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文献类型

  • 1 篇 学位论文

馆藏范围

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日期分布

学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 化学工程与技术

主题

  • 1 篇 游离脂肪酸
  • 1 篇 普通磷脂
  • 1 篇 酶改性磷脂
  • 1 篇 pla2
  • 1 篇 乳化性

机构

  • 1 篇 华中农业大学

作者

  • 1 篇 闫俊辉

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=普通磷脂"
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酶改性磷脂的制备及其乳化性能研究
酶改性磷脂的制备及其乳化性能研究
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引用
作者： 闫俊辉 华中农业大学
学位级别：硕士
磷脂是一类含有磷酸的脂类,是天然的表面活性剂,具有乳化、润湿、粘度调节、防止抗性淀粉生成和促进营养物质吸收等多种功能,广泛用于饲料、食品、医药、化工、皮革、纺织、化妆品等多个领域。磷脂虽然是良好的天然表面活性剂,但因其亲... 详细信息
来源： 同方学位论文库 同方学位论文库 评论
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