检索结果-南通市图书馆

中华遗产 2024年第1期 14-25页

葡萄,石榴,无花果.黄瓜,菠菜,西红柿.中国人餐桌上习以为常的果蔬,竟是异域来客。它们串联起中外交流的历史记忆,见证了中国人的包容与智慧。翻开舶来果蔬史,看到的不仅是物种的传播、资源的丰富,更是文化的交流、文明的共赢。

关键词：无花果西红柿石榴中外交流历史记忆果蔬黄瓜菠菜

高效液相色谱法同时测定果蔬中有机酸和维生素C含量

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湖北农业科学 2024年第7期63卷 171-175,184页

作者：李红艳李丽梅钱训张嘉坤郑振山陈勇达河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所石家庄050051

采用1%草酸(含10%甲醇)溶液提取果蔬的有机酸(酒石酸、柠檬酸、苹果酸、丁二酸、反丁烯二酸)和维生素C,色谱柱为InertSustain C18(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相A为0.1%磷酸水溶液,流动相B为甲醇,梯度洗脱,进样体积为20μL,柱温为30℃,... 详细信息

采用1%草酸(含10%甲醇)溶液提取果蔬的有机酸(酒石酸、柠檬酸、苹果酸、丁二酸、反丁烯二酸)和维生素C,色谱柱为InertSustain C18(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相A为0.1%磷酸水溶液,流动相B为甲醇,梯度洗脱,进样体积为20μL,柱温为30℃,流速为0.8 mL/min,在210 nm和254 nm波长处分别检测5种有机酸和维生素C的含量。结果表明,该方法在标准曲线范围内线性关系良好,相关系数(R^(2))均大于0.9990,检出限为0.01~0.90μg/mL,定量限为0.15~5.00μg/mL,方法的相对标准偏差为2.40%~3.75%,回收率在86.4%~115.2%;该方法具有分析速度快、灵敏度高、重复性好、效率高等优点,可用于果蔬中有机酸和维生素C的含量测定。

关键词：高效液相色谱法果蔬有机酸维生素C 含量

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纳米复合膜的制备及其在果蔬保鲜中的应用

食品工业 2024年第2期45卷 226-231页

作者：侯雨杉周杰杨可欣张耀伟徐东辉刘广洋东北农业大学哈尔滨150030 中国农业科学院蔬菜花卉研究所北京100081

水果蔬菜在采后储运过程中易受自身生理代谢、外部环境条件变化、病菌侵害和机械损伤等的影响,导致其大量腐烂变质。因此,基于果蔬的劣变机理,开发保鲜性能好、绿色环保、安全易降解的纳米复合薄膜是目前研究的热点。文章主要介绍了纳... 详细信息

水果蔬菜在采后储运过程中易受自身生理代谢、外部环境条件变化、病菌侵害和机械损伤等的影响,导致其大量腐烂变质。因此,基于果蔬的劣变机理,开发保鲜性能好、绿色环保、安全易降解的纳米复合薄膜是目前研究的热点。文章主要介绍了纳米复合膜的制备方法及其性能特点,分析了纳米复合薄膜在机械性、阻气性、抗菌性、可降解性等方面的优势,阐述了在果蔬保鲜领域应用较广泛的纳米金属复合薄膜、纳米金属氧化物复合薄膜和天然高分子纳米纤维复合薄膜的最新研究进展,并对其发展前景进行了展望,以期为纳米复合薄膜在果蔬保鲜领域的发展和产业化应用提供参考。

关键词：纳米复合膜制备果蔬保鲜

玉米芯多糖的提取及在果蔬保鲜剂上应用的研究进展

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山东工业技术 2024年第2期 48-53页

作者：贾翼飞李智王欣蕊胥思政黑龙江工业学院资源工程学院黑龙江鸡西158100

通过对从玉米芯深加工工艺的研究中选出最优产率的工艺流程,并从中提取多糖作为果蔬保鲜剂的主要成分,表面活性剂使用的是吐温80(Tween 80)和司盘80(Span 80),通过单因素实验控制变量法确定玉米芯多糖的最优提取率和对果蔬保鲜剂方面的... 详细信息

通过对从玉米芯深加工工艺的研究中选出最优产率的工艺流程,并从中提取多糖作为果蔬保鲜剂的主要成分,表面活性剂使用的是吐温80(Tween 80)和司盘80(Span 80),通过单因素实验控制变量法确定玉米芯多糖的最优提取率和对果蔬保鲜剂方面的最佳保鲜性能。实验选取玉米芯多糖水溶液(质量分数为2%)、表面活性剂Tween 80+表面活性剂Span 80(质量比为1:1)、油相液体石蜡、无水乙醇、壳聚糖溶液(质量浓度为10 g/L)、阿拉伯胶溶液(质量浓度为150 g/L)。大量实验证明玉米芯多糖制得的果蔬保鲜剂对降低果蔬的腐败率、调节果蔬水分活性、减慢果蔬的熟化过程具有很好的效果。

关键词：玉米芯保鲜剂多糖果蔬腐败率

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胡萝卜:中亚果蔬的改良“接力赛”

