方工业发达国家,如英、德、法和美国由于工业污染大气,引起了肺癌的高死亡率。日本的工业迅速发展也招致了患肺癌比率上升。而在远东和非州地区則肝癌发病率很高,看来也与外界条件的影响有着密切的关系。日本首先发現了真菌致癌的問題。在对寄生在大米上的伊斯兰地青霉代謝产物的研究得知能引起肝中毒,并可能导致肝癌。从黄曲霉中分离出了黃曲霉毒素和从杂色曲霉

关键词：青霉菌棒曲霉素柄曲霉素杂色曲霉展霉素杂色曲霉素曲霉毒素青霉酸小鼠小家鼠大鼠肝中毒黄天精真菌

谷物中14种霉菌毒素的同时提取、分配洗脱和薄层层析测定

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广东卫生防疫资料 1985年第2期 146-154页

作者：李海

关于多种霉菌毒素的一个简单,系统的分析方法已经发展为测定14种霉菌毒素:黄曲霉毒素B1、B2G1和G2,杂色曲霉素、T—2毒素、二醋酸藨草镰刀菌烯醇、新茄病镰刀菌烯醇、镰刀菌烯酮—×、玉米赤霉烯酮、棕曲霉毒素甲、橘霉素、黄米毒素和... 详细信息

关于多种霉菌毒素的一个简单,系统的分析方法已经发展为测定14种霉菌毒素:黄曲霉毒素B1、B2G1和G2,杂色曲霉素、T—2毒素、二醋酸藨草镰刀菌烯醇、新茄病镰刀菌烯醇、镰刀菌烯酮—×、玉米赤霉烯酮、棕曲霉毒素甲、橘霉素、黄米毒素和皱褶青霉素。这些霉菌毒素用20％硫酸—4％氯化钾—乙腈（2+20+178）提取后异辛烷脱酯,再转移到氯仿中。氯仿抽提液在硅胶柱层析上净化;前10种毒素用氯仿—甲醇（97+3）洗提,后4种

关键词：霉菌毒素棕曲霉毒素黄曲霉毒素毒枝菌素杂色曲霉素柄曲霉素赤霉烯酮薄层层析洗脱