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含苯并三嗪酮的1,4-戊二烯-3-酮衍生物的合成及抑菌活性

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高等学校化学学报 2018年第7期39卷 1455-1461页

作者：张菊平李普王一会张橙陈丽娟汤旭贺鸣薛伟绿色农药与农业生物工程国家重点实验室培育基地教育部绿色农药与生物工程重点实验室贵州大学精细化工研究开发中心贵阳550025

为了得到生物活性较好的姜黄素衍生物,通过1-苯基-5-取代基-1,4-戊二烯-3-酮和3-氯甲基苯并三嗪酮反应,合成了14个含苯并三嗪酮的1,4-戊二烯-3-酮衍生物;采用核磁共振波谱(NMR)和高分辨质谱(HRMS)对化合物的结构进行了表征.初步的生物... 详细信息

为了得到生物活性较好的姜黄素衍生物,通过1-苯基-5-取代基-1,4-戊二烯-3-酮和3-氯甲基苯并三嗪酮反应,合成了14个含苯并三嗪酮的1,4-戊二烯-3-酮衍生物;采用核磁共振波谱(NMR)和高分辨质谱(HRMS)对化合物的结构进行了表征.初步的生物活性测试结果表明,部分化合物显示出较好的抑菌活性,在100μg/mL剂量下,化合物6b,6j和6l对柑橘溃疡病菌(Xac)的抑制率分别为68.8%,71.0%和100%;化合物6a,6d,6h和6i对烟草青枯病菌(***)的抑制率分别为51.8%,53.0%,50.7%和76.9%.此外,化合物6l和6i对柑橘溃疡病菌和烟草青枯病菌的半最大效应浓度(EC50)值分别为27.44和48.77μg/mL,优于对照药剂噻菌铜(51.35和87.26μg/mL),有望成为柑橘溃疡病菌和烟草青枯病菌的抑制剂.

关键词： 1,4-戊二烯-3-酮苯并三嗪酮抑菌

儿茶素与卵黄免疫球蛋白互作的多重光谱分析及抑菌性变化

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光谱学与光谱分析 2022年第7期42卷 2297-2303页

作者：张孟军刘丽莉杨协力郭净芳王浩阳河南科技大学食品与生物工程学院食品加工与安全国家级教学示范中心食品微生物河南省工程技术研究中心功能食品资源研究与利用河南省教育厅科技创新团队河南洛阳471023 河南科技大学丽正书院河南洛阳471023

鸡卵黄免疫球蛋白作为新生代抗体,具有安全、性质稳定且无药物残留等特点,对多种病原微生物具有抑制作用,是抗生素最理想的替代品之一。但生产成本较高,易被蛋白酶分解导致抑菌活性降低,在一定程度上限制了其大规模应用。因此,通过改性... 详细信息

鸡卵黄免疫球蛋白作为新生代抗体,具有安全、性质稳定且无药物残留等特点,对多种病原微生物具有抑制作用,是抗生素最理想的替代品之一。但生产成本较高,易被蛋白酶分解导致抑菌活性降低,在一定程度上限制了其大规模应用。因此,通过改性方式提升其经济效益及生物可利用度具有重要的意义。将儿茶素与鸡卵黄免疫球蛋白(IgY)进行相互作用并制备其复合物,为提升鸡卵黄免疫球蛋白的抑菌性能制备更加安全高效的抑菌剂提供支持。利用紫外-可见光谱、荧光光谱、傅里叶变换红外光谱研究儿茶素与鸡卵黄免疫球蛋白的互作机制,并以鸡卵黄免疫球蛋白及鸡卵黄免疫球蛋白与儿茶素的混合物为对照,研究鸡卵黄免疫球蛋白-儿茶素复合物的抑菌性能。随着儿茶素浓度的增加,鸡卵黄免疫球蛋白的紫外可见吸收峰逐渐升高并发生蓝移;儿茶素对鸡卵黄免疫球蛋白的荧光猝灭类型主要为静态猝灭,二者结合形成结合位点数接近于1的复合物,作用力类型为范德华力和氢键;相较于鸡卵黄免疫球蛋白,复合物二级结构中β-折叠、β-转角含量无明显变化,α-螺旋含量升高、无规卷曲含量降低,表明儿茶素的引入使蛋白质构象发生变化;相较于鸡卵黄免疫球蛋白与混合物,复合物对金黄色葡萄球菌抑菌率平均分别提高了135.8%和9.95%,在浓度大于0.05 mg·mL^(-1)时对大肠杆菌抑菌率分别平均提高了15.74%和13.27%。儿茶素与鸡卵黄免疫球蛋白能够相互作用形成复合物,相较于鸡卵黄免疫球蛋白与混合物,复合物表现出较优的抑菌性能。该研究有助于了解儿茶素对鸡卵黄免疫球蛋白结构及功能的影响,可为制备更加安全高效的抗生素替代品及其在食品加工过程中的性质变化提供理论指导。

