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林蛙卵黑色素的提取工艺及其抗氧化活性

西北农林科技大学学报（自然科学版） 2017年第2期45卷 196-202页

作者：苏玉春陈光郭会楠肖红庆吉林农业大学生命科学学院吉林长春130118

【目的】研究盐酸水解法提取林蛙卵黑色素的最佳工艺,并分析林蛙卵黑色素的抗氧化活性。【方法】以林蛙卵为原料,通过单因素试验和正交试验,分析盐酸浓度、原料与盐酸料(g)液(mL)比、水解温度、水解时间对黑色素提取率的影响,确定林蛙... 详细信息

【目的】研究盐酸水解法提取林蛙卵黑色素的最佳工艺,并分析林蛙卵黑色素的抗氧化活性。【方法】以林蛙卵为原料,通过单因素试验和正交试验,分析盐酸浓度、原料与盐酸料(g)液(mL)比、水解温度、水解时间对黑色素提取率的影响,确定林蛙卵黑色素盐酸水解法的最佳提取工艺;应用DPPH法、邻二氮菲法及邻苯三酚自氧化检测法,测定林蛙卵黑色素对DPPH、羟基自由基和O-·2的清除能力。【结果】酸水解法提取林蛙卵黑色素的最佳条件为:盐酸浓度6mol/L,料液比1∶30,水解温度70℃,水解时间2h,在此条件下,林蛙黑色素提取率达7.02%。黑色素对DPPH自由基具有显著的清除作用,清除50%DPPH自由基对应的黑色素质量浓度为0.6 mg/mL;1.0mg/mL黑色素对羟基自由基的清除率达到65%;黑色素对O-·2的清除率不佳,最高达28.3%。【结论】盐酸水解法对林蛙卵黑色素的提取效果较好,林蛙卵黑色素具有明显的抗氧化作用。

关键词：林蛙卵黑色素工艺条件抗氧化活性

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林蛙卵多糖的提取工艺及其抗氧化作用研究

西北农林科技大学学报（自然科学版） 2013年第12期41卷 149-154页

作者：陈大勇杨靖李硕郑毅男卫功庆吉林农业大学中药材学院吉林长春130118 内蒙古自治区党委宣传部内蒙古呼和浩特010000

【目的】研究木瓜蛋白酶解法提取林蛙卵多糖的最佳工艺,测定提取的林蛙卵多糖的抗氧化活性。【方法】以林蛙卵为材料,通过单因素试验和正交试验分析料(g)液(mL)比、木瓜蛋白酶加酶量、pH值和酶解时间对多糖提取率的影响,确定林蛙卵多糖... 详细信息

【目的】研究木瓜蛋白酶解法提取林蛙卵多糖的最佳工艺,测定提取的林蛙卵多糖的抗氧化活性。【方法】以林蛙卵为材料,通过单因素试验和正交试验分析料(g)液(mL)比、木瓜蛋白酶加酶量、pH值和酶解时间对多糖提取率的影响,确定林蛙卵多糖的木瓜蛋白酶法最佳提取工艺;应用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)法测定林蛙卵多糖的抗氧化活性。【结果】木瓜蛋白酶提取林蛙卵多糖的最佳条件为:料(g)液(mL)比1∶20,酶添加量为每g样品70mg,pH 6.0,酶解时间2.5h,在此条件下,林蛙卵多糖提取率为2.67%。林蛙卵多糖对DPPH自由基的半数清除率为1.81mg/mL。【结论】木瓜蛋白酶法对林蛙卵多糖的提取效果较好,林蛙卵多糖具有明显的抗氧化作用。

关键词：木瓜蛋白酶林蛙卵多糖工艺优化抗氧化

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林蛙卵黑色素稳定性的研究

吉林农业大学学报 2017年第3期39卷 349-353页

作者：苏玉春陈光郭会楠汪树生吉林农业大学生命科学学院长春130118

采用紫外—可见分光光度法,研究了温度、光照、氧化剂、还原剂、金属离子和食品添加剂对林蛙卵黑色素稳定性的影响。试验结果表明:林蛙卵黑色素具有良好的耐热性和光稳定性,其中氧化剂、还原剂对其影响较大,当KMn O4质量浓度达到50 g/L... 详细信息

