咨询与建议

限定检索结果

文献类型

  • 236 篇 期刊文献
  • 4 篇 学位论文
  • 1 篇 报纸

馆藏范围

  • 241 篇 电子文献
  • 0 种 纸本馆藏

日期分布

学科分类号

  • 116 篇 工学
    • 96 篇 食品科学与工程(可...
    • 16 篇 轻工技术与工程
    • 6 篇 生物工程
    • 4 篇 建筑学
    • 4 篇 化学工程与技术
  • 72 篇 管理学
    • 46 篇 工商管理
    • 12 篇 管理科学与工程(可...
    • 10 篇 公共管理
    • 5 篇 农林经济管理
  • 26 篇 经济学
    • 26 篇 应用经济学
  • 19 篇 农学
    • 15 篇 园艺学
    • 2 篇 畜牧学
  • 15 篇 文学
    • 12 篇 中国语言文学
    • 1 篇 外国语言文学
    • 1 篇 新闻传播学
  • 12 篇 教育学
    • 11 篇 教育学
    • 1 篇 体育学
  • 12 篇 医学
    • 7 篇 公共卫生与预防医...
    • 2 篇 中西医结合
    • 2 篇 药学(可授医学、理...
    • 2 篇 中药学(可授医学、...
  • 7 篇 法学
    • 6 篇 社会学
    • 1 篇 马克思主义理论
  • 6 篇 理学
    • 3 篇 生物学
    • 2 篇 化学
    • 1 篇 数学
  • 5 篇 艺术学
    • 2 篇 戏剧与影视学
    • 2 篇 美术学
  • 1 篇 哲学
    • 1 篇 哲学
  • 1 篇 历史学
    • 1 篇 中国史

主题

  • 241 篇 松露
  • 45 篇 食材
  • 16 篇 鹅肝
  • 14 篇 松茸
  • 10 篇 野生菌
  • 9 篇 普罗旺斯
  • 9 篇 块菌
  • 8 篇 巧克力
  • 8 篇 阿尔巴
  • 7 篇 美食
  • 5 篇 意大利
  • 5 篇 天妇罗
  • 5 篇 生蚝
  • 4 篇 菌盖
  • 4 篇 丽思卡尔顿酒店
  • 4 篇 黑胡椒
  • 4 篇 饮食文化
  • 4 篇 羊肚菌
  • 4 篇 波特酒
  • 4 篇 法国南部

机构

  • 6 篇 成都大学
  • 4 篇 成都中医药大学
  • 3 篇 东尚视觉
  • 3 篇 永仁野森达菌业有...
  • 2 篇 上海应用技术大学
  • 2 篇 四川大学
  • 2 篇 四川省农业科学院...
  • 2 篇 北京食品营养与人...
  • 2 篇 西昌学院
  • 1 篇 行健有机农产生产...
  • 1 篇 四川省药品检验研...
  • 1 篇 ti lmage
  • 1 篇 汉源县市场监管局
  • 1 篇 首都师范大学
  • 1 篇 永胜县农业局农经...
  • 1 篇 茶马古道
  • 1 篇 云南恒大药业有限...
  • 1 篇 广州富力丽思卡尔...
  • 1 篇 南京市中西医结合...
  • 1 篇 成都运荔枝科技有...

作者

  • 6 篇 安利
  • 6 篇 段萌
  • 6 篇 王艳
  • 5 篇 李翔
  • 4 篇 胡海洋
  • 4 篇 李美凤
  • 4 篇 郭力
  • 3 篇 熊海宽
  • 3 篇 龚晓源
  • 3 篇 邓杰
  • 2 篇 付洋
  • 2 篇 薛文通
  • 2 篇 sayako.d
  • 2 篇 刘佳
  • 2 篇 刘和婧
  • 2 篇 戴雅
  • 2 篇 张涛
  • 2 篇 娜娜
  • 2 篇 林硕
  • 2 篇 selina

