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果树果实保鲜力强弱标记基因ACO

云南农业大学学报（自然科学版） 2015年第2期30卷 245-251页

作者：张太奎纵丹朱芳明贺笑刘惠民张汉尧西南林业大学林学院西南地区生物多样性保育国家林业局重点实验室云南昆明650224

果树果实的成熟期与保鲜是影响其经济价值的重要因素,ACC氧化酶是植物乙烯合成途径中的重要酶,催化ACC合成乙烯,进而催化果实的成熟。研究ACC氧化酶基因(ACO)对标记和提高果实的保鲜力具有重要意义。本研究对中华猕猴桃(Actinidia chine... 详细信息

果树果实的成熟期与保鲜是影响其经济价值的重要因素,ACC氧化酶是植物乙烯合成途径中的重要酶,催化ACC合成乙烯,进而催化果实的成熟。研究ACC氧化酶基因(ACO)对标记和提高果实的保鲜力具有重要意义。本研究对中华猕猴桃(Actinidia chinensis)、美味猕猴桃(Actinidia deliciosa)、杏(Prunus armeniaca)、葡萄(Vitis vinifera)、苹果(Malus domestica)、西洋梨(Pyrus communis)、沙梨(Pyrus pyrifolia)、桃(Prunus persica)、梅(Prunus mume)、大蕉(Musa ABB)10种果树的ACO基因进行氨基酸序列、蛋白质理化性质及结构、系统发育等生物信息学进行分析,并对这10种果树进行聚类。结果表明:(1)苹果较梅更耐储藏,桃与杏保鲜能力相当,西洋梨和沙梨保鲜力相当,中华猕猴桃和美味猕猴桃保鲜力相当;(2)ACO基因可用于同科物种间保鲜能力的选择,这可能与ACO基因编码氨基酸序列18位点处变异、2OG-Fe II Oxy基因家族的高度保守和ACO的多元作用机制有关;(3)ACO的作用机制为在游离核糖体上合成稳定的亲水性蛋白质后,不经蛋白转运,直接在细胞膜内表面氧化ACC合成乙烯,受基因型和外界刺激的多重影响。因此,果树ACO基因可用于属间物种间果实保鲜能力的选择,是一个重要的功能基因。

关键词：果树乙烯生物信息学果实保鲜

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生物保鲜剂对丰水梨果实保鲜效果的影响

江苏农业科学 2012年第6期40卷 257-259页

作者：韩艳丽童斌贾君徐银江苏农林职业技术学院江苏句容212400

以成熟的丰水梨果实为试材,研究了常温条件下2%壳聚糖、0.05%溶菌酶和0.2%魔芋葡苷聚糖涂膜处理对丰水梨果实采后某些生理生化指标和保鲜效果的影响,结果表明:贮藏20 d后,3种涂膜处理均能降低果实的烂果率和呼吸强度,延缓了果实硬度、... 详细信息

以成熟的丰水梨果实为试材,研究了常温条件下2%壳聚糖、0.05%溶菌酶和0.2%魔芋葡苷聚糖涂膜处理对丰水梨果实采后某些生理生化指标和保鲜效果的影响,结果表明:贮藏20 d后,3种涂膜处理均能降低果实的烂果率和呼吸强度,延缓了果实硬度、可滴定酸、维生素C和还原糖含量的下降速度,表现出较好的保鲜效果,其中以2%壳聚糖涂膜处理对丰水梨果实保鲜效果最佳。

关键词：生物保鲜剂丰水梨果实保鲜

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水杨酸的生理效应及在果实保鲜方面的应用

北方园艺 2008年第5期 69-71页

作者：常燕平山西农业大学林学院山西太谷030801

综述了水杨酸的生理效应及在果实保鲜方面应用的研究进展,并对这些结果进行了分析。

关键词：水杨酸生理效应果实保鲜

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不同处理对杨梅果实保鲜效果的研究

不同处理对杨梅果实保鲜效果的研究

作者：张洁浙江农林大学

学位级别：硕士

本研究以“东魁”杨梅(Myrica rubra)果实为试材，采用热脱附-气相色谱-质谱联用技术(TDS-GC-MS)测定了杨梅果实贮藏过程中的VOCs成分和相对含量;同时采用天然植物提取液(已申报专利)、1-MCP、CaCl2、CaCl2+天然植物提取液、CaCl2+天然... 详细信息

