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提高冷链物流水平保障食品质量安全的建议

物流技术与应用 2019年第S1期24卷 23-23页

作者：王旭代晓霞赛迪智库消费品工业研究所

当前,我国冷链物流发展严重不足,物流设施分布失衡,冷库大多集中于东部沿海地区,中西部地区严重短缺,全国公路冷藏车辆保有量低,尚不足美国、日本的1/2。易腐食品冷链运输率低,发达国家的易腐食品综合冷链流通率达85%以上,有些国家高达9... 详细信息

当前,我国冷链物流发展严重不足,物流设施分布失衡,冷库大多集中于东部沿海地区,中西部地区严重短缺,全国公路冷藏车辆保有量低,尚不足美国、日本的1/2。易腐食品冷链运输率低,发达国家的易腐食品综合冷链流通率达85%以上,有些国家高达95%-98%,我国尚不足20%,为食品安全埋下严重隐患。相关食品安全事件屡屡发生,引起消费者热议,根据食安通食品安全查询系统汇总,2017年,国家和省级监管部门发布的食品抽检不合格信息共计10270条,涉及冷链物流等流通过程的不合格信息约占58%。

关键词：物流设施冷链物流易腐食品食品安全查询系统食品质量安全车辆保有量东部沿海地区

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食品冷链物流的主角——希尔冷藏车

农产品加工 2007年第9期 52-52页

作者：郭春波董金慧

随着时代的进步，食品冷链已进入了人们的生活。那么何谓食品冷链？食品冷链是指易腐食品在生产、储藏、运输、销售直至到达消费者之前，在其各个环节中始终处于规定的低温环境下，以最佳手段保证其品质，减少损耗，保证卫生、安全的一... 详细信息

随着时代的进步，食品冷链已进入了人们的生活。那么何谓食品冷链？食品冷链是指易腐食品在生产、储藏、运输、销售直至到达消费者之前，在其各个环节中始终处于规定的低温环境下，以最佳手段保证其品质，减少损耗，保证卫生、安全的一项系统工程。食品冷链一般由冷冻加工、冷冻储藏、冷藏运输和冷冻销售4个方面构成，而冷藏运输是其中不可忽视的重要组成部分。

关键词：食品冷链冷藏车主角物流冷藏运输冷冻加工冷冻储藏易腐食品

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美国出台商用制冷设备新能效标准

发电与空调 2014年第1期35卷 90-90页

为配合美国政府和美国能源部气候行动方案的实施,美国能源部(DOE)于2月28日出台了针对商用制冷设备的新能效标准。未来30年里,这些标准将有助于减少大约1.42亿t碳排放,相当于美国1430万家庭的年用电量,节约117亿美元的能源开支。能源部... 详细信息

为配合美国政府和美国能源部气候行动方案的实施,美国能源部(DOE)于2月28日出台了针对商用制冷设备的新能效标准。未来30年里,这些标准将有助于减少大约1.42亿t碳排放,相当于美国1430万家庭的年用电量,节约117亿美元的能源开支。能源部负责人Ernest Moniz指出:"在美国的超市和便利店里,制冷设备的用能占到总能耗的近40%,成为企业最大的开支之一。通过提高商用制冷设备的能效,如餐馆里的大型冰箱或便利店中的熟食陈列柜,我们可以使得企业更具竞争力。

关键词：制冷设备能效标准美国能源部美国政府碳排放气体排放易腐食品冷藏设备空调制冷

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中食动态

中国食品工业 2021年第22期 19-19页

《冰鲜食品用冰卫生要求》团体标准立项计划征求意见11月9日,中国食品工业协会发布通知称,拟于近期组织制定《冰鲜食品用冰卫生要求》团体标准。《通知》指出,冰有降温、保鲜、冷链的功能价值,对水产品、海产品、农产品、禽肉食品等易... 详细信息

《冰鲜食品用冰卫生要求》团体标准立项计划征求意见11月9日,中国食品工业协会发布通知称,拟于近期组织制定《冰鲜食品用冰卫生要求》团体标准。《通知》指出,冰有降温、保鲜、冷链的功能价值,对水产品、海产品、农产品、禽肉食品等易腐食品的保鲜、保质、冷链有着不可或缺的价值与作用,比如降低流通损耗、提升食用品质、保障卫生安全、促产业发展健康等。《通知》强调,冰是冰鲜食品的必需品,其本身的质量卫生事关冰鲜食品的安全与质量。新冠病毒从冷链食品里和加工环境里检测出来,是低温环境下食品卫生与安全的警示,这是经济问题、社会问题,更是政治问题。因此,要重视冰鲜食品的用冰卫生问题,做到“有标可依”。

关键词：易腐食品卫生安全冷链团体标准食用品质海产品低温环境水产品

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开瑞绿卡一马当先打造冷链物流新利器

运输经理世界 2014年第5期 112-112页

作者：张萌

2014年初，中央一号文件再次提出：加快发展主产区大宗农产品现代化仓储物流设施，完善鲜活农产品冷链物流体系。这已经是中央一号文件累计第10次提及冷链物流行业，使得市场和各行业对冷链物流的关注度越来越高。发展易腐食品和生鲜农... 详细信息

2014年初，中央一号文件再次提出：加快发展主产区大宗农产品现代化仓储物流设施，完善鲜活农产品冷链物流体系。这已经是中央一号文件累计第10次提及冷链物流行业，使得市场和各行业对冷链物流的关注度越来越高。发展易腐食品和生鲜农产品冷链物流已然成为目前国之大计中解决民生问题的又一重要项目。冷链物流的发展有利于减少损耗、提高质量，对于保障食品安全和促进农业发展具有重要意义。

关键词：冷链物流鲜活农产品物流行业生鲜农产品物流设施物流体系易腐食品农业发展

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微生物检验样品采集应注意的问题

大家健康(学术版) 2015年第3期 42-42页

作者：孙菊华徐涛新疆阿图什市疾病预防控制中心新疆喀什市疾病预防控制中心

样品的采集是微生物检验的重要组成部分,用于检验的样品数量和状况具有重要意义,这对取样人员和制样人员提出了很高的专业要求,既要保证样品的代表性和一致性,又要保证整个微生物检验过程在无菌操作的条件下进行,微生物检验样品的采集... 详细信息

样品的采集是微生物检验的重要组成部分,用于检验的样品数量和状况具有重要意义,这对取样人员和制样人员提出了很高的专业要求,既要保证样品的代表性和一致性,又要保证整个微生物检验过程在无菌操作的条件下进行,微生物检验样品的采集大致分为取样,包装,密封,标志样品的运输,接收,保存几个环节。一、取样1.取样的定义取样是指在一定质量的或数量的产品中,取一个或多个代表性样品,用于感官,微生物和理化检验的全过程,首先在取样之前应确认货证是否

关键词：样品采集无菌操作质量微生物代表性惰性载体实验室易腐食品液态产品

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不无担忧的冷链食物