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  • 1 篇 工学
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主题

  • 1 篇 甘薯叶
  • 1 篇 纯化
  • 1 篇 抗氧化性
  • 1 篇 抗油脂氧化活性成...
  • 1 篇 提取

机构

  • 1 篇 郑州轻工业学院

作者

  • 1 篇 马庆一
  • 1 篇 熊卫东
  • 1 篇 刘晓
  • 1 篇 张侠

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=抗油脂氧化活性成分"
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甘薯叶中抗油脂氧化活性成分的研究
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引用
食品科学 2003年 第10期24卷 49-51页
作者： 张侠 马庆一 熊卫东 刘晓 郑州轻工业学院食品与生物工程系 郑州450002
将甘薯叶中的抗氧化活性物质采用甲醇粗提后,再用不同有机溶剂进行梯度提取,并部分纯化,对不同溶剂提取物和纯化物的抗氧化性进行了研究。结果表明:二氯甲烷、无水乙醇、乙酸乙酯、丙酮提取物及正丁醇的纯化物均具有抗氧化性,0.02%浓度... 详细信息
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