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实时荧光定量RT-PCR法快速定量检测果蔬中星状病毒

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食品科学 2017年第12期38卷 240-245页

作者：马丹魏海燕徐蕾蕊魏咏新汪琦张西萌付溥博刘莉赵晓娟曾静北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心北京100026

目的:针对不同果蔬表面建立星状病毒富集与RNA提取方法,结合已报道的实时荧光定量逆转录聚合酶链式反应(reverse transcription-polymerase chain reaction,RT-PCR)引物和探针,实现果蔬中星状病毒的高灵敏快速定量检测。方法:利用10倍... 详细信息

目的:针对不同果蔬表面建立星状病毒富集与RNA提取方法,结合已报道的实时荧光定量逆转录聚合酶链式反应(reverse transcription-polymerase chain reaction,RT-PCR)引物和探针,实现果蔬中星状病毒的高灵敏快速定量检测。方法:利用10倍梯度稀释的星状病毒c RNA分子检测Ct值及其对应的初始浓度,构建标准曲线,为星状病毒的定量检测提供参考。将ISO/TS 15216-2:2013针对果蔬中诺如病毒和甲肝病毒RNA的提取方法用于星状病毒的检测,利用人工感染的大白菜和草莓样品,分析病毒回收率、灵敏度及检测重复性。最终通过60份果蔬样品的检测验证该方法的实用性。结果:所建立的实时荧光定量RT-PCR方法扩增效率达95.9%,检测低限为5.6拷贝/反应。人工感染的大白菜样品中病毒回收率在0.94%~9.63%之间,而人工感染草莓样品中病毒回收率最高达1.03%。对同一感染浓度的样品在不同时间的检测结果变异系数均小于2%。最终检出1份来自北京农贸市场的草莓样品为星状病毒阳性,检测阳性率达1.67%。结论:建立的果蔬中星状病毒荧光RT-PCR定量检测方法快速、高效、灵敏,在食源性病毒的日常筛查和风险评估工作中具有重要的应用价值。

关键词：星状病毒实时荧光定量RT-PCR 果蔬定量检测

光照技术在果蔬采后贮藏保鲜中的应用研究进展

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食品与发酵工业 2022年第10期48卷 314-320页

作者：曹婷婷曾凯芳邓丽莉西南大学食品科学学院重庆400715 西南大学食品贮藏与物流研究中心重庆400715

为避免化学方法给果蔬保鲜造成的负面影响,研究者们开始寻求一种绿色健康的果蔬保鲜方式。光照技术因其无污染、无残留、简便等优点被逐渐应用在果蔬保鲜中。该文综述了常用于果蔬保鲜的光照技术及其在保持果蔬品质,控制病害等方面的应... 详细信息

为避免化学方法给果蔬保鲜造成的负面影响,研究者们开始寻求一种绿色健康的果蔬保鲜方式。光照技术因其无污染、无残留、简便等优点被逐渐应用在果蔬保鲜中。该文综述了常用于果蔬保鲜的光照技术及其在保持果蔬品质,控制病害等方面的应用,并提出此类光照技术目前存在的问题,以期为光照技术在果蔬保鲜中的应用提供参考依据。

关键词：光照果蔬保鲜病害控制成熟衰老

基于磁性共轭微孔聚合物的超高效液相色谱-串联质谱法测定果蔬中7种有机磷杀虫剂

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色谱 2020年第1期38卷 113-119页

作者：蔡伟秋雷皓宇胡玉玲李攻科中山大学化学学院

建立了基于磁性共轭微孔聚合物的磁固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)测定果蔬中7种有机磷杀虫剂的方法。将亚苯基亚乙炔基修饰的Fe3O4与1,3,5-三溴苯、1,3,5-三乙炔苯反应,制备磁性共轭微孔聚合物,材料能有效吸附共轭结构... 详细信息

建立了基于磁性共轭微孔聚合物的磁固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)测定果蔬中7种有机磷杀虫剂的方法。将亚苯基亚乙炔基修饰的Fe3O4与1,3,5-三溴苯、1,3,5-三乙炔苯反应,制备磁性共轭微孔聚合物,材料能有效吸附共轭结构的有机磷杀虫剂,并在外磁场中实现便捷磁分离。方法的检出限(LOD)为0.12~5.0 ng/kg,加标回收率为80.8%~125%,相对标准偏差(RSD)小于6%(n=5)。方法应用于分析市场上果蔬样品中7种有机磷杀虫剂,检出含量为1.1~500.0 ng/kg。该方法灵敏度高,准确可靠,对果蔬中有机磷杀虫剂的检测具有良好的应用潜力。

关键词：超高效液相色谱-串联质谱磁固相萃取共轭微孔聚合物有机磷杀虫剂果蔬

定量蛋白质组学在果蔬采后商品化处理中的研究现状及进展

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浙江大学学报（农业与生命科学版） 2020年第1期46卷 8-16页

作者：梁泽王蕾杨明依罗自生徐艳群李莉浙江大学生物系统工程与食品科学学院杭州310058 浙江大学农业农村部农产品产后处理重点实验室杭州310058 浙江大学宁波研究院浙江宁波315100

