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主题

  • 1 篇 微球
  • 1 篇 均一
  • 1 篇 魔芋葡苷聚糖
  • 1 篇 旋转膜乳化法

机构

  • 1 篇 中国科学院过程工...
  • 1 篇 中国科学院大学

作者

  • 1 篇 巩方玲
  • 1 篇 马光辉
  • 1 篇 李小青

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=旋转膜乳化法"
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旋转膜乳化法制备均一魔芋葡苷聚糖凝胶微球
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过程工程学报 2014年 第2期14卷 296-303页
作者： 李小青 巩方玲 马光辉 中国科学院大学 北京100049 中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室 北京100190
以天然多糖魔芋葡苷聚糖(KGM)为材料,采用旋转膜乳化法结合化学交联法制备均一的魔芋葡苷聚糖凝胶微球,以3种不同粘度的12%(ω)KGM水溶液为分散相(水相)、液体石蜡(LP):石油醚(PE)混合油相为连续相,考察了乳化剂种类对KGM乳液稳定性的... 详细信息
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