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馆藏范围

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日期分布

学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 1 篇 配粉系统
  • 1 篇 散装系统
  • 1 篇 面粉生产

机构

  • 1 篇 苏州市太和面粉公...

作者

  • 1 篇 周旭红

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=散装系统"
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浅论面粉配粉系统及散装系统
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引用
粮食与饲料工业 1999年 第7期 9-9,13页
作者： 周旭红 苏州市太和面粉公司
面粉厂生产专用粉，配麦或配粉是常用的两种方式。就配麦与配粉两种方式相比较，笔者认为将不同种类小麦分别磨粉之后再配粉比将不同小麦搭配后再进行磨粉出粉率高而且品质均匀。不同种类的小麦其麸皮层的厚度、韧性胚乳的软硬度及吸水... 详细信息
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