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文献类型

  • 2 篇 期刊文献
  • 1 篇 学位论文

馆藏范围

  • 3 篇 电子文献
  • 0 种 纸本馆藏

日期分布

学科分类号

  • 3 篇 工学
    • 3 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 3 篇 控制性粉碎
  • 1 篇 占比
  • 1 篇 工艺参数
  • 1 篇 灭菌
  • 1 篇 膨化黑米
  • 1 篇 膨化食品
  • 1 篇 叶轮式粉碎机
  • 1 篇 数值模拟
  • 1 篇 灭菌工艺
  • 1 篇 食品安全

机构

  • 2 篇 西南科技大学
  • 1 篇 洽洽食品股份有限...

作者

  • 2 篇 邹鹏程
  • 1 篇 陈俊冬
  • 1 篇 李鹏超
  • 1 篇 姜九来
  • 1 篇 陈海焱
  • 1 篇 曾川
  • 1 篇 张明星

语言

  • 3 篇 中文
检索条件"主题词=控制性粉碎"
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20～100目膨化黑米粉的控制性粉碎研究
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中国粮油学报 2017年 第8期32卷 34-38页
作者： 邹鹏程 张明星 曾川 李鹏超 陈俊冬 陈海焱 西南科技大学环境与资源学院 绵阳621010 西南科技大学制造科学与工程学院 绵阳621010
在粉碎膨化黑米的过程中,为了得到20~100目这一特定粒度段的膨化黑米粉,试验采用自制的叶轮式粉碎机在干法状态下研究膨化黑米的控制性粉碎。考察了在改变筛笼与叶轮间隙、粉碎主机转速、引风机流量及筛笼孔径的情况下对粉体产量、20目... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
膨化食品的控制性粉碎及灭菌工艺
膨化食品的控制性粉碎及灭菌工艺
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引用
作者： 邹鹏程 西南科技大学
学位级别：硕士
随着人们生活水平的巨大提高,食品安全的要求也随之升高。在食品加工过程中,成品的粒度无法严格控制及需要二次灭菌的问题亟待解决。本文针对这些问题,运用叶轮粉碎机和气流分级机对膨化食品的成品粒度进行控制,探讨一种控制性粉碎兼具... 详细信息
来源： 同方学位论文库 同方学位论文库 评论
膨化食品的控制性粉碎及灭菌工艺探讨
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引用
现代食品 2019年 第4期4卷 32-34页
作者： 姜九来 洽洽食品股份有限公司 安徽合肥230601
食品粉碎、灭菌是食品加工处理中的组成部分,在膨化食品控制性粉碎及灭菌处理方面,传统工艺比较复杂,且生产成本相对较高,已经无法满足现代食品加工企业生产需求。基于此,本文主要对膨化食品控制性粉碎工艺进行介绍,并对其高温粉碎灭菌... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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