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宁南山区高中档牛肉杂交生产模式研究

宁南山区高中档牛肉杂交生产模式研究

作者：安加俊西北农林科技大学

学位级别：硕士

在对宁南当地农户肉牛生产现状调查的基础上,根据现有饲草料种类设计育肥日粮,对利木赞牛与固原黄牛级进杂交二代公牛进行育肥试验、屠宰试验、肉品分割试验、肉品质分析和育肥经济效益分析,对宁南山区高中档肉牛杂交生产模式进行研究... 详细信息

在对宁南当地农户肉牛生产现状调查的基础上,根据现有饲草料种类设计育肥日粮,对利木赞牛与固原黄牛级进杂交二代公牛进行育肥试验、屠宰试验、肉品分割试验、肉品质分析和育肥经济效益分析,对宁南山区高中档肉牛杂交生产模式进行研究。 1、根据肉牛产业发展的需要,以农户重点,对宁南山区肉牛生产现状进行调查。调查表明:宁南地区,饲草料资源以总量不足、区域性缺乏和季节性不平衡为特点。人均能量、蛋白质饲料占有量最多和最少的原州区和隆德县分别为357.21㎏和1779.29RND、152.74㎏和648.76 RND。苜蓿在宁南山区占有重要地位,对当地饲草料蛋白质、能量的最小和最大贡献率分别为39.16%和83.25%、36.39%和75.70%,调查区饲草料资源表现为蛋白质相对过剩而能量不足。牛群结构复杂,以利木赞牛与当地各类型牛的杂交后代为主,调查区80%～90%的母牛用利木赞牛进行改良。基础母牛群,固原黄牛及其杂交后代分别占8.77%、30.31%,秦川牛及其杂交后代分别占18.71%、42.11%,秦川牛和固原黄牛与利木赞牛的杂交母牛分别占32.75%和17.54%。6月龄利木赞杂交牛售价高出当地牛500元～800元(相当于周岁当地牛);周岁杂交牛较当地牛高出1000元～1500元;每头杂交架子牛经3～5个月育肥可获纯利润900元～1000元。 2、分别选择4头8-10月龄和8头18-20月龄利木赞牛与固原黄牛的级进杂交二代公牛,按年龄分为两组,根据宁南当地饲草料种类设计育肥日粮,通过育肥试验、屠宰试验、肉品分割试验和肉品质分析,对高中档肉牛的杂交生产进行研究。试验表明: (1)生长发育:育肥牛肉用指数均高于我国47个地方品种的平均值(3.145),且18-20月组高于我国良种黄牛,体型明显趋于肉用型。 (2)产肉性能:8-10月龄组和18-20月龄组,A、屠宰率达55.33%和58.59%,眼肌面积74.42㎝ 2和92.37㎝ 2;B、高中档肉的产量和产率分别为91.95㎏和155.01㎏、48.10%和47.54%,优质切块肉产量和产率,分别为62.59㎏和101.35㎏、32.74%和31.09%;高档切块肉产量和产率分别为29.36㎏和53.65㎏、15.36%和16.45%;牛柳产量和产率分别为4.64㎏和7.74㎏、2.43%和2.37%,单块牛柳重2.32㎏和3.87㎏,达到甲级和特级标准;试验牛生理成熟度均为A级,18-20月龄组符合美国肉牛胴体重标准“满意级”的要求。 (3)牛肉品质:8-10月龄组和18-20月龄组,肌肉色泽评分分别为3.50和4.25,脂肪色泽评分别为1.25和1.88,均达到标准最优级的要求;水分含量为71.11%、70.11%;肌肉剪切力(嫩度),3.56㎏和4.13㎏;系水力,68.80%和69.75%;粗灰分含量,1.08%和1.1875%;粗蛋白含量,24.34%和22.48%,总氨基酸含量,22.36 g/100g和20.12 g/100g,必需氨基酸比例达54.9%、55.6%;粗脂肪含量,5.56%和4.61%,不饱和脂肪酸含量,65.43%和65.02%,必需脂肪酸量比例达62.15%、62.81%。 (4)经济效益分析:A、育肥效果,8-10月龄组和18-20月龄组,育肥期总增重140.0㎏、169.7㎏,平均日增重0.97㎏/d、1.17㎏/d,最高日增重1.50㎏/d、1.63㎏/d;B、育肥效益,试验牛育肥期平均日花费、平均日收益、育肥期净收入和收益率分别为7.42元和10.84元、6.03元和5.57元、874.52元和807.80元、30.47%和14.91%。○3常规屠宰与肉品质分割:按常规方法屠宰增殖、净收益率分别提高775.96元和809.96元、16.09%和10.39%;按标准按牛肉切块分割,牛肉增殖与净收益分别提高663.24元和2150.74元、13.76%、27.59%,收益率分别达29.85%、37.98%,且18-20月龄组的分割收益远优于8-10月龄组。综上所述,在宁南山区在现有饲草料条件下,按照本试验的饲养标准和育肥方法,可以利用利木赞牛与固原黄牛级进杂交二代公牛进行高中档牛肉的生产。