关键词：儿茶素鸡卵黄免疫球蛋白相互作用光谱分析抑菌

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Ag量子点协同四环素的抑菌及其机制

复合材料学报 2024年第10期41卷 5561-5574页

作者：郭少波陈惠惠刘轲胡瑞玲王嘉伟余凡刘智峰史娟郭婷季晓晖张田雷陕西理工大学化学与环境科学学院汉中723000 陕西省催化基础与应用重点实验室汉中723000 城固县市场监督管理局汉中723000 延安市食品质量安全检测检测中心延安716000

四环素类抗生素因具有高效、低毒、广谱抑菌性等优点而被广泛使用,但随着抗生素的滥用致使大量的耐药菌出现,使四环素类抗生素的药用价值逐渐降低。超小粒径的纳米Ag虽可使细菌甚至耐药菌失活,但单独使用毒性较强,且易团聚。为此,本文利... 详细信息

四环素类抗生素因具有高效、低毒、广谱抑菌性等优点而被广泛使用,但随着抗生素的滥用致使大量的耐药菌出现,使四环素类抗生素的药用价值逐渐降低。超小粒径的纳米Ag虽可使细菌甚至耐药菌失活,但单独使用毒性较强,且易团聚。为此,本文利用Ag的d轨道为满电子结构,可与供电子基团配位的原理,设计了核壳型介孔Fe_(3)O_(4)@SiO_(2)@mTiO_(2)@Ag-四环素(FSmTA-T)复合材料用以解决抗生素耐药和纳米Ag团聚、强毒性问题。研究结果显示,制备的复合材料中纳米Ag量子点的粒径约为2.84 nm,可与四环素环3中的羰基键合,同时,相比四环素,复合材料对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、耐四环素沙门氏菌和白色念珠菌均具有较高的抑菌活性,并可有效破坏细菌细胞壁而使其死亡,且对哺乳细胞的毒性降低为原来的1/3。因此,其优越的抑菌活性可应用于污水处理领域。

关键词：抑菌纳米复合材料抑菌机制四环素耐药 Ag量子点

枯草芽孢杆菌抑菌活性物质鉴定、抑菌特性及发酵条件优化

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中国食品学报 2017年第12期17卷 105-115页

作者：张雯卞丹沈燕秋王文思刘志彬倪莉福州大学食品科学技术研究所福州350108

对具有抑菌活性的枯草芽孢杆菌BS08菌株进行抑菌活性物质的鉴定,抑菌特性研究和发酵条件优化。结果表明,枯草芽孢杆菌BS08发酵液经酸沉醇提的抑菌粗提物,再经薄层层析纯化、富集,红外吸收光谱测定为内酯类的环状脂肽,高效液相色谱和质... 详细信息

对具有抑菌活性的枯草芽孢杆菌BS08菌株进行抑菌活性物质的鉴定,抑菌特性研究和发酵条件优化。结果表明,枯草芽孢杆菌BS08发酵液经酸沉醇提的抑菌粗提物,再经薄层层析纯化、富集,红外吸收光谱测定为内酯类的环状脂肽,高效液相色谱和质谱鉴定其分子质量在995~1 350之间,有效成分为枯草芽孢杆菌表面活性素和伊枯草菌素。抑菌粗提物有较广的抑菌谱,对多种鱼源腐败菌有显著的抑制作用,该物质还具有良好的热稳定性和酸碱稳定性。在酵母浸膏14 g/L,无水葡萄糖14 g/L,硫酸镁1 g/L的营养液中,选择接种量7.0%,pH 8.2,培养温度38℃,200 r/min发酵24 h,结果发酵液中脂肽类物质含量达450 mg/L,抑菌率达69.6%。

关键词：枯草芽孢杆菌BS08 发酵条件优化脂肽抑菌

蛋壳膜酶解肽对大豆蛋白包装膜抑菌、抗氧化性能的影响

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食品科学 2022年第3期43卷 194-202页

作者：温越张宏汪乐川张华江张秀玲 Amro ABDELAZEZ Ahmed M.RAYAN 陈辉高诗涵东北农业大学食品学院黑龙江哈尔滨150030 埃及农业研究中心动物生产研究所埃及开罗12618 埃及苏伊士运河大学农学院埃及伊斯梅利亚41522 河北农业大学动物科技学院河北保定071001