采用紫外—可见分光光度法,研究了温度、光照、氧化剂、还原剂、金属离子和食品添加剂对林蛙卵黑色素稳定性的影响。试验结果表明:林蛙卵黑色素具有良好的耐热性和光稳定性,其中氧化剂、还原剂对其影响较大,当KMn O4质量浓度达到50 g/L时,色价保存率降到41.3%,当Na2SO3质量浓度达到50 g/L时,放置48 h,色价保存率降到41.2%;金属离子中,Fe3+对林蛙卵黑色素影响较大,其色价保存率为(13.4±0.2)%,其他金属离子对其影响较小,影响程度排序为Ca2+﹤Na+﹤Zn2+﹤Mg2+﹤Al3+﹤Cu2+林蛙卵黑色素的稳定性无影响,抗坏血酸和柠檬酸对林蛙卵黑色素的稳定性影响较小。

关键词：林蛙卵黑色素稳定性

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林蛙卵对去卵巢大鼠血清生化指标的影响

天然产物研究与开发 2012年第6期24卷 828-831页

作者：芦红艳李妍妍王奇王霞苏秀榕宁波大学生命科学与生物工程学院宁波315211 中国药科大学药学院南京210009

研究林蛙卵酶解液对去卵巢大鼠血清生化指标及子宫内膜形态的作用,确定林蛙卵的功能价值,一定时间为进一步开发利用林蛙卵奠定基础。通过切除大鼠双侧卵巢,模拟更年期绝经妇女模型,灌胃林蛙卵酶解液后处死,检测大鼠体重及脏器系数的变化... 详细信息

研究林蛙卵酶解液对去卵巢大鼠血清生化指标及子宫内膜形态的作用,确定林蛙卵的功能价值,一定时间为进一步开发利用林蛙卵奠定基础。通过切除大鼠双侧卵巢,模拟更年期绝经妇女模型,灌胃林蛙卵酶解液后处死,检测大鼠体重及脏器系数的变化,测定血清中总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白及碱性磷酸酶、谷丙转氨酶和谷草转氨酶,并扫描电镜观察子宫内膜形态。结果显示,对大鼠进行卵巢摘除,灌胃林蛙卵酶解液后,与模型对照相比,体重,血清中TG、TC、LDL-C含量和ALP、ALT及AST水平显著下降,HDL-C含量显著升高。

关键词：林蛙卵去卵巢大鼠脏器系数生化指标

林蛙卵雌二醇的超声波辅助提取及酶联免疫分析检测

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时珍国医国药 2014年第5期25卷 1107-1110页

作者：邢燕邱芳萍纪可杜琳长春工业大学吉林长春130012

目的以长白山林蛙卵为原料,利用超声波辅助提取雌二醇。方法在单因素试验的基础上,采用Design-Expert软件中的Central-Composite中心组合设计,确定林蛙卵提取雌二醇的最佳工艺条件,建立回归数学模型。结果曲面回归方程拟合性好,雌二醇... 详细信息

目的以长白山林蛙卵为原料,利用超声波辅助提取雌二醇。方法在单因素试验的基础上,采用Design-Expert软件中的Central-Composite中心组合设计,确定林蛙卵提取雌二醇的最佳工艺条件,建立回归数学模型。结果曲面回归方程拟合性好,雌二醇提取的最佳工艺条件:提取时间60min;乙醇浓度为80%;超声功率250W;提取温度70℃;料液比1∶10。在此试验条件下,采用酶联免疫分析(ELISA)检测得到雌二醇含量为62.39 ng/L。结论实验为林蛙卵资源的综合利用和天然雌激素的开发与应用提供了理论依据。

关键词：超声波林蛙卵雌二醇中心组合设计酶联免疫分析

林蛙卵雌二醇的超临界CO_2萃取及酶联免疫分析

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食品研究与开发 2015年第1期36卷 7-9页

作者：邢燕邱芳萍纪可杜琳长春工业大学吉林长春130012

以长白山林蛙卵为原料,研究超临界CO2萃取林蛙卵中的雌二醇的工艺条件。探讨萃取压力、萃取温度、CO2流量和萃取时间对雌二醇萃取率的影响,并采用酶联免疫分析法检测林蛙卵雌二醇的含量。结果表明最佳萃取条件为萃取压力30 MPa,萃取温... 详细信息

