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西番莲果皮中一个具有抑制酪氨酸酶活性的新木脂素类化合物

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天然产物研究与开发 2024年第5期36卷 779-786页

作者：谢涠佳周怡彤徐洁卉陈彩玲欧阳健周文娜湖州学院生命健康学院制药工程系湖州中科高原生物创新中心湖州313000

本文研究西番莲(Passiflora edulis Sims)果皮化学成分及其抑制酪氨酸酶活性。采用半制备液相色谱法对西番莲果皮乙醇提取物进行了分离纯化,结合波谱数据和文献报道鉴定其化合物结构。利用酪氨酸酶试剂盒检测酪氨酸酶抑制活性,采用Autod... 详细信息

本文研究西番莲(Passiflora edulis Sims)果皮化学成分及其抑制酪氨酸酶活性。采用半制备液相色谱法对西番莲果皮乙醇提取物进行了分离纯化,结合波谱数据和文献报道鉴定其化合物结构。利用酪氨酸酶试剂盒检测酪氨酸酶抑制活性,采用Autodock Vina及Gromacs软件实现化合物与酪氨酸酶蛋白的分子对接。最终从西番莲果皮中分离鉴定3个化合物,分别为肌醇木脂素(1)、松柏苷(2)和紫丁香苷(3),其中化合物1为新的新木脂素类化合物。3个化合物对酪氨酸酶抑制率分别为(27.27±0.79)%、(1.35±0.44)%和(17.04±0.86)%,与酪氨酸酶蛋白的结合能分别为-8.3、-6.9、和-6.7 kcal/mol,表明肌醇木脂素具有良好酪氨酸酶抑制活性,与酪氨酸酶蛋白结合作用强,且分子动力学模拟结果表明肌醇木脂素配体-酪氨酸酶复合物结合作用稳定,且具有潜在的酪氨酸酶抑制活性。

关键词：西番莲果皮肌醇木脂素酪氨酸酶

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4种枸橼类柑橘果皮挥发性成分分析

果树学报 2024年第2期41卷 266-281页

作者：钟文彬岳建强张碧蓉闫素云段敏仙史文斌罗心平周先艳云南大学资源植物研究院昆明650000 云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所云南保山678000

【目的】系统比较4种枸橼类柑橘果皮挥发性成分并筛选差异特征挥发性成分,对利用枸橼类柑橘种质资源及促进柑橘精油产业开发具有重要意义。【方法】采用溶剂萃取结合气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术对云柠1号柠檬、红柠檬、香水柠檬和香... 详细信息

【目的】系统比较4种枸橼类柑橘果皮挥发性成分并筛选差异特征挥发性成分,对利用枸橼类柑橘种质资源及促进柑橘精油产业开发具有重要意义。【方法】采用溶剂萃取结合气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术对云柠1号柠檬、红柠檬、香水柠檬和香橼果皮的挥发性成分进行测定。【结果】在云柠1号柠檬、红柠檬、香水柠檬和香橼果皮中共检测出85种挥发性成分,依次检测出72种、57种、58种、58种;从总挥发性成分含量看,云柠1号柠檬>香水柠檬>红柠檬>香橼。通过偏最小二乘法判别分析(PLS-DA),可将4种枸橼类柑橘品种有效区分;以VIP≥1,p果皮中γ-松油烯、β-桧烯、柠檬醛、β-蒎烯、α-蒎烯、橙花醛的含量显著积累;红柠檬果皮中(Z)-α-佛手柑油烯、α-金合欢烯的含量显著积累,其中α-金合欢烯是红柠檬果皮中所特有的;香水柠檬果皮中D-柠檬烯、香茅醛含量显著积累;香橼果皮中香叶醇、紫苏醛含量显著积累。【结论】不同枸橼类柑橘果皮的挥发性成分种类和含量差异显著,其中D-柠檬烯、γ-松油烯、β-桧烯、香茅醛、柠檬醛、香叶醇、(Z)-α-佛手柑油烯、β-蒎烯、α-蒎烯、α-合金欢烯、紫苏醛、橙花醛可作为这4种枸橼类柑橘果皮的差异特征挥发性成分。云柠1号柠檬和香水柠檬香气成分丰富,可作为优异的柑橘香气资源。

