检索结果-南通市图书馆

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

果蔬活组织冰点测试系统设计与实验

农业机械学报 2014年第3期45卷 223-226页

作者：张敏袁海涛黄汝国卢佳华谢晶郭晓滨上海海洋大学食品学院上海201306

果蔬活组织冰点温度的测量对于研究果蔬组织低温冷害和冻害机理以及冷冻加工过程具有重要意义。针对传统方法测定果蔬汁液的冰点温度与活组织的冰点温度有很大差异以及通过直接将热电偶或热电阻插入果蔬组织进行测试，受果蔬本身形状尺... 详细信息

果蔬活组织冰点温度的测量对于研究果蔬组织低温冷害和冻害机理以及冷冻加工过程具有重要意义。针对传统方法测定果蔬汁液的冰点温度与活组织的冰点温度有很大差异以及通过直接将热电偶或热电阻插入果蔬组织进行测试，受果蔬本身形状尺寸影响较大，难以有效指导生产实际的问题，设计了一种基于传热学一维半无限大平板非稳态导热原理，利用半导体制冷技术进行果蔬活组织冰点测试的系统和方法。实验结果证明该系统用来测试果蔬活组织冰点既方便又可靠，同时设备简单、测试时间短、样品需要量少、环境的热扰动影响小，具有良好的应用前景。

关键词：果蔬活组织冰点测试系统

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

果蔬运输车辆路径再规划

农业机械学报 2012年第4期43卷 113-118页

作者：黄华芳王以忠李达门建婷张平黄国全天津科技大学电子信息与自动化学院天津300222 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津) 天津300384 香港大学工业及制造系统工程系香港999077

果蔬具有易腐性,在销售、消费时存在很强的时效性,这就要求合理规划果蔬运输车辆的配送路径。在果蔬配送途中,当某运输车遇到特殊情况无法按时送达配送点时,应当对其他运输车进行路径再规划。给出了带时间窗的果蔬运输车辆路径再规划的... 详细信息

果蔬具有易腐性,在销售、消费时存在很强的时效性,这就要求合理规划果蔬运输车辆的配送路径。在果蔬配送途中,当某运输车遇到特殊情况无法按时送达配送点时,应当对其他运输车进行路径再规划。给出了带时间窗的果蔬运输车辆路径再规划的数学模型,并采用改进蚁群算法进行了求解。仿真试验结果表明,模型及算法可以有效地优化果蔬配送新路线,为降低果蔬腐烂损失、提高销售收入、有效控制运作成本提供了理论支持。

关键词：果蔬运输车辆路径再规划时间窗蚁群算法

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

果蔬红外干燥在线实时检测系统设计

农业机械学报 2011年第3期42卷 136-139,191页

作者：王相友林喜娜刘强山东理工大学农业工程与食品科学学院淄博255049

设计了一个果蔬红外干燥在线实时数据检测系统。采用质量传感器、AD温度传感器、PC I8310数据采集卡等将干燥设备中的果蔬样本信息储存到PC中,借助于VB程序进行数据处理,实现数据可视化,且生成了干燥曲线、辐射温度变化曲线及物料温度... 详细信息

设计了一个果蔬红外干燥在线实时数据检测系统。采用质量传感器、AD温度传感器、PC I8310数据采集卡等将干燥设备中的果蔬样本信息储存到PC中,借助于VB程序进行数据处理,实现数据可视化,且生成了干燥曲线、辐射温度变化曲线及物料温度变化曲线。系统测试试验结果表明:该检测系统在线检测误差在±0.03%范围内,能够准确、实时反映果蔬红外辐射干燥过程特性。