中华遗产 2024年第1期 126-133页

作者：骆文何清不详

从波斯“进口”,到橙色王国品种大风靡;从药材到蔬果,中国一次又一次地认识和接受着胡萝卜,并创造出属于自己的“中式口味”。小小果蔬里,是一场世界史的接力改良,而中国,正是这其中的一环。

关键词：世界史胡萝卜果蔬改良

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埃及:果蔬出口德国破记录

中国果业信息 2024年第4期41卷 47-48页

作者：禾本

根据EastFruit的数据,2023年埃及新鲜、冷冻和干燥果蔬对德国的出口量创记录,出口总量超过19万t,比上年增加了25%。埃及对德国市场的出口果蔬主要包括土豆、冷冻草莓、葡萄、洋葱和甜橙等5种,其出口量约占埃及对德果蔬出口总量的85%。此... 详细信息

根据EastFruit的数据,2023年埃及新鲜、冷冻和干燥果蔬对德国的出口量创记录,出口总量超过19万t,比上年增加了25%。埃及对德国市场的出口果蔬主要包括土豆、冷冻草莓、葡萄、洋葱和甜橙等5种,其出口量约占埃及对德果蔬出口总量的85%。此外,与上年相比,这5种产品的出口量均显著增长。

关键词：土豆洋葱果蔬甜橙埃及出口量

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带您放心吃果蔬干

食品界 2024年第4期 36-37页

作者：李建不详

食用新鲜水果蔬菜是人们平衡膳食的重要手段,而果蔬干制品因为保留了果蔬中的活性成分,同时还延长了果蔬货架期,所以深受消费者喜爱。针对如何科学食用果蔬干制品,中国食品科学技术学会近日专门发布了相关消费提示。

关键词：平衡膳食新鲜水果果蔬活性成分中国食品科学技术学会货架期消费者

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陕西省果蔬电动农机具发展探析

现代农业科技 2024年第10期 164-166,179页

作者：陈雪杨震张博然陕西省农业机械研究所有限公司陕西咸阳712000

陕西省果蔬种植面积较大,果蔬作物多样,但大多数是家庭农场或小农场种植模式,加上地形多样,传统大型机械作业不便且费用较高。通过适度规模的宜机化改造后,电动农机具可完全适用于小区域果蔬园,在山丘区果园及设施种植环境下也有很大的... 详细信息

陕西省果蔬种植面积较大,果蔬作物多样,但大多数是家庭农场或小农场种植模式,加上地形多样,传统大型机械作业不便且费用较高。通过适度规模的宜机化改造后,电动农机具可完全适用于小区域果蔬园,在山丘区果园及设施种植环境下也有很大的发展前景,并且中小型电动农机具在提质增效、智能化设计及节能减排方面也有较为广阔的发展空间。

关键词：果蔬电动农机具设施种植节能减排陕西省

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抗褐变抑制剂对果蔬多酚氧化酶的影响

新疆林业 2024年第1期 25-27页

作者：刘文静张映霞崔帅帅张锐罗立新张建良新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室、南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室塔里木大学园艺与林学学院

果蔬的褐变问题对农户造成了很大的经济损失。在生产贮藏过程中,由于酶促褐变产生的对果蔬色泽、感官、及营养品质的负面影响大大降低了果蔬市场的经济效益。褐变是果实成熟老化生理衰退和果实品质劣变的特征之一,本质上是根据是否有酶... 详细信息

果蔬的褐变问题对农户造成了很大的经济损失。在生产贮藏过程中,由于酶促褐变产生的对果蔬色泽、感官、及营养品质的负面影响大大降低了果蔬市场的经济效益。褐变是果实成熟老化生理衰退和果实品质劣变的特征之一,本质上是根据是否有酶的参与分为酶促褐变和非酶促褐变。

关键词：非酶促褐变营养品质多酚氧化酶品质劣变贮藏过程褐变抑制剂果蔬果实成熟

市面上果蔬净化器和果蔬洗涤剂去除农药残留效果对比研究

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广州化工 2024年第7期52卷 95-97页

作者：吴彦琳柯德森广州大学生命科学学院广东广州510006

农药可用于防治病虫害及调节植物生长,但我国滥用农药的现象普遍存在,市面上的果蔬大多都存在农药残留甚至部分超标。市面上果蔬净化器和果蔬洗涤剂多种多样,为了更好地了解其性能及对比果蔬净化器与果蔬洗涤剂去除农药残留的效果,分别... 详细信息

农药可用于防治病虫害及调节植物生长,但我国滥用农药的现象普遍存在,市面上的果蔬大多都存在农药残留甚至部分超标。市面上果蔬净化器和果蔬洗涤剂多种多样,为了更好地了解其性能及对比果蔬净化器与果蔬洗涤剂去除农药残留的效果,分别研究了使用果蔬净化器和果蔬洗涤剂前后农药残留的对比、净化器和洗涤剂清洁同一果蔬农药残留的对比。结果表明,净化器与洗涤剂均能使果蔬农药残留降低,但洗涤剂的效果比净化器的效果好。

关键词：果蔬净化器洗涤剂农药残留