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文献类型

  • 2 篇 期刊文献

馆藏范围

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日期分布

学科分类号

  • 2 篇 农学
    • 2 篇 园艺学

主题

  • 2 篇 晚青
  • 2 篇 铁观音
  • 1 篇 晚青茶
  • 1 篇 早青
  • 1 篇 做青工艺:探讨
  • 1 篇 早青茶
  • 1 篇 香气品质
  • 1 篇 乌龙茶
  • 1 篇 挥发性成分

机构

  • 1 篇 中国农业科学院茶...
  • 1 篇 安溪县茶叶科学研...
  • 1 篇 福建农林大学

作者

  • 1 篇 谢晨昕
  • 1 篇 赵锦花
  • 1 篇 张悦
  • 1 篇 郭丽
  • 1 篇 郭雅玲
  • 1 篇 岳文杰
  • 1 篇 林智

语言

  • 2 篇 中文
检索条件"主题词=晚青"
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早青与晚青乌龙茶的挥发性成分差异
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食品工业科技 2024年 第11期45卷 245-252页
作者： 郭丽 谢晨昕 林智 岳文杰 张悦 郭雅玲 中国农业科学院茶叶研究所 浙江杭州310008 福建农林大学园艺学院 福建福州350002 福建农林大学金山学院 福建福州350002
为探明鲜叶不同采摘时段对乌龙茶香气化学特征的影响,本研究将铁观音早青与晚青按传统工艺加工成乌龙茶,运用气相色谱-质谱法分析鲜叶和乌龙茶的挥发性成分,比较早青茶与晚青茶中挥发性成分的差异。结果表明,晚青茶所含挥发性组分总量... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 博看期刊 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
乌龙茶晚青做青工艺探讨
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福建茶叶 2021年 第4期43卷 13-15页
作者： 赵锦花 安溪县茶叶科学研究所 福建安溪362400
晚青茶是伴随着茶叶种植加工过程的一种产物,其品质虽不如午青茶优质,在一定程度上影响了毛茶生产的质量。但只要技术过硬、手法精湛,同样能够制作出上等的好茶。本文以乌龙茶晚青为研究对象,阐述其对做青工艺、茶叶品质的影响,并探其... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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