本研究以“东魁”杨梅(Myrica rubra)果实为试材，采用热脱附-气相色谱-质谱联用技术(TDS-GC-MS)测定了杨梅果实贮藏过程中的VOCs成分和相对含量;同时采用天然植物提取液(已申报专利)、1-MCP、CaCl2、CaCl2+天然植物提取液、CaCl2+天然植物提取液+1-MCP处理，在温度10℃相对湿度75%的贮藏条件下测定果实呼吸速率、贮藏品质、MDA及抗氧化酶活性。得出以下初步结论： 1.杨梅果实释放的VOCs中共检测出62种化合物，包括萜烯类、酯类、醇类、醛类、酮类和烷烃类等6类，其中，石竹烯是杨梅果实释放VOCs的主要成分(47.1%);在贮藏过程中，萜烯类化合物相对含量变化较大，4d时达到最高(95.9%)，石竹烯相对含量占萜烯类总量的62.7%;醛类化合物相对含量在采摘当天最高，其中糠醛和正己醛含量较高，是醛类的主要成分，随后不断下降;醇类化合物相对含量先下降后上升，在贮藏6d达到最高，为5.8%。 2.0.5%和1%天然植物提取液处理显著抑制杨梅果实呼吸速率(P 果实中可溶性糖、可滴定酸和花色苷含量下降缓慢(P果实与对照相比，果实的呼吸速率显著降低(P 果实无显著的影响(P﹥0.05)。 4.1%CaCl2、1%CaCl2+0.25%天然植物提取液处理均能显著的抑制杨梅果实呼吸强度(P果实中可溶性糖、可滴定酸、花色苷含量的下降(P保鲜效果最明显(P保鲜的效果不显著(P﹥0.05)。本研究表明1%天然植物提取液处理能较好保鲜杨梅果实，使果实贮藏期延长到14d，其次是1%CaCl2和5μl·L1-MCP，因而天然植物提取液在杨梅果实保鲜中具有潜在应用价值。

关键词：杨梅挥发性有机化合物天然植物提取液呼吸速率果实保鲜

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溶菌酶对丰水梨果实贮藏保鲜效果的影响

果树学报 2008年第4期25卷 537-541页

作者：韩艳丽张绍铃吴俊吴华清肖家欣南京农业大学梨工程技术研究中心

以成熟的丰水梨果实为材料,研究了常温条件下0.01%、0.05%和0.15%溶菌酶涂膜处理对丰水梨果实采后生理及保鲜效果的影响。结果表明,贮藏20d后,溶菌酶处理能显著降低果实的失重率、烂果率和呼吸强度,平均比对照分别降低了35%、19.8%和12.... 详细信息

以成熟的丰水梨果实为材料,研究了常温条件下0.01%、0.05%和0.15%溶菌酶涂膜处理对丰水梨果实采后生理及保鲜效果的影响。结果表明,贮藏20d后,溶菌酶处理能显著降低果实的失重率、烂果率和呼吸强度,平均比对照分别降低了35%、19.8%和12.2%;溶菌酶处理能有效维持丰水梨果实的内在品质,经溶菌酶处理的丰水梨果实硬度、抗坏血酸(VC)含量平均比对照分别高出0.47kg/cm2和3.5mg/kg,可滴定酸和还原糖含量平均比对照分别高6.6%和9.8%;溶菌酶处理在一定程度上抑制了果实膜透性和丙二醛(MDA)含量的增加,显著抑制了超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性的降低,贮藏20d后,SOD、CAT活性平均比对照分别高57.1%、37.1%。在3种溶菌酶浓度中,以0.05%浓度溶菌酶涂膜处理效果最好。

关键词：丰水梨溶菌酶果实保鲜品质变化