关键词：果蔬红外干燥实时检测温度采集设计

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

果蔬三维切丁机设计与试验

农业工程学报 2011年第12期27卷 353-357页

作者：胡建平黄英飒杨德勇江苏大学现代农业装备与技术省部共建教育部重点实验室镇江212013

为了提高国产切丁机的切削质量和切削效率,设计了一种新型果蔬切丁机。该机采用旋转推进器送料,离心切削法切片,圆盘格栅刀切丝,最后由切丁条刀切丁的三维切丁技术。论文阐述了切丁机结构组成及工作原理,并以马铃薯为切削对象,进行了物... 详细信息

为了提高国产切丁机的切削质量和切削效率,设计了一种新型果蔬切丁机。该机采用旋转推进器送料,离心切削法切片,圆盘格栅刀切丝,最后由切丁条刀切丁的三维切丁技术。论文阐述了切丁机结构组成及工作原理,并以马铃薯为切削对象,进行了物料在离心切削滚筒内的受力分析计算,确定出切削滚筒最小工作转速为133.3r/min;对所切物料丁断面曲线方程分析,得出切丁断面具有3种不同形状,通过比较不同离心切削滚筒与切丁条刀转速比条件下的切丁断面形状及偏差,得出其最佳速比为0.17。样机切削性能试验表明:切出的15mm×15mm×15mm和20mm×20mm×20mm马铃薯立方块形状规整,其相对偏差分别为11.7%、12.7%,均小于15%,达到了预期目标,为新型果蔬三维切丁机的研制提供了参考。

关键词：切削三维设计果蔬切丁机

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

果蔬热处理传热过程的数值模拟及验证

农业工程学报 2010年第11期26卷 344-348页

作者：尹海蛟杨昭陈爱强天津大学热能研究所天津300072

为了研究果蔬采后热处理过程的传热机理,建立了柱状与球状果蔬热处理的普适传热模型,对模型进行了数值模拟及试验验证。结果表明:所建模型能够准确预测多种边界条件下柱状与球状果蔬热处理时的组织温度变化及动态响应,柱状及球状果蔬的... 详细信息

为了研究果蔬采后热处理过程的传热机理,建立了柱状与球状果蔬热处理的普适传热模型,对模型进行了数值模拟及试验验证。结果表明:所建模型能够准确预测多种边界条件下柱状与球状果蔬热处理时的组织温度变化及动态响应,柱状及球状果蔬的模型预测值与实测值的平均相对误差及均方根误差均低于5%。热水浸泡法与热空气法的对比试验表明:达到相同的热处理效果,伊丽莎白香瓜热水浸泡法的处理时间仅为热空气法的35%～50%;热水浸泡法中香瓜果实的表面换热系数为190～250W/(m2·℃),而在热空气法中仅为10～30W/(m2·℃)。所建普适传热模型及相关试验结论可为采后果蔬热处理工艺参数的确定及优化提供参考。

关键词：热处理模型数值分析传热果蔬

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

果蔬热导率测试系统设计和试验

农业机械学报 2006年第1期37卷 90-93页

作者：张敏赵惠忠谢晶孙治强张百良河南农业大学机械电子工程学院上海水产大学食品学院

果蔬的热导率是农业生产加工领域中重要的热物性参数。传统测量方法存在许多难以克服的困难,造成测试数据离散度大,难以有效指导生产实际。阐述了一种新型热探针测试系统的测量原理、测控电路和采取的抗干扰措施,试验数据证明该系统用... 详细信息

果蔬的热导率是农业生产加工领域中重要的热物性参数。传统测量方法存在许多难以克服的困难,造成测试数据离散度大,难以有效指导生产实际。阐述了一种新型热探针测试系统的测量原理、测控电路和采取的抗干扰措施,试验数据证明该系统用于测试果蔬热导率的准确性和可靠性,具有良好的应用前景。

关键词：果蔬热导率测试系统热探针

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

果蔬变温压差膨化干燥技术研究进展

农业工程学报 2008年第6期24卷 308-312页

作者：毕金峰魏益民中国农业科学院农产品加工研究所北京100193

果蔬变温压差膨化干燥是一种新型的果蔬干燥技术,它结合了热风干燥和真空冷冻干燥的优点。变温压差膨化干燥技术生产的果蔬产品绿色天然、营养丰富、品质优良,应用前景广阔。该文综述了果蔬变温压差膨化干燥设备的发展历程以及国、内外... 详细信息