关键词：枸橼果皮 GC-MS 挥发性成分分析

GABA处理延缓荔枝果皮褐变及与酚类物质变化的关系

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现代食品科技 2024年第2期40卷 196-204页

作者：黄世鑫郑斯文周颖钿王凯赵雷刘旭伟胡卓炎华南农业大学食品学院广东广州510642

荔枝采后极易发生果皮褐变,为研究外源γ-氨基丁酸(GABA)处理对荔枝果皮褐变及酚类物质变化的影响,采用5 mmol/L的GABA溶液浸泡处理荔枝15 min,于(20±1)℃下贮藏6 d,定期取样进行果皮褐变及酚类物质相关生理指标测定。结果表明:GABA处... 详细信息

荔枝采后极易发生果皮褐变,为研究外源γ-氨基丁酸(GABA)处理对荔枝果皮褐变及酚类物质变化的影响,采用5 mmol/L的GABA溶液浸泡处理荔枝15 min,于(20±1)℃下贮藏6 d,定期取样进行果皮褐变及酚类物质相关生理指标测定。结果表明:GABA处理可以有效延缓荔枝果皮褐变,5 mmol/L GABA处理的荔枝在20℃下贮藏6 d后褐变指数为2.80,显著低于对照组(3.60),同时好果率达36.67%,失重率仅为3.82%。在贮藏期间,GABA处理显著减少荔枝果皮中丙二醛(MDA)积累,抑制多酚氧化酶(PPO),过氧化物酶(POD)和漆酶(LAC)活力,激活苯丙氨酸解氨酶(PAL),贮藏6 d时GABA处理的荔枝果皮具有较高的总酚(525.93 mg GA/g)、黄酮(14.06 mg rutin/g)和花色苷(0.54∆A/g)物质积累,果皮DPPH自由基清除能力提高。实验结果说明,5 mmol/L GABA处理能抑制酶促褐变的发生,改变酚类物质代谢进程,从而延缓荔枝果皮褐变,改善荔枝采后贮藏品质。

关键词：荔枝果皮褐变 γ-氨基丁酸酚类物质

不同果锈程度的阳光玫瑰葡萄果皮的代谢组学分析

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果树学报 2024年

作者：娄玉穗尚泓泉李政崔小月张柯吴文莹樊红杰吕中伟 1.河南省农业科学院园艺研究所 2.河南中远葡萄研究所有限公司

【目的】探明阳光玫瑰葡萄果锈形成的机制，为其有效防治提供科学的指导建议。【方法】以6年生阳光玫瑰葡萄植株为试材，在果实进入软化期后，采集有果锈和无果锈的果粒样品，按照果锈发生程度分成无果锈、轻度果锈和重度果锈三个等级... 详细信息

【目的】探明阳光玫瑰葡萄果锈形成的机制，为其有效防治提供科学的指导建议。【方法】以6年生阳光玫瑰葡萄植株为试材，在果实进入软化期后，采集有果锈和无果锈的果粒样品，按照果锈发生程度分成无果锈、轻度果锈和重度果锈三个等级，研究不同果锈等级的果皮相关物质含量、酶活性及代谢组的变化。【结果】随着果锈程度的增加，阳光玫瑰葡萄果皮的叶绿素、纤维素、半纤维素和总果胶含量逐渐降低，木质素、总黄酮和总酚含量逐渐增加；果皮中过氧化物酶、多酚氧化酶、苯丙氨酸解氨酶、肉桂醇脱氢酶和4-香豆酸：辅酶A连接酶的活性逐渐增加，过氧化氢酶活性先升高后降低，肉桂酸-4-羟基化酶活性先降低后升高。不同果锈程度的果皮中共鉴定到1372种代谢物，差异代谢物有485种，三组果锈等级的果皮之间共有的差异代谢物有110种，其中，有105种差异代谢物在三组中均上调表达，占所有差异代谢物的95.45%，包括37种酚酸类、31种黄酮、17种芪类和5种醌类等；2种差异代谢物在三组中均表达下调，包括1种脂质和1种核苷酸及其衍生物。上述差异代谢物质主要分布在17条代谢途径中，包括山柰酚苷元II的生物合成、山柰酚苷元I的生物合成和次生代谢物的生物合成等。【结论】阳光玫瑰葡萄果锈的发生对酚酸类和黄酮类物质的影响最大，且山柰酚苷元II的生物合成途径可能在果锈的形成中发挥着重要作用。

