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  • 1 篇 学位论文

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日期分布

学科分类号

  • 1 篇 经济学
    • 1 篇 应用经济学
  • 1 篇 管理学
    • 1 篇 工商管理

主题

  • 1 篇 餐饮旅游资源
  • 1 篇 旅游产业
  • 1 篇 滇菜
  • 1 篇 开发
  • 1 篇 旅游餐饮资源

机构

  • 1 篇 云南大学

作者

  • 1 篇 周琰

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=旅游餐饮资源"
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基于旅游产业发展角度的滇菜开发研究
基于旅游产业发展角度的滇菜开发研究
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作者： 周琰 云南大学
学位级别：硕士
滇菜,是云南25个少数民族和汉民族的菜肴总和。滇菜,具有厚重的历史沉淀、鲜明的民族特色、多样的种类味型,是中华民族饮食体系中一个重要的组成部分。滇菜所蕴含的饮食文化涵盖了自然、历史、民族、艺术、养生等多个方面的文化内容,在... 详细信息
来源： 同方学位论文库 同方学位论文库 评论
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