关键词：宁南山区高中档牛肉杂交生产模式

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鹅肥肝的杂交生产及填饲技术

中国畜牧兽医 2004年第8期31卷 25-27页

作者：李建华王继文湖北孝感学院生科院孝感432100 四川农业大学雅安625014

作者介绍了鹅肥肝生产的填饲技术;通过对鹅肥肝杂交生产数据的对比分析,认为杂交生产是提高鹅肥肝生产效率的一个有效途径,而运用现代育种理论,培育出适合我国饲养实际,具有较高综合产肝效益的可稳定遗传的鹅品种(品系)应是我们努力的... 详细信息

作者介绍了鹅肥肝生产的填饲技术;通过对鹅肥肝杂交生产数据的对比分析,认为杂交生产是提高鹅肥肝生产效率的一个有效途径,而运用现代育种理论,培育出适合我国饲养实际,具有较高综合产肝效益的可稳定遗传的鹅品种(品系)应是我们努力的方向。

关键词：鹅肥肝杂交生产填饲

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野猪与香猪杂交生产野香猪的初步研究

今日畜牧兽医 2015年第2期31卷 34-36页

作者：项方河北省昌黎县动物疫病预防控制中心河北昌黎066600

随着我国人民膳食结构的调整，越来越多的消费者消费猪肉时向健康、绿色、低脂肪、低胆固醇方向选择．河北省昌黎县某猪场在我们的技术引导下，充分显示杂交优势生成野香猪的实验得到了消费者的认可，现将研究开发的程序介绍给大家。

关键词：香猪杂交生产野猪消费者膳食结构低胆固醇杂交优势程序介绍

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鹅肥肝的杂交生产及填饲技术

湖南畜牧兽医 2004年第1期 23-25页

作者：李建华孝感学院湖北孝感432100

鹅肥肝被誉为'世界绿色食品之王',是被广大欧美消费者公认的世界三大美味佳肴(鹅肥肝、松茸蘑和鲟鱼籽)之一的高档营养食品,也正为越来越多的国人所喜爱.

关键词：鹅肥肝杂交生产填饲技术产肝性能

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长春地区应用三元杂交生产高挡牛肉技术路线

吉林畜牧兽医 2007年第6期28卷 30-30,32页

作者：辛以良乌日娜钟万坤侯立春许春彦张会民孙龙李亚玲长春市家畜繁育指导站吉林长春130000 北京锦绣大地农业股份有限公司北京110000 德惠市兽医卫生监督检验所吉林德惠130300 双阳区牧业管理局吉林双阳130600

生产高挡牛肉是近十年在畜牧生产方面的一个新名词。建国以来牛肉的来源都是淘汰的老弱役用牛，根本没有肉用牛和牛肉生产，随着改革开放政策和人民生活水平不断提高。尤其我国加入世贸组织以来，已成为其它国家向中国出口的大市场，肉... 详细信息

生产高挡牛肉是近十年在畜牧生产方面的一个新名词。建国以来牛肉的来源都是淘汰的老弱役用牛，根本没有肉用牛和牛肉生产，随着改革开放政策和人民生活水平不断提高。尤其我国加入世贸组织以来，已成为其它国家向中国出口的大市场，肉牛和牛肉制品市场也面临着机遇与挑战，怎样发展肉牛事业，已是摆在我们面前的一项重要任务。首先认识一下什么是高档牛肉，高档肉牛即生产高档牛肉的牛，它在嫩度、风味、多汁性等主要指标上，均须达到规定的等级标准。高档牛肉主要指肉牛胴体上的里、外眼肌（即背最长肌）和臂肉、短腰肉等4部分。

关键词：牛肉生产杂交生产技术路线长春地区三元应用高档牛肉高档肉牛

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克州肉羊杂交生产与高效养殖技术推广措施

当代畜牧 2016年第1期45卷 18-19页

作者：买丽木古丽.依斯马依力毛拉阿皮孜.阿不都热依木古丽先木.买买提肉孜魏有芳新疆克孜勒苏柯尔克孜自治州畜禽繁育改良站阿图什市845350

近年来,羊肉消费量急剧上升,羊肉价格持续上涨,给部分地区人们的正常生活带来一定影响。新疆作为一个养羊大省,羊肉价格持续居高不下的情况已成为居民生活中关注的热点问题。2010年以来,全疆的羊肉市场价格呈现强势高位运行,南疆几个地... 详细信息

近年来,羊肉消费量急剧上升,羊肉价格持续上涨,给部分地区人们的正常生活带来一定影响。新疆作为一个养羊大省,羊肉价格持续居高不下的情况已成为居民生活中关注的热点问题。2010年以来,全疆的羊肉市场价格呈现强势高位运行,南疆几个地州羊肉价格已经达到45元/kg以上;2012年春节时,羊肉价格最高达到了60元/kg;乌鲁木齐也已达55元/kg以上。高涨的羊肉价格对新疆广大居民消费及市场产生了较大的影响,不仅影响居民消费心理,也对餐饮业造成明显的价格冲击。这些现象与新疆畜牧业大区的地位不相称。2011年,新疆畜牧厅以保障市场供应和增加农牧民收入为出发点,制定了《新疆多胎肉羊杂交生产体系建设行动规划》,以提高新疆羊肉生产能力,缓解新疆地区羊肉供应紧张的状况。

关键词：肉羊杂交生产养殖技术推广