果蔬变温压差膨化干燥是一种新型的果蔬干燥技术,它结合了热风干燥和真空冷冻干燥的优点。变温压差膨化干燥技术生产的果蔬产品绿色天然、营养丰富、品质优良,应用前景广阔。该文综述了果蔬变温压差膨化干燥设备的发展历程以及国、内外生产工艺和干燥机理的研究进展,分析了果蔬变温压差膨化干燥技术的特点和难点,并论述了该技术发展趋势和应用前景,为果蔬变温压差膨化干燥的深入研究提供参考。

关键词：果蔬变温压差膨化干燥进展

SPE逐步分离技术应用于常用果蔬防腐保鲜剂残留量检测的研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

光谱学与光谱分析 2012年第8期32卷 2200-2203页

作者：白娟娟麦麦提.艾合麦提艾尔肯.依不拉音新疆医科大学药学院分析测试中心新疆乌鲁木齐830011

建立固相萃取逐步分离-紫外分光光度法测定果蔬中残留的噻苯咪唑、邻苯基苯酚、联苯的检测方法。样品经高速涡轮旋转石油醚∶乙酸乙酯(2∶1)提取,30%甲醇溶液上样,C18固相萃取柱富集、净化、分离三种残留防腐剂,分别采用30%乙醇(酸,pH 2... 详细信息

建立固相萃取逐步分离-紫外分光光度法测定果蔬中残留的噻苯咪唑、邻苯基苯酚、联苯的检测方法。样品经高速涡轮旋转石油醚∶乙酸乙酯(2∶1)提取,30%甲醇溶液上样,C18固相萃取柱富集、净化、分离三种残留防腐剂,分别采用30%乙醇(酸,pH 2.5)溶液、55%甲醇(碱,pH 11.5)溶液、75%乙醇(酸,pH2.5)溶液依次洗脱分离固相柱中被保留的噻苯咪唑、邻苯基苯酚、联苯,对洗脱液进行紫外分光光度法检测。结果表明:三种防腐剂在1～10μ***-1的范围内呈良好线性关系,相关系数r>0.999 8。样品加标回收率为72.1%～103.5%,相对标准偏差在1.2%～7.7%,样品最低检测限分别为0.09,0.5和0.1μ***-1。该方法简便、灵敏、快速,能够满足同时测定果蔬中防腐剂残留量的要求。

关键词：涡轮旋转提取固相萃取分离紫外分光光度法果蔬残留防腐剂

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

果蔬酚类物质生物利用研究进展

食品科学 2020年第21期41卷 351-358页

作者：易建勇马有川毕金峰李旋吴昕烨周沫冯舒涵中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工综合性重点实验室北京100193

果蔬原料中含有丰富的酚类化合物,它具有抗癌、抗氧化、抗菌、抗病毒等生物活性。近年来,酚类物质的生物利用逐渐被人们关注,包括酚类物质在体内消化和被肠道微生物的降解情况,以及加工方式对酚类物质体外消化和体外肠道发酵的影响,但... 详细信息

果蔬原料中含有丰富的酚类化合物,它具有抗癌、抗氧化、抗菌、抗病毒等生物活性。近年来,酚类物质的生物利用逐渐被人们关注,包括酚类物质在体内消化和被肠道微生物的降解情况,以及加工方式对酚类物质体外消化和体外肠道发酵的影响,但结论缺乏系统性。本文围绕果蔬中酚类物质在消化吸收和果蔬加工过程中的变化,综述影响果蔬中酚类物质生物利用的主要因素,以期为调控果蔬制品中酚类物质生物利用提供理论依据。

关键词：果蔬酚类物质生物利用加工肠道微生物