关键词：阳光玫瑰葡萄果锈果皮代谢组黄酮酚酸

不同葡萄种质果皮中香气物质含量及基因表达的差异分析

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中国农业科学 2024年第13期 2635-2650页

作者：徐梦雨王佳洋王江波唐雯陈一恒上官凌飞房经贵卢素文南京农业大学园艺学院塔里木大学植物科学学院

【目的】探究不同葡萄种质成熟期果皮中挥发性香气物质种类、含量及相关基因表达量的差异，为葡萄挥发性香气物质代谢调控机制的解析及香气资源的充分利用提供参考依据。【方法】本研究采用气相色谱-质谱联用技术（GC-MS），对13个葡萄... 详细信息

【目的】探究不同葡萄种质成熟期果皮中挥发性香气物质种类、含量及相关基因表达量的差异，为葡萄挥发性香气物质代谢调控机制的解析及香气资源的充分利用提供参考依据。【方法】本研究采用气相色谱-质谱联用技术（GC-MS），对13个葡萄种质果皮中挥发性香气物质的种类和含量进行鉴定；通过Illumina高通量测序平台，对其全基因组转录水平进行分析。【结果】13个葡萄种质中共检测出154种挥发性香气物质，主要包括醛类、酯类、萜类等化合物。果皮中挥发性香气物质含量最高的种质是‘巨峰’，最低的种质是‘赤霞珠’。‘巨峰’和‘小味儿多’果皮中挥发性香气物质含量最多的是酯类化合物，而其他种质果皮中含量最多的是醛类化合物。正己醛、辛酸乙酯、芳樟醇等12种特征香气物质对葡萄果皮香气贡献较大。主成分分析结果显示，‘巨峰’‘无核白葡萄’‘红地球’与其他种质果皮中挥发性香气物质差异较大。转录组分析结果显示，不同种质间的差异表达基因数量存在较大差异。差异表达基因在亚油酸代谢、α-亚麻酸代谢、苯丙氨酸代谢、酪氨酸代谢和单萜生物合成等途径上显著富集。脂氧合酶（LOX）、醇酰基转移酶（AMAT）、脱氧-d-木酮糖-5-磷酸还原异构酶（DXS）、乙醇脱氢酶（ADH）等基因的表达与香气化合物的含量高度相关。转录因子WRKY7、WRKY28、ARF4和ARF22是葡萄香气合成的潜在调控因子。【结论】不同葡萄种质果皮中香气物质含量及相关基因表达量差异较大，多组学联合分析结果可为进一步研究葡萄挥发性香气物质合成机制提供参考。

关键词：葡萄果皮香气挥发性香气物质代谢组转录组

外源褪黑素对新白8号枇杷果实日灼和果皮解剖结构的影响

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果树学报 2024年第7期 1387-1400页

作者：高雨薇邓朝军许奇志李浩伟项于倩马翠兰蒋际谋福建农林大学园艺学院福建省农业科学院果树研究所·福建省龙眼枇杷育种工程技术研究中心

【目的】研究外源褪黑素对高温胁迫下枇杷果皮细胞结构的影响，探讨外源褪黑素缓解高温胁迫对枇杷果实日灼发生的影响，为防控技术研发提供依据。【方法】以4个浓度外源褪黑素喷施新白8号果实，观察比较40℃高温胁迫处理60 min内果实日... 详细信息

