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杏仁酸乳的研制

现代食品科技 2013年第4期29卷 784-787页

作者：权美平渭南师范学院化学与生命科学学院陕西渭南714000

以苦杏仁为原料和鲜牛乳为原料,经脱皮、去苦、乳化和发酵等主要工艺步骤获得杏仁乳生产最佳技术参数。结果表明,杏仁酸乳发酵工艺的条件为:杏仁乳:牛乳比例为30:70,接种量5%,发酵时间为5 h,按照以保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌(1:1)接种... 详细信息

以苦杏仁为原料和鲜牛乳为原料,经脱皮、去苦、乳化和发酵等主要工艺步骤获得杏仁乳生产最佳技术参数。结果表明,杏仁酸乳发酵工艺的条件为:杏仁乳:牛乳比例为30:70,接种量5%,发酵时间为5 h,按照以保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌(1:1)接种,42℃条件下发酵,可得品质优良的杏仁酸乳。

关键词：杏仁杏仁酸乳工艺

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苦杏仁去皮热风干燥适宜温度提高油脂品质

农业工程学报 2016年第4期32卷 262-268页

作者：焦中高吕真真刘杰超张春岭刘慧杨文博王思新中国农业科学院郑州果树研究所郑州450009

为探索适宜的杏仁热风干燥温度,以热烫去皮处理后的湿杏仁为试验材料,研究了热风干燥不同温度对杏仁及其油脂的感官、理化和营养品质的影响。结果表明,经热烫去皮、干燥处理后可以得到颜色较浅的杏仁油,有利于提高杏仁油的感官品质,但... 详细信息

为探索适宜的杏仁热风干燥温度,以热烫去皮处理后的湿杏仁为试验材料,研究了热风干燥不同温度对杏仁及其油脂的感官、理化和营养品质的影响。结果表明,经热烫去皮、干燥处理后可以得到颜色较浅的杏仁油,有利于提高杏仁油的感官品质,但会造成杏仁油过氧化值显著升高(P杏仁油的理化特性和营养品质产生影响。但不同脂肪酸及其伴随物种类、不同温度处理变化幅度不同。随着干燥温度的提高,干燥速率逐渐加快,杏仁及杏仁油的颜色逐渐加深,杏仁油亮度下降,酸价略有升高,但不同干燥温度之间差异不显著(P>0.05);过氧化值呈上升趋势,且80℃以上干燥处理显著高于40℃和60℃干燥处理(P杏仁油中生育酚含量,而提高干燥温度则有利于杏仁油中植物甾醇含量的提高。尤其是干燥温度为80℃以上时,杏仁油的品质变化加快。因此,为提高杏仁油理化与营养品质,杏仁脱皮后的干燥宜在80℃以下的较低温度条件下进行。研究结果可为杏仁干燥和高品质杏仁油加工提供参考。

关键词：干燥温度品质控制杏仁杏仁油脂肪酸

承德杏仁产区关键带基岩-土壤-作物果实BRSPC系统元素迁聚特征

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地球科学 2021年第7期46卷 2621-2645页

作者：孙厚云卫晓锋孙晓明贾凤超李多杰李健中国地质大学水资源与环境学院北京100083 北京矿产地质研究院北京100012 中国地质环境监测院北京100081

特色经济作物品质与生态地球化学条件密切相关,查明山区地球关键带基岩-风化壳-土壤-作物BRSPC系统元素迁移富集规律,对农业种植布局优化具有重要意义.选取承德冀北山区仁用杏产区为研究区,结合多元统计分析采用多种化学风化指数、元素... 详细信息

特色经济作物品质与生态地球化学条件密切相关,查明山区地球关键带基岩-风化壳-土壤-作物BRSPC系统元素迁移富集规律,对农业种植布局优化具有重要意义.选取承德冀北山区仁用杏产区为研究区,结合多元统计分析采用多种化学风化指数、元素化学损耗分数CDF、质量迁移系数法、生物富集系数BCF法分碎屑岩建造区和火山岩建造区定量评价BRSPC体系中元素迁聚特征.结果表明:研究区土壤TK和TFe_(2)O_(3)含量丰富,Se元素含量适量,Cu和Ge含量中等-较丰富,TP、S和B元素含量较缺乏.区内基岩-土壤总体处于初等化学风化阶段,火山岩建造区土壤风化程度总体高于碎屑岩区.土壤S、B、Se、Ti、MgO和Fe_(2)O_(3)含量在基岩风化过程相对富集,基岩风化过程中Se、S、B、Ni和V为质量迁移强活动元素.全区85.71%的杏果肉样品Se含量达到富硒标准,25%杏仁达到含硒-富硒标准;碎屑岩区杏果实Se含量高于火山岩区.基岩风化过程中的元素富集亏损特征与土壤-作物吸收过程中的元素迁聚密切相关,BRSPC系统元素传导具有较好的继承性.土壤Cu、Zn、TP、Se、B、CaO和TFe_(2)O_(3)含量是制约研究区杏果实品质的主要地化因素,火山岩基岩风化过程中Cu和Zn元素淋滤流失程度大于碎屑岩区,碎屑岩区土壤TP、Se、B、CaO和TFe_(2)O_(3)含量高于火山岩建造区,相对更适宜于仁用杏种植.

