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学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 1 篇 金黄色葡萄球菌
  • 1 篇 挥发性标记物
  • 1 篇 顶空固相微萃取/气...
  • 1 篇 菌体生长
  • 1 篇 熟肉

机构

  • 1 篇 西南民族大学

作者

  • 1 篇 代义闯
  • 1 篇 唐俊妮
  • 1 篇 胡凯丽
  • 1 篇 陈娟
  • 1 篇 左子珍

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=挥发性标记物"
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熟畜肉中金黄色葡萄球菌污染标记物动态变化及与菌体生长关联分析
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食品工业科技 2019年 第8期40卷 108-113,119页
作者： 胡凯丽 陈娟 唐俊妮 代义闯 左子珍 西南民族大学 四川成都610041
为考察不同类型的熟猪肉、牛肉、羊肉对金黄色葡萄球菌污染标记物的影响,采用顶空固相微萃取/气相色谱质谱联用技术对三种熟肉进行本底值检测,并对人工染菌的三种熟肉进行标记物动态分析和细菌生长数量变化测定。结果表明,在采集的大量... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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