检索结果-南通市图书馆

林业科学 2023年第2期59卷 67-74页

作者：徐晓俞李程勋李爱萍福建省农业科学院作物研究所福州350013

【目的】对木豆种子和荚部位的化学成分进行分离鉴定,并研究这些化学成分的抗氧化、抗炎活性,以期为发现新的天然抗氧化、抗炎活性成分以及木豆资源的开发利用提供科学依据。【方法】分别采用95%乙醇回流提取木豆种子和荚,提取液过滤后... 详细信息

【目的】对木豆种子和荚部位的化学成分进行分离鉴定,并研究这些化学成分的抗氧化、抗炎活性,以期为发现新的天然抗氧化、抗炎活性成分以及木豆资源的开发利用提供科学依据。【方法】分别采用95%乙醇回流提取木豆种子和荚,提取液过滤后减压浓缩得到木豆种子和荚的浸膏。浸膏分别用不同有机溶剂萃取,对乙酸乙酯萃取部继续采用硅胶、凝胶等柱层析色谱分离技术进行进一步的分离、纯化。利用MS、NMR等技术鉴定分离得到的化合物的结构。通过测定化合物DPPH自由基清除能力评价化合物的抗氧化活性,采用Griess法测定化合物对脂多糖诱导小鼠巨噬细胞RAW 264.7产生NO的抑制能力评价化合物的抗炎活性。【结果】从木豆种子乙酸乙酯萃取部中分离出4个化合物,通过ESI-MS、NMR等技术鉴定为对苯二酚(S1)、1–亚油酰–3–棕榈酰甘油(S2)、胡萝卜苷亚油酸酯(S3)、豆甾烷–3β,6α–二醇(S4)。从木豆荚乙酸乙酯萃取部中分离出5个化合物,根据理化性质初步鉴定为黄酮类化合物,通过ESI-MS、NMR等技术鉴定为2’,5,7–三羟基–4’–甲氧基异黄酮(P1)、毛蕊异黄酮(P2)、大豆苷元(P3)、2’-羟基染料木素(P4)、染料木素(P5)。化合物S1~S4、P1~P2为首次从木豆属植物中分离得到,其中化合物S2为新化合物。抗氧化和抗炎活性研究表明,化合物S1、 P1、 P2、 P4具有较强的DPPH自由基清除活性,EC50值分别达到(63.10±0.15)、(64.97±0.67)、(79.63±1.14)和(79.43±1.29)μmol·L^(-1),化合物S1~S2、 P1~P5具有较强的NO抑制活性,IC50值分别为(31.36±0.44)、(52.08±1.11)、(30.66±0.83)、(46.30±0.90)、(55.18±2.07)、(44.11±0.79)和(44.92±2.24)μmol·L^(-1)。化合物P1的抗氧化和抗炎活性以及化合物P4的抗炎活性为首次报道。【结论】木豆种子中主要含脂肪酸及甾醇衍生物,抗氧化和抗炎活性较弱,木豆荚中含有的多种异黄酮类成分具有较好的抗氧化和抗炎活性。因此,木豆荚更具有开发利用价值,可作为天然抗氧化及抗炎成分的提取原料来源。

关键词：木豆种子荚化学成分异黄酮抗氧化活性抗炎活性

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木豆种子超干保存最适含水量的选择及其机制分析

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东北林业大学学报 2008年第5期36卷 19-21页

作者：崔凯李昆李立孙永玉中国林业科学研究院资源昆虫研究所昆明650224

采用硅胶与烘干干燥相结合的方法,将木豆种子脱水至1.17%、2.23%、3.34%、4.03%、4.94%、6.08%和7.12%7个含水量梯度,在常温下保存1a,再结合室内回湿、PEG回湿等处理后,测定其发芽率、脯氨酸（Pro）的质量分数、丙二醛（MDA）质量摩尔... 详细信息

采用硅胶与烘干干燥相结合的方法,将木豆种子脱水至1.17%、2.23%、3.34%、4.03%、4.94%、6.08%和7.12%7个含水量梯度,在常温下保存1a,再结合室内回湿、PEG回湿等处理后,测定其发芽率、脯氨酸（Pro）的质量分数、丙二醛（MDA）质量摩尔浓度、总糖的质量分数和脂肪酸组分。结果表明,木豆种子较为适宜的脱水范围为4.03%-7.12%,在此范围内经过回湿处理,其发芽率都在60%以上,保存效果优于常温保存下的未经脱水的种子（CK1）,其中以含水量为4.94%的种子的保存效果最佳,其发芽率高达75%。对Pro的质量分数、MDA的质量分数、总糖的质量分数、脂肪酸组分的测定显示：适宜的脱水和回湿处理使种子的脯氨酸的质量分数、脂肪酸不饱和指数增加,总糖的质量分数降低,种子膜质过氧化减轻,从而使种子保持较高的生活力。

关键词：木豆种子超干燥保存膜质过氧化脂肪酸组分

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木豆种子萌发生理对干旱胁迫的响应——岩溶水和外源水处理的对比（英文）

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Journal of Resources and Ecology 2015年第4期6卷 263-268页

作者：黄芬程阳曹建华国土资源部/广西岩溶动力学重点实验室中国地质科学院岩溶地质研究所桂林541004 联合国教科文组织国际岩溶研究中心桂林541004

本文通过对比岩溶水环境与非岩溶水环境(外源水)中木豆种子的萌发生理对干旱胁迫的响应,来探究木豆对岩溶环境的适应性。结果表明:(1)在20%PEG-6000的干旱胁迫时,岩溶水培养下的木豆种子7天的种子萌发率、活力指数、发芽指数、生物量均... 详细信息

