咨询与建议
  • 全部检索
  • 电子图书
  • 电子期刊
  • 纸本馆藏
  • 南通市公共图书馆
高级检索

限定检索结果

文献类型

  • 22 篇 期刊文献

馆藏范围

  • 22 篇 电子文献
  • 0 种 纸本馆藏

日期分布

学科分类号

  • 18 篇 工学
    • 18 篇 食品科学与工程（可...
  • 4 篇 农学
    • 3 篇 兽医学
  • 2 篇 医学
    • 2 篇 公共卫生与预防医...
  • 1 篇 管理学
    • 1 篇 公共管理

主题

  • 22 篇 放血不全
  • 6 篇 屠宰
  • 6 篇 猪肉
  • 3 篇 分析
  • 2 篇 肉鸡
  • 2 篇 生猪屠宰
  • 2 篇 放血程度
  • 2 篇 颜色
  • 2 篇 锯木屑
  • 2 篇 肉品品质
  • 2 篇 肉质
  • 2 篇 皮肤
  • 2 篇 猪胴体
  • 2 篇 稻壳
  • 2 篇 宰前
  • 1 篇 色香味
  • 1 篇 血口
  • 1 篇 质量控制
  • 1 篇 交接处
  • 1 篇 溶解温度

机构

  • 1 篇 山东省东平县畜牧...
  • 1 篇 泰州肉联厂质检科
  • 1 篇 宁夏农业学校
  • 1 篇 牡丹江市畜牧局检...
  • 1 篇 阜新市动物检疫站
  • 1 篇 抚顺市动物防疫监...
  • 1 篇 青海省平安县动物...
  • 1 篇 长沙市畜禽水产品...
  • 1 篇 江苏雨润食品产业...
  • 1 篇 山东省海阳市食品...
  • 1 篇 长春农牧大学
  • 1 篇 吉林省汪清县畜牧...
  • 1 篇 辽宁省北宁市熟食...
  • 1 篇 沈阳市铁路动物防...
  • 1 篇 大连棒棰岛集团
  • 1 篇 大连肉类联合加工...
  • 1 篇 桃源县畜牧水产局
  • 1 篇 济源市兽医卫生监...

作者

  • 2 篇 李同春
  • 2 篇 于华光
  • 1 篇 刘成府
  • 1 篇 王晓华
  • 1 篇 刘丽君
  • 1 篇 曹恺
  • 1 篇 王辉
  • 1 篇 陈小平
  • 1 篇 李改林
  • 1 篇 甘泉
  • 1 篇 田军
  • 1 篇 李世红
  • 1 篇 吴萍
  • 1 篇 杨传绪
  • 1 篇 唐爱明
  • 1 篇 郑卫东
  • 1 篇 刘涛
  • 1 篇 王永兰
  • 1 篇 杨合超
  • 1 篇 杨海文

语言

  • 22 篇 中文
检索条件"主题词=放血不全"
共 22 条 记 录，以下是21-30 订阅
全选 清除本页 清除全部 题录导出 标记到"检索档案"
详细 简洁
排序：
衣服住行
收藏
分享
引用
老友 2004年 第12期 42-42页
如何识别"注水牛肉"注水鲜牛肉有如下特点:1、肌肉较肿胀,肌间质增宽,切面可见血水渗出;2、弹性降低,手指压后凹陷部恢复较慢,压时能见液体从切面流出;3、切面粘度降低,外观湿润并有血水渗出;4、较正常鲜牛肉味淡,带有酸味或血腥味(因... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 评论
目测法识别病健猪肉
收藏
分享
引用
肉品卫生 1998年 第12期 22-22页
作者： 李世红 青海省平安县动物检疫站 810600
1 皮肤识别法 健康猪肉烫毛后,皮肤呈白色或局部带有淡黄色;病死猪肉烫毛后,皮肤有出血,充血斑块、疹块、溃疡班等坏死灶。2 放血口识别法 健康猪肉放血口粗糙,刀口周围有血液浸润区,呈红色;病死猪肉无放血口或放血口切线平整,无血液浸... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
全选 清除本页 清除全部 题录导出 标记到“检索档案”
共3页 <<  < 1 2 3 >  >> 跳转到页 
回到顶部
执行限定条件