果蔬采后商品化处理涉及成熟衰老等多种生理和生化反应,利用高通量蛋白质组学技术对蛋白质进行定性和定量分析,识别果蔬成熟衰老过程中重要的蛋白质及其功能,能够对果实成熟衰老、抗逆性、致敏性、外源处理调控机制等进行深入研究。本... 详细信息

果蔬采后商品化处理涉及成熟衰老等多种生理和生化反应,利用高通量蛋白质组学技术对蛋白质进行定性和定量分析,识别果蔬成熟衰老过程中重要的蛋白质及其功能,能够对果实成熟衰老、抗逆性、致敏性、外源处理调控机制等进行深入研究。本文综述了定量蛋白质组学技术在果蔬采后商品化处理所涉及的生理生化过程及外源调控机制中的研究现状及进展,对果蔬采后商品化处理中保质保鲜研究具有重要指导意义。

关键词：蛋白质组学果蔬商品化处理现状进展

QuEChERS-液相色谱-串联质谱法同时测定果蔬中16种农药残留

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色谱 2015年第3期33卷 228-234页

作者：吴岩姜冰徐义刚赵伟孟祥瑞周原于佳会祖元刚东北林业大学森林植物生态学教育部重点实验室哈尔滨150040 黑龙江出入境检验检疫局哈尔滨150001 黑龙江省环境监测中心站哈尔滨150056

建立了果蔬中吡虫啉、咪鲜胺、苯醚甲环唑、嘧菌酯、噻虫嗪等16种常见农药多残留的液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）分析方法。以乙腈为提取剂,样品经高速匀浆方法提取后,提取液采用液-液萃取静置分层,取上清液进行净化处理。比较了石墨化... 详细信息

建立了果蔬中吡虫啉、咪鲜胺、苯醚甲环唑、嘧菌酯、噻虫嗪等16种常见农药多残留的液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）分析方法。以乙腈为提取剂,样品经高速匀浆方法提取后,提取液采用液-液萃取静置分层,取上清液进行净化处理。比较了石墨化碳-氨基复合固相萃取与QuEChERS两种不同净化技术的净化效果,最终确定采用QuEChERS方法为净化手段。即提取液经装有150 mg N-丙基乙二胺（PSA）填料、900 mg无水硫酸镁的净化管净化,除去样品中大部分的色素及有机酸等干扰基质,再经LC-MS/MS分析,有效地降低了样品中的复杂基质所带来的背景干扰。加标水平为5、10、20μg/kg时,16种农药的平均回收率为75%~111%,相对标准偏差小于16%。16种农药的检出限为0.2~5μg/kg。采用LC-MS/MS定性分析、基质匹配标准曲线法定量分析,线性关系和回收率结果均令人满意。实验证明,建立的QuEChERS净化与LC-MS/MS相结合的检测方法具有快速、准确、灵敏度高等优点,能够准确测定果蔬中16种农药残留。

关键词： QuEChERS 固相萃取液相色谱-串联质谱法农药果蔬残留

果蔬中酚类成分及其与蛋白质相互作用的研究进展

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食品工业科技 2013年第19期34卷 352-357页

作者：范金波周素珍郑立红任发政吕长鑫冯叙桥渤海大学食品科学研究院辽宁省食品安全重点实验室辽宁锦州121013 河北科技师范学院食品工程系河北昌黎066000 中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083

水果和蔬菜富含多酚和蛋白质等功能活性成分,是膳食的重要组成部分。多酚具有多种功效,在食品中的应用是现在研究的热点。蛋白质是食品体系中重要的营养素,其功能特性直接影响食品品质。本文主要综述了果蔬中的酚类成分及其与蛋白质的... 详细信息

水果和蔬菜富含多酚和蛋白质等功能活性成分,是膳食的重要组成部分。多酚具有多种功效,在食品中的应用是现在研究的热点。蛋白质是食品体系中重要的营养素,其功能特性直接影响食品品质。本文主要综述了果蔬中的酚类成分及其与蛋白质的相互作用,包括多酚蛋白质相互作用的机制、相互作用对蛋白质功能特性和对多酚功能活性的影响、研究多酚蛋白质相互作用的方法等,以期为果蔬多酚在食品中的应用以及蛋白质改善功能特性提供参考和思路。

关键词：果蔬多酚蛋白质相互作用方法

基于细菌纤维素的毛细管电泳法同时测定果蔬中3种苯并咪唑类杀菌剂

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色谱 2017年第12期35卷 1306-1311页

作者：刘翠翠毕晓彤张爱琳闫师杰天津农学院食品科学与生物工程学院天津300384

建立了高效毛细管电泳同时测定果蔬中3种常见的苯并咪唑类杀菌剂(甲基硫菌灵、多菌灵和苯菌灵)的分析方法。以细菌纤维素(BC)为电泳缓冲液添加剂来提高毛细管电泳的分离能力。系统考察了检测波长、缓冲液离子强度、缓冲液pH、分离电压... 详细信息