语言

  • 240 篇 中文
  • 1 篇 英文
检索条件"主题词=松露"
241 条 记 录,以下是81-90 订阅
排序:
野生菌的30款创新做法
收藏 引用
天下美食 2011年 第8期 68-83页
作者: 刘和婧 王巍 上海Madison餐厅
每年7月中旬至9月中旬是野生菌上市的季节。想要让食客在上海的餐厅里品尝到野生菌的本味,餐厅就要选择从采摘到上桌不超过48小时的新鲜野生菌。
来源: 维普期刊数据库 维普期刊数据库 评论
中国人会喜欢鱼子酱吗?
收藏 引用
天下美食 2010年 第10期 28-33页
作者: 王智伟 乐浴峰
所有来自水中的食物,就数鱼卵最奢华,传统意义上的鱼子酱是指经过盐渍的鲟鱼子,它的价值等于植物界里的松露,风味卓著且价格昂贵,很久以来鱼子酱都只是西方餐桌上的"奢侈品",但近年来,鱼子酱就像红酒文化一样,越来越被中国食客所接纳,... 详细信息
来源: 维普期刊数据库 维普期刊数据库 评论
宝贝,今晚我们来场低碳性爱
收藏 引用
科学健身(健尚) 2010年 第6期 101-107,100页
作者: Miumiu Kaikai
处处都在谈低碳,汽车要低碳,家居要低碳,饮食要低碳,低碳,低碳,当它真的无处不在的时候,蓦然发现,其实,我们的性爱也要低碳。你是否发现性唾手可得,爱却越来越难;你是否拥有丰富的性经验和高超的性技巧,却发现自己对性越来越冷淡;你是... 详细信息
来源: 维普期刊数据库 维普期刊数据库 评论
鹅肝秘史
收藏 引用
半岛新生活 2007年 第7期 38-43页
作者: 蜜丝黄 李伟 米苏 KIM
在法语中鹅肝为"FoieGras","Gras"这个字代表的意思就是"顶级"。它是与鱼子酱、松露齐名的世界三大美食珍品之一,说鹅肝是贵族食品也不为夸张。没尝过鹅肝,不能算是真正吃过法国菜。对于鹅肝,国人有种模糊而崇敬的心情,无论在小说还是... 详细信息
来源: 维普期刊数据库 维普期刊数据库 评论
城市酒圈 对号入座
收藏 引用
潇洒 2007年 第12期 128-133页
作者: 卡卡
用苹果电脑和用PC机的一定是两类人。麦当劳与肯德基各有簇拥者,毫不合糊。热爱可乐的人与喜欢依云纯净水的人,肯定不能交换杯中物。物以类聚,各自成圈,城市里的社交也出现了以杯中物来划分界线:热爱捏着水晶杯的人、热爱瑞典伏特加撞... 详细信息
来源: 维普期刊数据库 维普期刊数据库 评论
菌临天下
收藏 引用
优品 2011年 第5期 218-223页
作者: 王艳 安利 段萌
当一枝红可出墙来,关不住的又何止满园春色?还有那渴望田园旖旎的心情和味觉。这时,一场菌香浓郁的蘑菇宴,定能轻易让你感到卉木萋萋,仓庚喈喈的春之味。北京丽思卡尔顿酒店香溢餐厅法国小酒馆式风格——铅色镶边白石装饰的服务台、法... 详细信息
来源: 维普期刊数据库 维普期刊数据库 评论
85后青年实现创业梦——专访Bella Ciao意大利餐厅
收藏 引用
航空港 2015年 第2期 68-73页
作者: 尹佳玮 Bella Ciao餐厅
通常情况下,我都会事先计划好想要探访的餐厅再选个日子特地前往,然而这一次的美食之旅却很特别,可以算是意外的收获。前阵子,某著名音乐剧在位于复兴中路的上海文化广场上演,同样热衷于各类艺术演出的我自然也不会错过。为了方便起见,... 详细信息
来源: 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
菌出云南记
收藏 引用
天下美食 2011年 第8期 42-67,8页
作者: 林硕 刘莉 纪武军 Sayako.D 莉莉江 "空间摄影"机构
云南堪称是"菌;的故乡,历来有"菌出云南"之说。云南人如果有自己的字典,那么对于菌的释义将是:云南出产的、可食用的野生菌。而北方人大抵称之为"蘑菇",也就是"采蘑菇的小姑娘"篮子里放着的那种。据考证,人类食菌已有3000年历史。云南... 详细信息
来源: 维普期刊数据库 维普期刊数据库 评论
《老约克,有味道》
收藏 引用
汽车与配件 2015年 第36期 62-67页
作者: 柯怡达
在约克更迭的历史中,出现了各种各样为这座城市着迷的外来者,无论是罗马人,还是维京人。尽管现在已经见不到当年的景象,但他们依旧在这座城市里留下自己的印记,在约克会看见罗马式的建筑,也有无数维京语命名的街道。19世纪的贵格教徒们... 详细信息
来源: 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
PERIGORD TRUTTLE “菌”临天下
收藏 引用
优品 2010年 第2期 212-217页
作者: 王艳 安利 段萌
它是最神秘的一种菌类,深藏地下,至今无人能觅芳踪,只有猪或狗的鼻子能一嗅究竟。它是最昂贵的食材之一,号称餐桌上的黑钻石,与鹅肝酱、鱼子酱并称三大顶级珍馐。它有最情色的传说,2000多年前的欧洲就将其视为滋补圣品,男人和女人都笃... 详细信息
来源: 维普期刊数据库 维普期刊数据库 评论