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《吴忠早茶》:拉面与早茶的激情碰撞

餐饮世界 2024年第5期 50-53页

作者：掉线不详

说起宁夏美食,大家会想到滩羊肉、沙湖鱼头、红烧黄河鲶鱼等地方特产,但有这么一座城市,却因早茶而闻名,它就是吴忠。从“游在宁夏,吃在吴忠”的说法中,我们不难看出吴忠早茶在当地乃至整个宁夏地区的重要性,其不仅是一种饮食习惯,更是... 详细信息

说起宁夏美食,大家会想到滩羊肉、沙湖鱼头、红烧黄河鲶鱼等地方特产,但有这么一座城市,却因早茶而闻名,它就是吴忠。从“游在宁夏,吃在吴忠”的说法中,我们不难看出吴忠早茶在当地乃至整个宁夏地区的重要性,其不仅是一种饮食习惯,更是一种植根于当地百姓之中的文化传统,也成了这座城市的独特名片。

关键词：饮食习惯早茶滩羊肉拉面鱼头美食吴忠宁夏地区

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兰州牛肉拉面

小学生导刊（高年级版） 2024年第7期 52-53页

作者：李慎荣杨婷(指导) 湖南省武冈市光明小学不详

武强路的旁边,有一家兰州牛肉拉面店。每次从那儿经过,我总是很好奇:那招牌上的字怎么奇奇怪怪的,他家的拉面是什么味道的?有一次,我们一家人爬完云山回来,都饿极了。我提议去吃兰州牛肉拉面,大家一致同意。走进店里,一股浓郁的牛肉香... 详细信息

武强路的旁边,有一家兰州牛肉拉面店。每次从那儿经过,我总是很好奇:那招牌上的字怎么奇奇怪怪的,他家的拉面是什么味道的?有一次,我们一家人爬完云山回来,都饿极了。我提议去吃兰州牛肉拉面,大家一致同意。走进店里,一股浓郁的牛肉香味直冲我的鼻子。

关键词：拉面牛肉一致同意香味味道招牌

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辛拉面，日版比韩版“料更足”？ 005

辛拉面，日版比韩版“料更足”？

环球时报

作者：丁玲

据韩国《中央日报》11日报道，近日，一篇帖子比较了韩国本土辛拉面与出口日本产品的用料和价格，在韩国网络持续引发热议，原因是在日本卖的小型杯装辛拉面明显比内销的产品汤料更足。帖子中的视频显示，在出口日本的辛拉面中，有大量... 详细信息

据韩国《中央日报》11日报道，近日，一篇帖子比较了韩国本土辛拉面与出口日本产品的用料和价格，在韩国网络持续引发热议，原因是在日本卖的小型杯装辛拉面明显比内销的产品汤料更足。帖子中的视频显示，在出口日本的辛拉面中，有大量且丰富的干蔬菜汤料，如大葱、辣椒、香菇?

关键词：拉面日本出口对外贸易

来源： cnki报纸评论

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豚骨拉面

饮食科学 2024年第3期 47-47页

作者：邹声伟(文/图) 不详

用料拉面适量,五花肉适量,大葱20克,姜20克,大蒜30克,洋葱1个,海带10克,白酒30克,酱油200克,白糖50克,蚝油1汤匙,心鸡蛋半个,熟玉米粒、海苔丝、味淋、鱼糕卷各适量。做法1.五花肉卷成大卷用绳子扎紧,大葱切段,姜切片,大蒜切片,洋葱切片... 详细信息

用料拉面适量,五花肉适量,大葱20克,姜20克,大蒜30克,洋葱1个,海带10克,白酒30克,酱油200克,白糖50克,蚝油1汤匙,心鸡蛋半个,熟玉米粒、海苔丝、味淋、鱼糕卷各适量。做法1.五花肉卷成大卷用绳子扎紧,大葱切段,姜切片,大蒜切片,洋葱切片,鱼糕卷切成片。