建立了高效毛细管电泳同时测定果蔬中3种常见的苯并咪唑类杀菌剂(甲基硫菌灵、多菌灵和苯菌灵)的分析方法。以细菌纤维素(BC)为电泳缓冲液添加剂来提高毛细管电泳的分离能力。系统考察了检测波长、缓冲液离子强度、缓冲液pH、分离电压及BC添加量对3种苯并咪唑类杀菌剂分离效果的影响。最终的优化条件:H3BO3/Na2B4O7缓冲液(4 mmol/L,pH 9.0);BC添加质量分数0.3%;运行电压15 kV;分离柱温25℃;检测波长275 nm。3种苯并咪唑类杀菌剂在8 min之内可实现基线分离及准确定量。结果显示:3种苯并咪唑类杀菌剂在各自线性范围内线性关系良好,相关系数(r2)≥0.997;检出限为5.0~10.0μg/L;保留时间及峰面积的日间相对标准偏差(n=5)分别为0.82%~1.0%和2.4%~2.9%。该法用于葡萄、番茄及黄瓜中3种苯并咪唑类杀菌剂的测定,加标回收率为93.5%~103.0%,RSD≤8.0%。该法可作为果蔬中甲基硫菌灵、多菌灵和苯菌灵同时检测的有效手段。

关键词：毛细管电泳细菌纤维素苯并咪唑类杀菌剂甲基硫菌灵多菌灵苯菌灵果蔬

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我国果蔬产地商品化技术支撑体系发展现状

浙江大学学报（农业与生命科学版） 2020年第1期46卷 1-7,16页

作者：曹锦萍陈烨芝孙翠王岳陈昆松张长峰孙崇德浙江大学果实品质生物学实验室/农业农村部园艺植物生长发育与品质调控重点开放实验室/园艺产品冷链物流工艺与装备国家地方联合工程实验室/园艺植物整合生物学研究与应用浙江省重点实验室杭州310058 国家农产品现代物流工程技术研究中心济南250103

随着我国农业供给侧改革和人民生活水平的提高,果蔬产品消费需求和产销模式正发生着巨大变化,配套的采后服务系统在果蔬产业中的地位越来越重要。经过多年的发展,我国果蔬采后理论和技术体系取得了显著的进步。然而,目前果蔬采后处理环... 详细信息

随着我国农业供给侧改革和人民生活水平的提高,果蔬产品消费需求和产销模式正发生着巨大变化,配套的采后服务系统在果蔬产业中的地位越来越重要。经过多年的发展,我国果蔬采后理论和技术体系取得了显著的进步。然而,目前果蔬采后处理环节仍存在明显的断链,产地商品化处理技术服务体系成了提升果蔬采后水平的关键瓶颈问题。本文归纳总结了我国果蔬采后技术体系的发展现状以及产地商品化的技术需求,以期为我国果蔬产地商品化处理技术的未来发展提供一些启示。

关键词：果蔬产地商品化技术体系

QuEChERS-超高效液相色谱法检测果蔬中氰氟草酯和氰氟草酸残留

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食品与发酵工业 2023年第6期49卷 268-275页

作者：杨晓露杨丽徐鑫吕新明徐新忠王珂陕西师范大学生命科学学院陕西西安710119 阿拉山口海关技术中心新疆阿拉山口833418 哈密市市场监督管理局新疆哈密839000

利用优化后的QuEChERS前处理条件结合超高效液相色谱,建立果蔬中氰氟草酯和氰氟草酸残留的检测方法。样品采用V(乙腈)∶V(甲酸)=99∶1超声提取,随后用NaCl、无水MgSO_(4)盐析分层,经乙二胺-N-丙基硅烷化硅胶(propylethylene diamine,PSA... 详细信息

利用优化后的QuEChERS前处理条件结合超高效液相色谱,建立果蔬中氰氟草酯和氰氟草酸残留的检测方法。样品采用V(乙腈)∶V(甲酸)=99∶1超声提取,随后用NaCl、无水MgSO_(4)盐析分层,经乙二胺-N-丙基硅烷化硅胶(propylethylene diamine,PSA)、石墨化炭黑(graphitized carbon black,GCB)和无水MgSO_(4)吸附剂组合净化,采用C18色谱柱分离,以甲醇-水-乙腈-0.1%磷酸为流动相,梯度洗脱,在248 nm下检测,以基质匹配标准溶液法定量。结果表明,氰氟草酯和氰氟草酸在0.01~10μg/mL范围内线性关系良好,相关系数均大于0.9989。氰氟草酯和氰氟草酸在7种果蔬基质中的平均加标回收率为73.1%~105.6%,相对标准偏差为1.5%~7.8%。方法检出限为1.0~2.5μg/kg,定量限为10~20μg/kg。该方法灵敏度高、重现性好,适用于果蔬中氰氟草酯和氰氟草酸残留的快速筛查和定量分析。

关键词：氰氟草酯超高效液相色谱 QuEChERS 果蔬检测