蛋白膜具有良好的机械性能,是一种环境友好的可食性包装材料,但其抑菌、抗氧化性能等包装活性较差,限制其在某些易腐食品包装领域的广泛应用。本研究以大豆分离蛋白(soy protein isolate,SPI)为成膜基质,加入不同添加量的蛋壳膜(eggshel... 详细信息

蛋白膜具有良好的机械性能,是一种环境友好的可食性包装材料,但其抑菌、抗氧化性能等包装活性较差,限制其在某些易腐食品包装领域的广泛应用。本研究以大豆分离蛋白(soy protein isolate,SPI)为成膜基质,加入不同添加量的蛋壳膜(eggshell membrane,ESM)酶解肽制备复合膜,以机械性能、阻隔性能、光学性能、接触角、自由基清除率及抑菌圈直径为指标,考察复合膜的物理和功能特性,并结合傅里叶变换红外光谱、X射线衍射分析和扫描电子显微镜等手段对其进行结构表征,探究ESM酶解肽添加量对复合膜性能与结构的影响及作用机理。结果表明,与纯SPI膜相比,添加4 g/100 g ESM酶解肽复合膜的厚度、拉伸强度、断裂伸长率和接触角分别增加了115.38%、100.78%、57.87%和110.42%,水蒸气透过率和氧气透过率分别降低了63.54%和84.07%,且抗氧化与抑菌性随ESM酶解肽添加量增加而大幅提升,通过结构表征分析结果可知,复合膜表面结构因分子间生成氢键而形成致密的网络结构,且SPI与ESM酶解肽相容性良好。结果可为易腐食品的活性包装、蛋品副产物综合利用方面提供理论基础和技术支持。

关键词：大豆分离蛋白蛋壳膜酶解肽可食性包装膜抑菌抗氧化

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纤维素-聚乙烯亚胺水凝胶的制备及其抑菌性

高校化学工程学报 2024年第5期38卷 805-813页

作者：卢丹吴升冬沈冲孟琴浙江大学生物质化工教育部重点实验室浙江大学化学工程与生物工程学院浙江杭州310058 浙江大学化学工程与生物工程学院浙江杭州310058 浙江工业大学膜分离与水科学技术研究院浙江杭州310014

纤维素是地球上存量最大的生物质,为了将其功能化并开拓新的用途,制备了一种纤维素基的抗菌水凝胶,并利用平板抑菌实验证明了其对两种常见植物病害真菌有良好的抑制效果。首先,采用高碘酸钠将纤维素氧化,测定其氧化度,并得到最适氧化条... 详细信息

纤维素是地球上存量最大的生物质,为了将其功能化并开拓新的用途,制备了一种纤维素基的抗菌水凝胶,并利用平板抑菌实验证明了其对两种常见植物病害真菌有良好的抑制效果。首先,采用高碘酸钠将纤维素氧化,测定其氧化度,并得到最适氧化条件;然后将氧化纤维素与聚乙烯亚胺反应生成水凝胶,并通过高速匀浆得到质量分数为1.0%的水凝胶悬浮液;最后,评价纤维素-聚乙烯亚胺水凝胶(PEI/OC-gel)对水稻稻瘟病菌和尖孢镰刀菌(西瓜专化型)的抑菌效果。结果表明,质量浓度高于0.75 mg·mL^(-1)的PEI/OC-gel可有效抑制稻瘟病菌和尖孢镰刀菌(西瓜专化型)的生长,因此有望将其用于防治水稻稻瘟病和西瓜蔓枯病等常见的植物真菌性感染。

关键词：纤维素聚乙烯亚胺水凝胶植物病害真菌抑菌

HNTs-NaClO_(2)复合材料的制备及抑菌效果

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化工进展 2022年第11期41卷 6011-6017页

作者：谷娜赵东亚高金龙林翠任伟杰王田田刘欣伟河北科技大学理学院河北石家庄050018 河北科技大学化学与制药工程学院河北石家庄050018

由于抗生素耐药性的流行,新型抗菌材料日益受到关注。本文利用埃洛石(HNTs)独特的结构和性质,以经过碱法预处理的HNTs为载体,通过真空抽吸法制备了HNTs-NaClO_(2)复合材料。采用XRD、FTIR、TEM、EDS等手段对复合材料结构和化学组成进行... 详细信息