关键词：鱼糕蚝油拉面白酒大蒜大葱洋葱切片

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美食传说,有味还有道

初中生 2024年第18期 4-13页

作者： Paul Yee Wenxi Garcia 不详

主题语境:人与社会——民间传说,饮食文化。一位加拿大华商儿童文学作家创作的《中国神话盛宴》(Chinese Fairy Tale Feasts)一书中,讲述了20多个跟中国美食有关的民间传说。拉面、虾仁鲜饺、米饭,这些我们习以为常的食物背后,原来还有... 详细信息

主题语境:人与社会——民间传说,饮食文化。一位加拿大华商儿童文学作家创作的《中国神话盛宴》(Chinese Fairy Tale Feasts)一书中,讲述了20多个跟中国美食有关的民间传说。拉面、虾仁鲜饺、米饭,这些我们习以为常的食物背后,原来还有一些听起来不可思议的故事。事实上,神奇的事情往往发生在最虔诚、最善良的人身上。

关键词：饮食文化儿童文学作家民间传说美食拉面虾仁米饭

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中国煎蛋地图,专治各种不服

学习之友 2024年第1期 57-59页

作者：大蹦驴不详

一枚煎蛋,如何“上天入地”煎蛋在中国最常出现的场景,无疑就是街边的粉面馆。不管你是西北的拉面、贵州的羊肉粉、云南的土鸡米线,还是一盘锅气热烈的炒面,只有加上煎蛋,才算得上是真正圆满的一餐。

关键词：米线拉面羊肉粉中国

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“群魔乱舞”的流量不要也罢 005

“群魔乱舞”的流量不要也罢

河南日报

作者：赵志疆

从5月9日随着郭有才火爆出圈，到5月20日主动放弃“泼天富贵”，菏泽南站只用了12天。 5月20日，菏泽南站发布公告：“鉴于2024年5—7月份春季高考（高等职业教育入学考试）、夏季高考、中考等考试比较集中，且菏泽南站附近学校设有考... 详细信息

从5月9日随着郭有才火爆出圈，到5月20日主动放弃“泼天富贵”，菏泽南站只用了12天。 5月20日，菏泽南站发布公告：“鉴于2024年5—7月份春季高考（高等职业教育入学考试）、夏季高考、中考等考试比较集中，且菏泽南站附近学校设有考点，为给广大考生营造良好的学习、生活和?

关键词：故事民间文学拉面

来源： cnki报纸评论

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冷冻拉面面团品质变化及其改良方法研究进展

中国粮油学报 2023年第9期38卷 219-227页

作者：王朝敏谢强罗丹薛文通中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083

拉面是指手工将面团反复抻拉而制成的面条。连锁拉面企业往往先对面团进行冷冻再配送至门店,解冻后进行下一步制作。本文简述了拉面的市场现状及存在问题,对拉面面团冻融过程中出现的品质变化包括理化结构(水分、蛋白、淀粉)和加工特性... 详细信息

拉面是指手工将面团反复抻拉而制成的面条。连锁拉面企业往往先对面团进行冷冻再配送至门店,解冻后进行下一步制作。本文简述了拉面的市场现状及存在问题,对拉面面团冻融过程中出现的品质变化包括理化结构(水分、蛋白、淀粉)和加工特性;以及改良方法包括改变冻结方式、解冻方式和添加物质进行综述,为冷冻面团品质劣变机理研究及其改良方法的探索开发提供参考。

关键词：拉面冷冻面团品质变化改良方法

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拉面,被日本老百姓热宠一个多世纪

中国食品 2022年第10期 142-144页

作者：佟鑫不详

日本料理风靡全球,除了刺身、寿司这些“精致”的食物,也有拉面、关东煮、咖喱饭等大众化的国民美食。其中,拉面以低廉的价格、简单却神秘的配方以及在媒体和互联网上丰富多变的形象,受日本老百姓热宠一个多世纪,被称为“一碗让人难以... 详细信息

日本料理风靡全球,除了刺身、寿司这些“精致”的食物,也有拉面、关东煮、咖喱饭等大众化的国民美食。其中,拉面以低廉的价格、简单却神秘的配方以及在媒体和互联网上丰富多变的形象,受日本老百姓热宠一个多世纪,被称为“一碗让人难以忘怀的味道”。

关键词：日本料理拉面寿司刺身互联网美食老百姓大众化