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文献类型

  • 1 篇 期刊文献

馆藏范围

  • 1 篇 电子文献
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日期分布

学科分类号

  • 1 篇 农学
    • 1 篇 园艺学

主题

  • 1 篇 揉捻、发酵
  • 1 篇 工夫红茶
  • 1 篇 加工工艺
  • 1 篇 方法

机构

  • 1 篇 厦门市鑫鹭红贸易...
  • 1 篇 福建汲韵天呈茶文...
  • 1 篇 福建船政交通职业...

作者

  • 1 篇 殷闵
  • 1 篇 殷露
  • 1 篇 刘冬红

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=揉捻、发酵"
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工夫红茶加工工艺及方法研究
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福建茶叶 2023年 第5期45卷 27-29页
作者： 刘冬红 殷露 殷闵 福建汲韵天呈茶文化有限公司 福建厦门361003 厦门市鑫鹭红贸易有限公司 福建厦门361004 福建船政交通职业学院 福建福州35000
我国是茶文化大国,工夫红茶是我国传统茶饮的重要组成部分,深受大众喜爱。而工夫红茶的加工工艺和一般的绿茶有一定的差异性,研究工夫红茶的加工工艺以及方法,能够更好的区分不同工夫红茶的品质,为生产加工提供一些技术参考,对于我国的... 详细信息
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