以长白山林蛙卵为原料,研究超临界CO2萃取林蛙卵中的雌二醇的工艺条件。探讨萃取压力、萃取温度、CO2流量和萃取时间对雌二醇萃取率的影响,并采用酶联免疫分析法检测林蛙卵雌二醇的含量。结果表明最佳萃取条件为萃取压力30 MPa,萃取温度47℃,CO2流量为12 kg/h,萃取时间为90 min。酶联免疫分析得到林蛙卵中雌二醇的含量为38.11 ng/L。

关键词：超临界CO2萃取林蛙卵雌二醇酶联免疫分析

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林蛙卵提取高F值低聚肽混合物的酶解方法

食品研究与开发 2013年第7期34卷 117-119页

作者：吕集刘娜燕俊青邬纯鑫焉再华杜景新吉林省通化市中心医院吉林省通化市林蛙研究所吉林通化134001

以林蛙卵渣作为原料,通过酶解的方法来制备高F值低聚肽,探讨短肽复合酶对林蛙卵渣中的蛋白质水解进程曲线。结果表明其最适条件为,底物浓度为3%(g/100 mL)、温度为50℃、pH8.0、酶添加浓度为2%(质量分数)、时间240 min。然后水解液经冷... 详细信息

以林蛙卵渣作为原料,通过酶解的方法来制备高F值低聚肽,探讨短肽复合酶对林蛙卵渣中的蛋白质水解进程曲线。结果表明其最适条件为,底物浓度为3%(g/100 mL)、温度为50℃、pH8.0、酶添加浓度为2%(质量分数)、时间240 min。然后水解液经冷冻干燥得到F值20.18的低聚肽。

关键词：林蛙卵高F值低聚肽酶解

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林蛙卵黑色素的理化性质及其抗氧化活性研究

食品研究与开发 2018年第14期39卷 25-29页

作者：吴世玉孟祥敏刘俊梅王丹洋周琪郑常领吉林农业大学食品科学与工程学院吉林长春130118

以林蛙卵为原料,采用木瓜蛋白酶酶解和碱液除蛋白的方法制备林蛙卵黑色素,研究其理化性质和抗氧化活性。采用紫外分光光度计、傅里叶红外光谱仪和元素分析仪对林蛙卵黑色素进行检测,并进行了溶解性试验、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-di... 详细信息

以林蛙卵为原料,采用木瓜蛋白酶酶解和碱液除蛋白的方法制备林蛙卵黑色素,研究其理化性质和抗氧化活性。采用紫外分光光度计、傅里叶红外光谱仪和元素分析仪对林蛙卵黑色素进行检测,并进行了溶解性试验、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力试验、超氧阴离子清除试验和羟自由基清除试验。林蛙卵黑色素在紫外区域都有强烈的吸收,并且伴随波长的逐渐增加,吸光度呈现下降的趋势;元素分析表明林蛙卵黑色素的S∶N为0.05;红外光谱表明林蛙卵黑色素含有OH、NH2、C=C、C=N、C=O、C-N和苯环。体外抗氧化试验表明林蛙卵黑色素对DPPH自由基的IC50为0.404 mg/m L,对超氧阴离子的IC50为1.250 mg/m L,对羟自由基的IC50为0.662 mg/m L。结果表明:林蛙卵黑色素是真黑色素,并且具有较强的抗氧化活性。

关键词：林蛙卵黑色素理化性质溶解性抗氧化活性

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林蛙卵对ICR幼鼠生长影响的研究

黑龙江畜牧兽医 2015年第8期 32-34,293页

作者：耿业业史玉琢高颂赵桂炎高志光北华大学林学院吉林吉林132013 吉林特研生物技术有限责任公司长春130000

为了研究林蛙卵对ICR幼鼠生长发育的影响,探索林蛙卵的食用价值,试验采用雌性ICR幼鼠60只,随机分为6组,处理Ⅰ组饲喂基础日粮(对照组),处理Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ组分别饲喂林蛙卵替代基础日粮的10%、20%、30%、40%、50%的饲料,预试期5 d,... 详细信息

为了研究林蛙卵对ICR幼鼠生长发育的影响,探索林蛙卵的食用价值,试验采用雌性ICR幼鼠60只,随机分为6组,处理Ⅰ组饲喂基础日粮(对照组),处理Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ组分别饲喂林蛙卵替代基础日粮的10%、20%、30%、40%、50%的饲料,预试期5 d,正试期35 d。结果表明:30%林蛙卵组幼鼠生长最快。说明林蛙卵可促进ICR幼鼠生长发育。

关键词：林蛙卵食用价值 ICR幼鼠体重体长尾长