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双酶法提取星鳗骨鱼油的工艺研究

食品工业 2018年第9期39卷 35-39页

作者：薛宇航刘峰方旭波陈小娥杭州万向职业技术学院杭州310023 浙江海洋大学食品与医药学院舟山316022 浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室舟山316004

以星鳗骨为原料,研究了双酶法提取星鳗骨鱼油的工艺条件。在单因素试验的基础上,以鱼油得率为指标进行响应面优化试验,并对星鳗骨鱼油进行理化性质分析。结果表明,最佳的提取条件为:每100 g底物中加入1.6 g胰蛋白酶,加1.6%胰蛋白酶,在... 详细信息

以星鳗骨为原料,研究了双酶法提取星鳗骨鱼油的工艺条件。在单因素试验的基础上,以鱼油得率为指标进行响应面优化试验,并对星鳗骨鱼油进行理化性质分析。结果表明,最佳的提取条件为:每100 g底物中加入1.6 g胰蛋白酶,加1.6%胰蛋白酶,在酶解温度45℃、初始p H 8下水解4.2 h;再加入1.0%胃蛋白酶,调节p H 2.5,控制酶解温度为40℃,在此条件下酶解3.1 h,最终的粗鱼油得率达到24.44%。所得星鳗骨鱼油颜色为浅黄色,具有鱼油腥味,但是没有明显鱼油的酸败味,指标符合SC/T 3502—2016鱼油中粗鱼油二级标准。

关键词：星鳗鱼骨双酶法鱼油响应面

星鳗Astroconger myriaster(Brevoort)的生物学特性与资源分布

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浙江水产学院学报 1988年第1期6卷 19-26,i001页

作者：唐逸民吴常文浙江水产学院海洋渔业系

星鳗Astroconger myriaster(Brevoort)属鳗鲡目、康吉鳗科、星鳗属，日本通称为Conger myriaster(Brevoort)。体暗褐色，腹侧白色;侧线、侧线上侧及头部有明显白色斑点。浙江沿海的星鳗常栖居沙质海底与岛礁附近，渔民称为沙鳗。它广泛... 详细信息

星鳗Astroconger myriaster(Brevoort)属鳗鲡目、康吉鳗科、星鳗属，日本通称为Conger myriaster(Brevoort)。体暗褐色，腹侧白色;侧线、侧线上侧及头部有明显白色斑点。浙江沿海的星鳗常栖居沙质海底与岛礁附近，渔民称为沙鳗。它广泛分布于日本、朝鲜沿海，也是我国东、黄海的常见种。经济价值高，出口创汇潜力大。浙江北部近海是星鳗的主要分布区之一。进入80年代以来，被逐步开发利用，嵊泗、普陀等地还建立了星鳗暂养场。

关键词：星鳗生物学特性暂养资源分布经济价值北部开发利用白色色斑分布区

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星鳗工厂化大棚养殖技术

齐鲁渔业 2020年第9期37卷 29-30页

作者：卢强李玉伟英昌学日照市东港区涛雒镇水产工作站 276805

星鳗为近岸底层经济鱼类,中国沿海均有分布,为广温、广盐性鱼类,是日照市沿海地区渔民的主要捕捞品种之一。日照市荣信水产集团公司切割加工的冰鲜星鳗远销欧盟、日本、韩国等国际市场,年加工量2000t以上,深受广大消费者欢迎。

关键词：切割加工广盐性星鳗工厂化沿海地区日照市加工量

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星鳗工厂化节水养殖试验

河北渔业 2006年第4期 35-36页

作者：付宁张新明靳桂双山东日照职业技术学院生物工程系山东日照276826

星鳗(Astroconger myriaster)俗称绵鳝,绵连鱼;是分布于我国黄、渤海、东海的广温、广盐性经济鱼类.一般成鱼体长40～60cm,体重150～500g,体表光滑,腹面白色、背面灰褐色,体侧、头部具有白点.

