检索结果-南通市图书馆

食品研究与开发 1988年第2期 27-28+24页

作者：李朝林袁墅贵州省遵义罐头食品厂

本文介绍了银耳罐头和银耳枣汁饮料两种产品的生产工艺及其药理功能,可做为营养保健食品用。

关键词：银耳罐头色泽白木耳补阴药红枣制造工艺枣汁榨汁压榨浸泡时间玻璃瓶水淘洗微生物指标

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新型复合型饮料的研制

山西化工 2021年第3期41卷 13-16页

作者：张天爽张朝正赵华天津科技大学生物工程学院天津300457

随着人们保健意识的不断提升,复合型保健饮料正在成为当今人们的消费对象。以植物乳杆菌发酵的紫甘蓝,胡萝卜和西红柿的混合蔬菜汁为基础原料,以感官评价为主要标准,利用单因素实验和响应面实验对山药汁、白砂糖和枣汁的添加量进行优化... 详细信息

随着人们保健意识的不断提升,复合型保健饮料正在成为当今人们的消费对象。以植物乳杆菌发酵的紫甘蓝,胡萝卜和西红柿的混合蔬菜汁为基础原料,以感官评价为主要标准,利用单因素实验和响应面实验对山药汁、白砂糖和枣汁的添加量进行优化,确定最佳复合型饮料的配比。结果表明,复合型饮料的最佳配比:山药汁添加量为12.0%(体积分数),白砂糖添加量为9.0%(质量分数),枣汁添加量为8.0%(体积分数),此时的平均感官评分为88.46分。与模型预测值88.56分接近,因此可用于优化复合型饮料,为新品复合型饮料的研发提供理论基础。

关键词：复合型饮料山药汁白砂糖枣汁单因素实验响应面实验

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介绍十种新饮料

今日科技 1989年第11期 9-9页

作者：陈兵

八十年代以来,国内外消费者对养身之道极为重视,崇尚天然,讲究营养,掀起了一股保健热。在健康意识和天然化倾向的支持下,就目前整个饮料市场的发展趋势看,碳酸饮料的比重有所下降,果蔬饮料的比重持续增长。同时,饮料品种向多样化、专用... 详细信息

八十年代以来,国内外消费者对养身之道极为重视,崇尚天然,讲究营养,掀起了一股保健热。在健康意识和天然化倾向的支持下,就目前整个饮料市场的发展趋势看,碳酸饮料的比重有所下降,果蔬饮料的比重持续增长。同时,饮料品种向多样化、专用化方向发展。各种风格迥异的包装、适用于特殊人群的各种饮料正在出现并将大幅度增

关键词：饮料枣汁饮料市场沙枣胡颓子属

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田娇佐尔牌野酸枣汁

农产品加工 2005年第1期 46-46页

由中外合资山西天骄食业有限公司生产的田娇佐尔牌野酸枣汁，是以进口微波灭菌及先进的机械设备，选用无公害优质红枣及枸杞等原料调配而成的。该产品保持了红枣的各种营养成分，呈棕红色透明状，味清香醇和，人口绵甜，具有补益脾胃、... 详细信息

由中外合资山西天骄食业有限公司生产的田娇佐尔牌野酸枣汁，是以进口微波灭菌及先进的机械设备，选用无公害优质红枣及枸杞等原料调配而成的。该产品保持了红枣的各种营养成分，呈棕红色透明状，味清香醇和，人口绵甜，具有补益脾胃、养血安神、强身壮体的功效，被称之为液体红枣．更是天然饮品中的补中上品，并获2004年全国红枣博览会金奖。

关键词：山西金奖中外合资产品进口枣汁博览会酸枣红枣无公害

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山东中鲁果汁食品工业公司简况

饮料工业 1992年第S1期 17-18页

山东中鲁果汁食品工业公司占地262亩,固定资产3600万元,职工380人,高级工程师2人,大中专毕业生58人,工程技术人员76人,从瑞典阿伐拉瓦公司引进的浓缩果汁生产线两条,有果汁饮料生产线四条,1991年工业总产值达1900万元,完成利税360万元,... 详细信息

山东中鲁果汁食品工业公司占地262亩,固定资产3600万元,职工380人,高级工程师2人,大中专毕业生58人,工程技术人员76人,从瑞典阿伐拉瓦公司引进的浓缩果汁生产线两条,有果汁饮料生产线四条,1991年工业总产值达1900万元,完成利税360万元,利润110万元。公司下设“果汁一厂”“果汁二厂”、“饮料一厂”、“

关键词：果汁饮料工业总产值浓缩果汁伐拉中专毕业生国家级新产品工程技术人员浓缩苹果清汁浓缩苹果汁枣汁

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凝固型冬枣酸奶加工工艺的研究

黑龙江畜牧兽医 2013年第6期 71-73页

作者：林朔临沂大学实验中心

冬枣营养丰富,含有19种人体必需氨基酸、多种维生素和微量元素以及抗癌物质,维生素C含量达352 mg/100 g,是其他常用果品的几倍至几十倍,具有较强抗氧化功能。但冬枣采后常温下货架期极短,大约1周左右开始失水,腐烂、褐变,营养物质大量损... 详细信息

冬枣营养丰富,含有19种人体必需氨基酸、多种维生素和微量元素以及抗癌物质,维生素C含量达352 mg/100 g,是其他常用果品的几倍至几十倍,具有较强抗氧化功能。但冬枣采后常温下货架期极短,大约1周左右开始失水,腐烂、褐变,营养物质大量损失,丧失食用价值;低温条件下贮藏冬枣果实,后期则发生腐烂、酒软、褐变,严重地制约着中国冬枣产业的发展。

关键词：酸奶品质鲜牛奶凝乳凝固型冬枣冻枣枣汁

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枣醋爽饮料的研制

山东食品发酵 2004年第2期 3-4,10页

作者：孙曙光高保生蔡冬波王文娟李淑娟山东省食品发酵工业研究设计院济南250013 山东轻工业学院济南250100

本实验利用金丝小枣为原料,提取枣汁,得到枣汁和枣渣。枣汁经过酶解、过滤后得到澄清透明的枣汁1。所剩枣渣再添加定量水后,经捣碎、离心分离工艺后得到枣汁2。利用枣汁2发酵制枣醋,再回添至枣汁1中,制得枣醋爽饮料。本实验对枣的综合... 详细信息

本实验利用金丝小枣为原料,提取枣汁,得到枣汁和枣渣。枣汁经过酶解、过滤后得到澄清透明的枣汁1。所剩枣渣再添加定量水后,经捣碎、离心分离工艺后得到枣汁2。利用枣汁2发酵制枣醋,再回添至枣汁1中,制得枣醋爽饮料。本实验对枣的综合利用提出了合理的工艺。

关键词：枣汁枣渣枣醋枣醋爽饮料金丝小枣发酵生产

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德州金丝小枣裂果原因及综合防治措施