关键词：地球关键带地球化学风化机制元素迁移 BRSPC连续体杏仁承德

库车小白杏仁内生细菌的筛选及其功能特性初探

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中国食品学报 2021年第6期21卷 280-286页

作者：刘晓静梁幸豪朱静楚敏顾美英唐琦勇张志东新疆农业科学院微生物应用研究所/新疆特殊环境微生物实验室乌鲁木齐830091 新疆农业大学食品科学与药学学院乌鲁木齐830052

为探究库车小白杏仁内生细菌群落多样性,挖掘其中潜在的功能微生物资源,利用Biolog-ECO微平板技术结合传统分离培养法,对库车小白杏仁内生细菌群落碳源的利用类型进行分析,并对其内生细菌进行筛选与鉴定。同时确定所得菌株的产酶特性和... 详细信息

为探究库车小白杏仁内生细菌群落多样性,挖掘其中潜在的功能微生物资源,利用Biolog-ECO微平板技术结合传统分离培养法,对库车小白杏仁内生细菌群落碳源的利用类型进行分析,并对其内生细菌进行筛选与鉴定。同时确定所得菌株的产酶特性和拮抗作用。结果显示,库车小白杏仁内生细菌群落主要利用的碳源类型为碳水化合物类和氨基酸类,约占总体的77%。其中,D-半乳糖醛酸、D-甘露醇和N-乙酰-D-葡萄糖胺为主要的碳水化合物类型;L-天门冬酰胺为主要的氨基酸类型。试验获得的47株内生细菌,分别归属于变形杆菌门、厚壁菌门、放线菌门、拟杆菌门4个门的13个属,发现潜在新种1个。多数菌株可产蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、果胶酶,以及具有良好的拮抗作用。上述研究表明,库车小白杏仁内生细菌群落存在丰富的生物多样性,为进一步开发和利用相关菌株的功能特性提供试验依据。

关键词：杏仁内生细菌功能特性

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杏仁夹心糖果猪(节选)

小星星（阅读100分）（小学4-6年级） 2023年第10期 42-45页

作者： [瑞士]弗兰茨·霍勒李作媛不详

打破惯性思维,让想象作文生动有趣,下面这篇童话选自《杏仁夹心糖果猪》。入手这本书有一个有趣的故事,我第一次在网络上看到定价为98元的书卖200元以上,这还不是全新的书呢,这可太让我好奇了,在遍地打折的图书市场,一本不断升值的书应... 详细信息

打破惯性思维,让想象作文生动有趣,下面这篇童话选自《杏仁夹心糖果猪》。入手这本书有一个有趣的故事,我第一次在网络上看到定价为98元的书卖200元以上,这还不是全新的书呢,这可太让我好奇了,在遍地打折的图书市场,一本不断升值的书应该有它的独特之处。

关键词：想象作文图书市场生动有趣独特之处打破惯性思维杏仁

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食入性过敏原杏仁蛋白组分的双向电泳分析

细胞与分子免疫学杂志 2004年第4期20卷 473-477页

作者：李东栋何韶衡汕头大学医学院变态反应学与炎症学研究所广东汕头515031

目的 :应用蛋白质双向电泳的分析技术 ,对一种主要的食入性过敏原杏仁果实的蛋白质组分进行分析。方法 :通过三氯乙酸法提取杏仁果实总蛋白质 ,通过等电聚焦和第 2向SDS PAGE分析获得完整的杏仁果实全蛋白质的图谱 ,并应用相应分析软件 ... 详细信息

目的 :应用蛋白质双向电泳的分析技术 ,对一种主要的食入性过敏原杏仁果实的蛋白质组分进行分析。方法 :通过三氯乙酸法提取杏仁果实总蛋白质 ,通过等电聚焦和第 2向SDS PAGE分析获得完整的杏仁果实全蛋白质的图谱 ,并应用相应分析软件 (ImageMaster 2D)对电泳图谱进行分析。结果 :通过等电聚焦和第 2向SDS PAGE ,有 188个不同的蛋白质组分被检测出来。其中大约 2 8%的蛋白质等电点 (pI)在 4 .5～ 5 .5之间 ,大约 6 2 %的蛋白质的相对分子质量 (Mr)在 (2 0～ 2 5 )× 10 3 之间。结论 :所获得的高分辨率的双向电泳图谱 ,是我国杏仁果实蛋白质第一张完整的蛋白质图谱 ,为今后杏仁果实中致敏蛋白质的检测 ,分离、基因克隆和变应原的标准化奠定了基础。