【目的】研究外源褪黑素对高温胁迫下枇杷果皮细胞结构的影响，探讨外源褪黑素缓解高温胁迫对枇杷果实日灼发生的影响，为防控技术研发提供依据。【方法】以4个浓度外源褪黑素喷施新白8号果实，观察比较40℃高温胁迫处理60 min内果实日灼发生差异，筛选最佳外源褪黑素浓度；进一步观察比较喷施清水（对照）和最佳浓度外源褪黑素在40℃高温胁迫处理0、10、30 min时，果皮显微结构与超微结构的差异变化。【结果】高温胁迫30 min时，150μmol·L-1外源褪黑素处理的果实开始出现日灼病斑，比喷施清水（对照）果实日灼病斑出现时间延迟20 min，且日灼症状最轻、病果率及病害等级最低，是最佳浓度。显微和超微结构观察结果表明，高温胁迫处理10 min时，清水处理的枇杷果皮细胞角质层、表皮层、亚表皮层厚度均减小，角质层部分褶皱，表皮细胞部分断裂、变形，亚表皮层细胞变为长椭圆形或纺锤形、细胞壁厚度增加了63.46%;150μmol·L-1外源褪黑素处理的果皮角质层平整、薄厚均匀，细胞形状基本不变，亚表皮细胞壁厚度增加了42.60%；高温胁迫处理30 min时，清水处理的果皮细胞角质层变薄、褶皱明显且数量变多，表皮细胞严重变形，亚表皮细胞呈不规则形、出现较大空腔、细胞壁厚度增加了84.62%,150μmol·L-1外源褪黑素处理的果皮细胞角质层个别区域变薄、褶皱变形，少数表皮细胞破裂，亚表皮层少数空腔、细胞壁厚度增加了65.74%。【结论】喷施浓度为150μmol·L-1外源褪黑素可降低枇杷果实日灼病果率及病害等级，延缓枇杷果实日灼的发生，缓解高温胁迫对果皮组织结构的伤害。

关键词：枇杷褪黑素日灼果皮解剖结构

利用瞬时和延迟荧光及820 nm光反射同步测量技术比较果皮与叶片的原初光化学反应能力

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植物生理学报 2024年第5期60卷 887-894页

作者：张雯婷张国云裴国亮李鹏民西北农林科技大学作物抗逆与高效生产全国重点实验室陕西杨凌712100

本研究利用瞬时荧光、延迟荧光和820 nm光反射同步测量技术,系统比较了苹果和李的果皮与叶片在光合原初光化学反应能力方面的差异。果实不同发育时期,果皮和叶片的PSII最大量子效率没有显著区别,表明二者在PSII捕获光能并传递给反应中心... 详细信息

本研究利用瞬时荧光、延迟荧光和820 nm光反射同步测量技术,系统比较了苹果和李的果皮与叶片在光合原初光化学反应能力方面的差异。果实不同发育时期,果皮和叶片的PSII最大量子效率没有显著区别,表明二者在PSII捕获光能并传递给反应中心P_(680)的能力方面没有区别。然而,瞬时荧光J点和I点的差异表明,果皮P_(680)捕获的电子到达QA的能力和PSI的活性显著低于叶片。果皮和叶片瞬时荧光的差异还表明,相对于叶片,果皮PSII供体侧的电子传递能力也更低。延迟荧光诱导动力学和衰减动力学结果均表明,果皮P_(680)供体侧和受体侧的电子传递能力均较叶片低。与叶片相比,果皮820 nm光反射的初始下降速率显著更低,表明果皮PSI的原初光化学反应能力显著低于叶片。总之,3种不同技术的结果互相补充和印证均表明果皮2个光系统的原初光化学反应的能力较叶片显著更低,这可能是果皮对强光更敏感的关键因素之一。

关键词：果皮瞬时荧光延迟荧光 820 nm光反射原初光化学反应

套袋对桃果皮叶绿素降解及相关基因表达的影响

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果树学报 2024年

作者：刘鑫张晓煜孟君仁李昂段文宜孙世航潘磊曾文芳王志强牛良中国农业科学院郑州果树研究所.国家桃葡萄改良中心中国农业科学院中原研究中心

【目的】叶绿素含量是影响果皮底色及果实外观的关键因素，通过以两个成熟期接近的桃品种为材料，初步探究了套袋对桃果皮叶绿素降解规律及叶绿素降解相关基因表达的影响，以期为桃果实成熟期判定及底色差异确定依据。【方法】以中油18... 详细信息