本文通过对比岩溶水环境与非岩溶水环境(外源水)中木豆种子的萌发生理对干旱胁迫的响应,来探究木豆对岩溶环境的适应性。结果表明:(1)在20%PEG-6000的干旱胁迫时,岩溶水培养下的木豆种子7天的种子萌发率、活力指数、发芽指数、生物量均大于外源水处理组,种子萌发胁迫指数显著小于外源水处理组,表明岩溶水环境对木豆种子萌发更有利;(2)在无干旱胁迫时,岩溶水培养下的木豆种子MDA、SOD活性均小于外源水组,但在干旱胁迫时,SOD活性显著高于外源水组,表明岩溶水中木豆SOD能更快速的响应外界干旱胁迫,提高自身的活性来减少其对植物的毒害;(3)在有和无干旱胁迫时,岩溶水组可溶性蛋白均高于外源水组,游离氨基酸均低于外源水组,在干旱胁迫时这种差别更明显,表明岩溶水环境更有利于可溶性蛋白的积累而形成较大的生物量。因此木豆是一种适合于岩溶区高钙偏碱环境下生长的树种,对岩溶山区的植被恢复及石漠化治理有重要意义。

关键词：木豆种子干旱胁迫岩溶水外源水适应性

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固定化纳豆菌发酵木豆种子工艺及其质量初步评估

固定化纳豆菌发酵木豆种子工艺及其质量初步评估

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作者：冯晨东北林业大学

学位级别：硕士

纳豆是一种传统的发酵豆制品,具有强烈的溶栓功效。近年来,我国心脑血管病患病率逐年增加,为了预防和治疗这类疾病,推广纳豆发酵制品尤为重要。传统的纳豆多以黄豆为原材料,品种较为单一,且黄豆脂肪含量相对较高,不利于发酵;发酵过程多... 详细信息

纳豆是一种传统的发酵豆制品,具有强烈的溶栓功效。近年来,我国心脑血管病患病率逐年增加,为了预防和治疗这类疾病,推广纳豆发酵制品尤为重要。传统的纳豆多以黄豆为原材料,品种较为单一,且黄豆脂肪含量相对较高,不利于发酵;发酵过程多采用固体发酵,成本高、耗时长、菌种与产物难分离。基于以上问题,本研究选用木本食用经济作物木豆为原料,采用固定化菌技术对木豆种子进行液体发酵,分别研究了制备发酵木豆种子工艺过程中的固定化菌条件和发酵条件,并对制备的发酵木豆种子进行质量的初步评估和中试实验验证,实现了高效、绿色、连续化生产。主要研究内容和结论包括四个方面:1.建立并优化了纳豆菌固定化工艺采用海藻酸钠包埋法,以固定化纳豆菌发酵木豆种子的溶栓活力为指标,对纳豆菌的固定化条件进行了优化,得到最优的工艺条件为:海藻酸钠浓度7.0%、氯化钙浓度2.5%、菌液浓度7.4 log cfu/mL、菌球直径5mm;通过对固定化纳豆菌和游离菌发酵木豆种子溶栓活力的检测,得到结果分别为1376±3.09 IU/g和1389±2.14 IU/g,两者差距不大,说明了该固定化方法对纳豆菌的活力影响较小。对固定化纳豆菌菌球进行可重复性实验研究,菌球重复使用次数可达15次,说明菌球具有较好的稳定性,能够适应规模化发酵生产需求。2.优化了固定化纳豆菌发酵木豆种子的发酵工艺以发酵后体系的溶栓活力为指标,发酵黄豆种子为参照,采用单因素、中心组合设计实验和响应面分析,优化了固定化纳豆菌发酵木豆种子的发酵工艺,得到最佳工艺条件为:pH 6.5,温度380C,时间48 h,接菌量0.8 g/g,液固比15:1 mL/g,在此条件下所制备的发酵木豆种子其溶栓活力可达1917.05±1.34 IU/g。3.进行了固定化纳豆菌发酵木豆种子的质量初步评估以发酵的黄豆种子为参照,对固定化纳豆菌发酵木豆种子的抗氧化能力进行了评价,得到发酵木豆种子的DPPH自由基清除能力和β-胡萝卜素漂白抑制力IC50值分别为:0.3373±0.0611 mg/mL、0.0839±0.0092 mg/mL,比发酵传统黄豆种子 IC50 值(0.3588±0.0902 mg/mL、0.0943±0.0037 mg/mL)略高,说明了制备的发酵木豆种子具有良好的抗氧化能力。在感官评价实验的分析与评定中,结果显示制备的发酵木豆种子与发酵黄豆种子在体态方面相差无几,而色泽、香气、滋味和溶解性要优于发酵黄豆种子。4.进行了固定化纳豆菌发酵木豆种子中试实验验证应用本研究设计并制作的中试发酵装置生产发酵木豆种子,经检测得到最终发酵木豆种子的溶栓活力为1898.11±2.01 IU/g,与前期未用此设备得到的实验结果相比略小,但相差不大;通过DPPH自由基清除法和β-胡萝卜素漂白法测定样品的抗氧化活力,得到 IC50值分别为 0.3413±0.0231 mg/mL、0.0857±0.0051 mg/mL,也与前期未用此设备得到的实验结果相差不大,说明了采用该发酵设备对于固定化纳豆菌发酵制备纳豆体系工艺的影响较小,可用于实现高效、连续规模化生产。

关键词：木豆种子固定化发酵抗氧化感官评价

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