关键词：杏仁果实变应原蛋白质组分双向电泳

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杏仁古名核、仁辨

中华医史杂志 2020年第5期50卷 317-320页

作者：郑若羲沈澍农南京中医药大学中医药文献研究所 210023

古代医书有"杏核"这样的药物名称,但现代医书中只有"杏仁"的药名。在查考字书、训诂书和古代文献记载的基础上,认为古人在实际使用中可以明确"核"和"仁"的区别,认识到了果核和果仁是不同部分。以杏仁为中心,来探讨古代医书中"核"与"仁"... 详细信息

古代医书有"杏核"这样的药物名称,但现代医书中只有"杏仁"的药名。在查考字书、训诂书和古代文献记载的基础上,认为古人在实际使用中可以明确"核"和"仁"的区别,认识到了果核和果仁是不同部分。以杏仁为中心,来探讨古代医书中"核"与"仁"的概念以及实质的异同。通过考察古代医药文献的使用情况,可以看出来"杏核"一药其实际药用部分还是杏仁。可能因为古代药材市场不完善,没有完善的药材加工产业,杏核作为杏仁一种容易保存的形式在药铺中出售,需要医家在得到药材之后,再去除一部分非用药部位,因此在古代医籍中"杏核"与"杏仁"实为同一入药部位的不同名称。

关键词：杏核杏仁名实

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杏仁本底苯甲酸含量的测定

食品安全导刊 2023年第2期 118-120页

作者：王艳英石格鑫杜松孔庆岩庞婕董建锋承德市食品药品检验检测中心河北承德067000 承德市粮油质量检测中心河北承德067000 河北省承德生态环境监测中心河北承德067000

本文采用液相色谱法测定了33个杏仁样品中的本底苯甲酸含量,结果表明,苯甲酸的检出率为100%,含量为0.0065~0.3867 g·kg^(-1),均值为0.0967 g·kg^(-1),含量不超过0.3013 g·kg^(-1)的概率为95%,表明在杏仁中存在天然苯甲酸,为零添加杏... 详细信息

本文采用液相色谱法测定了33个杏仁样品中的本底苯甲酸含量,结果表明,苯甲酸的检出率为100%,含量为0.0065~0.3867 g·kg^(-1),均值为0.0967 g·kg^(-1),含量不超过0.3013 g·kg^(-1)的概率为95%,表明在杏仁中存在天然苯甲酸,为零添加杏仁制品的检验判定、市场监管和标准制修订提供了基础数据。

关键词：杏仁苯甲酸本底含量

微滴式数字PCR定量检测杏仁露中杏仁、花生源性成分

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食品科学 2019年第14期40卷 346-351页

作者：郭楠楠张岩李永波张涛张雅伦周巍王红河北师范大学生命科学学院河北石家庄050024 河北省食品检验研究院河北省食品安全重点实验室河北石家庄050071

为定量分析市售杏仁露中杏仁源性成分和掺假花生源性成分的含量,本研究基于微滴式数字聚合酶链式反应(droplet digital polymerase chain reaction,ddPCR)技术建立准确的检测方法。从杏仁、花生的植物组织提取核酸后,建立植物源性成分质... 详细信息

为定量分析市售杏仁露中杏仁源性成分和掺假花生源性成分的含量,本研究基于微滴式数字聚合酶链式反应(droplet digital polymerase chain reaction,ddPCR)技术建立准确的检测方法。从杏仁、花生的植物组织提取核酸后,建立植物源性成分质量(M)与DNA拷贝数(C)之间的线性关系。ddPCR研究结果显示,在一定范围内杏仁、花生的质量和DNA含量、DNA含量和DNA拷贝数均呈显著的线性关系,以DNA含量为中间值换算得出公式:M杏仁=0.13C+1.24,M花生=0.081C-0.63。通过已知混合比例的两物种掺假模型验证该公式的准确性和适用性,并对市售的12个杏仁露样品进行检测。研究表明,该方法准确可靠,能达到精准定量。本研究建立的ddPCR方法可有效甄别杏仁露中的花生源性成分为无意沾染或有意掺杂,在杏仁露中杏仁和花生含量的定量检测方面具有较大应用潜力,为植物蛋白饮料的市场监管提供技术支持。

关键词：微滴式数字PCR 杏仁露杏仁花生定量分析