【目的】叶绿素含量是影响果皮底色及果实外观的关键因素，通过以两个成熟期接近的桃品种为材料，初步探究了套袋对桃果皮叶绿素降解规律及叶绿素降解相关基因表达的影响，以期为桃果实成熟期判定及底色差异确定依据。【方法】以中油18号和中油19号两个桃品种/品系为研究对象，测量成熟前桃果皮色差、叶绿素含量等指标，用荧光定量PCR检测套袋对叶绿素降解相关基因的影响，通过分析叶绿素与相关基因表达的关系，确定套袋对桃果皮叶绿素降解的影响。【结果】套袋处理增加了桃果皮的亮度（L*值），提高了黄肉品种中油19号的果实b*值，套袋也使果皮叶绿素降解提前。荧光定量结果显示，PpCLH1在套袋果实成熟前23 DBM和12 DBM的表达量均高于对照，PpPAO在中油19号果实成熟过程中表达量升高。PpSGR基因在中油18号和中油19号果实完全成熟时相较于对照材料显著高表达，而经过套袋处理后在23 DBM会提前表达，且表达量显著升高。【结论】套袋会导致果皮叶绿素降解基因PpCLH1、PpSGR提前高表达，叶绿素提前降解，说明PpCLH1、PpSGR是桃果实成熟前果皮叶绿素降解的关键基因，这对进一步解析桃果实发育过程中果皮叶绿素降解提供了一种新的思路，也为探索桃果实发育过程中叶绿素降解的分子机制提供参考。

关键词：桃套袋果皮叶绿素降解叶绿素降解基因

不同发育期黄金百香果果皮挥发性物质和游离氨基酸成分

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福建农业学报 2024年第1期39卷 57-65页

作者：吴斌黄东梅邢文婷黄利雄杨其军宋顺中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所/农业农村部华南作物基因资源与种质创制重点实验室/海南省热带作物资源遗传改良与创新重点实验室/海南省省级西番莲种质资源圃海南海口571101 中国热带农业科学院三亚研究院海南三亚572025 云南农业大学热带作物学院云南普洱665099 中国热带农业科学院海口实验站海南海口571101

【目的】研究不同发育期黄金百香果果皮挥发性成分和游离氨基酸成分的组成和动态变化规律,明确关键呈味氨基酸和特征差异挥发性成分,为黄金百香果果皮的芳香调控、产品开发及综合利用等提供参考。【方法】采用氨基酸分析仪和顶空固相微... 详细信息

【目的】研究不同发育期黄金百香果果皮挥发性成分和游离氨基酸成分的组成和动态变化规律,明确关键呈味氨基酸和特征差异挥发性成分,为黄金百香果果皮的芳香调控、产品开发及综合利用等提供参考。【方法】采用氨基酸分析仪和顶空固相微萃取气质联用仪(HS-SPME-GC-MS),检测不同发育期(T1~T7)果皮中的游离氨基酸和挥发性物质,并进行差异性分析。【结果】果皮中共检测出游离氨基酸(Free amino acid,FAA)15种。呈味氨基酸中的芳香类氨基酸含量最高,在T7时达到最大值(98.48 mg·hg^(-1)),占比为39.03%。OPLS-DA和滋味活度值(TAV)分析表明,胱氨酸为影响香气形成的关键呈味氨基酸。果皮中共检测出90种挥发性物质,T1~T6时期以醛类为主,T7时期以萜烯类为主。OPLS-DA和ROAV分析表明,特征差异挥发性成分有9种,其中T1~T5时期以1-辛烯-3-酮为主,其次为苯甲醛(T1~T4时期)和庚醛(T5时期),T6和T7时期以(E)-β-大马烯酮的贡献作用最大。【结论】胱氨酸是影响黄金百香果果皮香气形成的关键呈味氨基酸。黄金百香果果皮挥发性物质在不同发育期存在特异性,其中果皮着色期(T1~T5)以1-辛烯-3-酮为主,完全成熟期(T6和T7)以(E)-β-大马烯酮的贡献作用最大。

关键词：黄金百香果发育期果皮游离氨基酸挥发性成分