检索结果-南通市图书馆

食品科学 2013年第16期34卷 341-346页

作者：马龙俊刘瑶章建浩国家肉品质量安全控制工程技术研究中心教育部肉品加工与质量控制重点实验室农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室南京农业大学食品科技学院江苏南京210095

为降低聚乙烯醇(PVA)基涂膜保鲜包装材料成膜透湿性,采用液体石蜡乳化与PVA复配,应用响应面试验方法研究添加液体石蜡和纳米SiO2、TiO2改性对PVA基复合涂膜包装材料成膜透湿性能的交互作用及影响。结果表明:添加液体石蜡和纳米SiO2、TiO... 详细信息

为降低聚乙烯醇(PVA)基涂膜保鲜包装材料成膜透湿性,采用液体石蜡乳化与PVA复配,应用响应面试验方法研究添加液体石蜡和纳米SiO2、TiO2改性对PVA基复合涂膜包装材料成膜透湿性能的交互作用及影响。结果表明:添加液体石蜡和纳米SiO2、TiO2改性可有效降低PVA基涂膜包装材料的透湿性能,优化组成膜透湿率(14.578g/(m2.h))比对照组(不加纳米材料PVA基液体石蜡复合膜)降低了26.02%(P成膜透湿率有显著的交互作用,随着纳米SiO2添加量的增加,复合涂膜材料成膜透湿率随着纳米TiO2比例的适当增大或液体石蜡的比例的适当减小而降低。

关键词：聚乙烯醇(PVA) 液体石蜡纳米SiO2 纳米TiO2 涂膜材料成膜透湿率

来源：

维普期刊数据库

同方期刊数据库评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

聚乙烯醇基涂膜材料纳米SiO_2改性对其成膜包装效能特性的影响

引用

食品科学 2012年第6期33卷 232-237页

作者：雷艳雄尹月玲王佳媚靳国锋章建浩南京农业大学食品科技学院国家肉品质量与安全控制工程技术研究中心教育部肉品加工与质量控制重点实验室农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室江苏南京21009

采用纳米SiO2对聚乙烯醇(PVA)基复合涂膜包装材料进行改性,通过测定PVA基纳米复合涂膜材料的成膜透湿率、吸水率、透光率、透气性以及抑菌效果,研究纳米SiO2对其成膜包装效能特性的影响。结果表明:纳米SiO2改性PVA基复合膜的透湿率(18.7... 详细信息

采用纳米SiO2对聚乙烯醇(PVA)基复合涂膜包装材料进行改性,通过测定PVA基纳米复合涂膜材料的成膜透湿率、吸水率、透光率、透气性以及抑菌效果,研究纳米SiO2对其成膜包装效能特性的影响。结果表明:纳米SiO2改性PVA基复合膜的透湿率(18.78g/(m2.d))比未改性PVA基复合膜(27.39g/(m2.d))降低31.43%,吸水率(1.40%)降低了35.34%,透O2率(0.055g/(m2.d)和透CO2率(0.174g/(m2.d))分别降低了17.91%和18.31%,且复合膜的抑菌性能也得到提高。纳米SiO2改性可显著提高PVA基纳复合涂膜材料的阻隔性,尤其是阻湿阻水性等成膜包装效能特性,改善其食品保鲜包装的应用效果。

关键词：聚乙烯醇纳米SiO2 复合改性成膜透湿率透气性

来源：

维普期刊数据库

同方期刊数据库评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

纳米Fe3+-TiO2改性聚乙烯醇基紫胶复合涂膜材料工艺优化

引用

食品科学 2015年第4期36卷 50-57页

作者：龙门章建浩蔡华珍马磊宋野滁州学院生物与食品工程学院安徽滁州239000 国家肉品质量安全控制工程技术研究中心教育部肉品加工与质量控制重点实验室农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室南京农业大学食品科技学院江苏南京210095

以新型纳米Fe3+-TiO2、紫胶、琥珀酸单甘油酯(succinylated monoglycerides,SMG)添加量为影响因素,对乳化紫胶聚乙烯醇(polyvinyl alcohol,PVA)溶液体系改性,以成膜透湿率为指标,通过响应面试验方法优化复合膜制备工艺,并对复合膜抑菌... 详细信息