关键词：养殖试验星鳗工厂化节水经济鱼类俗称成鱼体重体表褐色

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星鳗——美味与神秘共舞的海洋佳肴

中国水产 2023年第9期574卷 109-111页

作者：刘小溪吕元萌洪惠张健刘春娥陈成花中国农业大学食品科学与营养工程学院山东荣信水产食品集团股份有限公司山东省海洋资源与环境研究院中国农业大学烟台研究院

星鳗,以其酷似海底蛇形生物的独特外观,在我国近海底层引人注目。星鳗营养成分丰富,被沿海地区人民当作理想的食品来源,其浓厚鲜美味道和软糯肉质,也吸引了众多美食爱好者。本文介绍了星鳗的生活习性和营养价值,以期增加大众对星鳗的了... 详细信息

星鳗,以其酷似海底蛇形生物的独特外观,在我国近海底层引人注目。星鳗营养成分丰富,被沿海地区人民当作理想的食品来源,其浓厚鲜美味道和软糯肉质,也吸引了众多美食爱好者。本文介绍了星鳗的生活习性和营养价值,以期增加大众对星鳗的了解,丰富群众日常饮食体验。

关键词：星鳗日常饮食营养成分营养价值沿海地区食品来源美食美味

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星鳗工厂化养成技术

齐鲁渔业 2019年第8期36卷 29-30页

作者：吴廷山山东省日照市渔业技术推广站 276800

星鳗(Astroconger myriasier),隶属鳗鲡目、康吉鳗科、星鳗属。星鳗形似河鳗,体表光滑,腹面白色、背面灰褐色,体侧、头部具有白点。一般体长30~60cm、体重150~600g,有的大型星鳗可达2000g上下。中国沿海均有分布,为广温、广盐性、近岸... 详细信息

星鳗(Astroconger myriasier),隶属鳗鲡目、康吉鳗科、星鳗属。星鳗形似河鳗,体表光滑,腹面白色、背面灰褐色,体侧、头部具有白点。一般体长30~60cm、体重150~600g,有的大型星鳗可达2000g上下。中国沿海均有分布,为广温、广盐性、近岸底层经济鱼类,渔期以秋季为盛。

关键词：星鳗养成技术工厂化中国沿海经济鱼类鳗鲡目河鳗褐色

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星鳗的养殖技术

渔业致富指南 2006年第14期 38-39页

作者：王广军广州市荔湾区西朗兴渔路1号珠江水产研究所

星鳗（Astroconger myriaster），隶属鳗鲡目、康吉鳗科、星鳗属。地方名为海鳝，为近岸底层经济鱼类。主要分布于我国的东海、黄海和渤海，朝鲜和日本也有分布，为广温、广盐性种类。渔期以秋季为盛。

关键词：星鳗养殖技术经济鱼类鳗鲡目渔期鳝

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星鳗叶状幼体在我国东部沿海的发现

Current Zoology 1977年第1期 117-118页

作者：张世义肖真义张有为中国科学院北京动物研究所

鳗类发育阶段上的叶状幼体,早已为人们所熟知。当前的种类鉴定,主要以肌节数、色素的分布为依据。由于鳗类幼体发育阶段上的变态差异悬殊,因此,取得变态期的连续观察标本,是准确鉴定的可靠保证。国外著述虽已很多,但星鳗Astroconger myr... 详细信息

鳗类发育阶段上的叶状幼体,早已为人们所熟知。当前的种类鉴定,主要以肌节数、色素的分布为依据。由于鳗类幼体发育阶段上的变态差异悬殊,因此,取得变态期的连续观察标本,是准确鉴定的可靠保证。国外著述虽已很多,但星鳗Astroconger myriaster(Brovoort)叶状幼体在我国尚属首次报道。

关键词：叶状幼体星鳗瞳孔部体长伸长期变态稚鱼幼鱼侧扁

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星鳗工厂化节水养殖试验

水产养殖 2006年第3期27卷 35-36页

作者：付宁张新明靳桂双日照职业技术学院生物工程系山东日照276826

星鳗（Astroconger myriaster）俗称绵鳝，绵连鱼，是分布于我国黄海、渤海、东海的广温、广盐性经济鱼类。成鱼一般体长40～60cm，体重150-500g，体表光滑．腹面白色、背面灰褐色，体侧、头部具有白点。星鳗工厂化节水养殖试验在日照... 详细信息

星鳗（Astroconger myriaster）俗称绵鳝，绵连鱼，是分布于我国黄海、渤海、东海的广温、广盐性经济鱼类。成鱼一般体长40～60cm，体重150-500g，体表光滑．腹面白色、背面灰褐色，体侧、头部具有白点。星鳗工厂化节水养殖试验在日照市石臼街道金家沟村工厂化养鱼车间进行，取得了较好效果，现将试验情况总结如下。

关键词：养殖试验工厂化星鳗节水经济鱼类养鱼车间日照市俗称成鱼体重