由于抗生素耐药性的流行,新型抗菌材料日益受到关注。本文利用埃洛石(HNTs)独特的结构和性质,以经过碱法预处理的HNTs为载体,通过真空抽吸法制备了HNTs-NaClO_(2)复合材料。采用XRD、FTIR、TEM、EDS等手段对复合材料结构和化学组成进行表征,TEM显示负载NaClO_(2)的HNTs管体表面有明显的晶体出现。探索了不同负载工艺对NaClO_(2)负载量的影响,研究了HNTs-NaClO_(2)的释放性能和抑菌性能,通过急性经口毒性实验考察了HNTs-NaClO_(2)的生物安全性。结果表明,改变HNTs在饱和亚氯酸钠溶液中的搅拌时间和负载比例可以提高NaClO_(2)的负载量,在搅拌时间为2h时负载量为4.91%,在负载比例为1∶4时负载量为7.61%;释放在第4天时趋于稳定,释放的亚氯酸钠质量分数为1.43%;抑菌活性评价表明,该复合材料对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均有抑制作用;HNTs-NaClO_(2)对雌雄小鼠的LD_(50)均大于5.00g/kgBW。HNTs-NaClO_(2)复合材料可稳定持续释放,且具有一定的抑菌性,属于低毒级别。

关键词：埃洛石纳米管亚氯酸钠复合材料抑菌

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裂殖壶菌藻粕酶解产物的提取及抑菌作用研究

中国食品学报 2015年第12期15卷 128-133页

作者：阮成旭梁双振燕妍王晓丽张俊李昊福州大学生物科学与工程学院应用生物技术研究所福州350108

海洋藻类分布广,所含营养价值高,从海藻中提取抗菌物质成为当代研究热点,有极大的应用前景。为研究裂殖壶菌藻粕酶解粗提物活性,确定最适酶解条件,使酶解产物回收率达到最高。以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌为供试菌株,分别采用... 详细信息

海洋藻类分布广,所含营养价值高,从海藻中提取抗菌物质成为当代研究热点,有极大的应用前景。为研究裂殖壶菌藻粕酶解粗提物活性,确定最适酶解条件,使酶解产物回收率达到最高。以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌为供试菌株,分别采用抑菌圈法判断酶解提取物对此菌是否存在抑菌活性,然后在质量浓度梯度(120,100,80,60,40,20,0 mg/m L)下测定提取物的抑菌效果。结果表明,裂殖壶菌藻粕粗提物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌都有不同程度的抑菌作用。提取物质量浓度在80 mg/m L时,对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌接近100%抑制的作用,而对沙门氏菌的抑菌作用相对较弱,培养12 h时,120 mg/m L的提取物的抑菌率为58%。通过与非酶解组对比,确定起抑菌作用的主要是酶解提取物。

关键词：裂殖壶菌藻粕酶解酶解产物抑菌

N,N,N-三甲基壳聚糖的制备、表征及其抑菌性能研究

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中国食品学报 2013年第5期13卷 117-123页

作者：耿晓东杨荣华周雁励建荣黄建颖浙江工商大学食品与生物工程学院浙江省食品安全重点实验室杭州310035

对高分子质量的壳聚糖进行分子修饰,所得水溶性N,N,N-三甲基壳聚糖(TMC)采用红外光谱(IR)、核磁共振氢谱(1HNMR)和凝胶渗透色谱(GPC)进行表征和分析。研究TMC对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的抑菌性能,以未修饰的... 详细信息

对高分子质量的壳聚糖进行分子修饰,所得水溶性N,N,N-三甲基壳聚糖(TMC)采用红外光谱(IR)、核磁共振氢谱(1HNMR)和凝胶渗透色谱(GPC)进行表征和分析。研究TMC对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的抑菌性能,以未修饰的壳聚糖为对照。结果表明:TMC对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的最低抑菌浓度(MIC)分别为0.250、0.250、0.250、0.125mg/mL,均明显低于壳聚糖。研究4种供试菌最小抑菌浓度时TMC对细菌致死时间的影响,结果显示:TMC在2h内对4种供试菌均达到99.99%的致死率。通过透射电镜(TEM)观察,TMC能够快速、有效地破坏细胞壁(膜)的完整性或使细胞壁(膜)趋于溶解,从而导致细胞死亡。

关键词： N,N,N-三甲基壳聚糖合成抑菌透射电镜