以新型纳米Fe3+-TiO2、紫胶、琥珀酸单甘油酯(succinylated monoglycerides,SMG)添加量为影响因素,对乳化紫胶聚乙烯醇(polyvinyl alcohol,PVA)溶液体系改性,以成膜透湿率为指标,通过响应面试验方法优化复合膜制备工艺,并对复合膜抑菌性能进行研究。结果表明:紫胶协同纳米Fe3+-TiO2交联改性PVA能显著降低PVA基膜材料的透湿率(P成膜透湿率有显著的交互作用(P透湿率为指标的回归优化结果:纳米Fe3+-TiO2添加量9.18 mg/100 m L、紫胶添加量1.33 g/100 m L、SMG添加量0.92 g/100 m L,此时成膜透湿率为(392.43±8.37)g/(m2·24 h),比PVA单膜降低了60%以上;复合膜在可见光催化反应180 min后,与PVA单膜相比,沙门氏菌和李斯特菌的活菌数量分别降低1.8(lg(CFU/m L))和1.6(lg(CFU/m L)),说明纳米Fe3+-TiO2改性PVA基紫胶复合涂膜材料能赋予其可见光催化靶向抑菌性能。

关键词：纳米Fe3+-TiO2 聚乙烯醇紫胶成膜透湿率光催化抑菌

来源：

维普期刊数据库

同方期刊数据库评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

纳米α-Fe2O3功能改性PVA基涂膜材料及清洁鸡蛋保鲜包装效能特性研究

纳米α-Fe2O3功能改性PVA基涂膜材料及清洁鸡蛋保鲜包装效能特性...

引用

作者：李璨南京农业大学

学位级别：硕士

我国市场上销售的新鲜鸡蛋大部分表面黏附有大量的污染物和滋生了无数的细菌等微生物,尤其一些对身体健康有害的细菌。鸡蛋经过清洗后破坏了蛋壳本身的“保护膜”,使微生物更易进入蛋壳内部,造成鸡蛋的腐败变质。聚乙烯醇(PVA)是一种安... 详细信息

我国市场上销售的新鲜鸡蛋大部分表面黏附有大量的污染物和滋生了无数的细菌等微生物,尤其一些对身体健康有害的细菌。鸡蛋经过清洗后破坏了蛋壳本身的“保护膜”,使微生物更易进入蛋壳内部,造成鸡蛋的腐败变质。聚乙烯醇(PVA)是一种安全、无毒、卫生、可降解的包装材料,被广泛的应用于食品领域。本实验是在实验室前期研究的基础上利用蜂蜡和纳米α-FeO对PVA进行功能改性。蜂蜡是疏水油性材料,能够有效的阻隔水分的进入或蒸发,同时蜂蜡的抑菌性避免了食品由于微生物的污染而造成腐败变质。纳米α-FeO能改进PVA阻水效果的同时还具有可见光催化的抑菌性,进一步防止了微生物的污染。因此本实验是利用复配乳化剂将蜂蜡和PVA混合成均一稳定的乳液,再利用纳米α-FeO对其进行改性,优化了各种材料的添加比例及工艺制备流程,并研究了复合膜包装的性能及在清洁鸡蛋上的保鲜应用效果,具体内容和结果如下:1.蜂蜡、纳米α-FeO功能改性PVA基包装材料.工艺研究:通过单因素实验确定乳化剂复配比例及纳米材料和蜂蜡对PVA成膜透湿率的影响。利用Design-Expert8.0.6设计的响应曲面实验研究了纳米α-FeO和蜂蜡对PVA基复合涂膜包装材料的加工工艺,优化了原料之间的配比,并且以成膜透湿率为目标函数,纳米α-FeO和蜂蜡为自变量因素的二次回归模型,利用此模型研究两个因素之间的交互作用对透湿率的影响。研究结果表明:蜂蜡和纳米α-FeO的添加量对PVA的成膜透湿率影响有显著差异。且两者之间存在明显的交互作用,蜂蜡添加量越多,纳米α-FeO的添加量就随之越小,成膜透湿率也越小。二次回归模型优化最佳的配比为蜂蜡0.739g/100mL,纳米α-FeO 0.04 g/100mL,最低的成膜透湿率为388.55(g/m2 ·d),此结果比对照组降低了 73.76%(P率(P率为8.55%,pH变化幅度不大,哈夫单位和蛋黄指数的变化幅度比其他三组鸡蛋小,为32.51和0.092,菌落总数也是最少的,感官评价良好。各项指标均优于对照组的清洁鸡蛋。

关键词：纳米α-Fe2O3 蜂蜡 PVA 成膜透湿率光催化抑菌清洁鸡蛋涂膜保鲜

来源：

同方学位论文库评论

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

欢迎您,

建议与咨询留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

时间限定

文献类型

馆藏选择

核心期刊

语言

文献类型

帮助

文字说明：

检索规则说明：

检索范例：

分类表

所选分类

限定检索结果

文献类型

馆藏范围

日期分布

学科分类号

主题

机构

作者

语言

在线全文

在线全文

在线全文

在线全文

请选择保存的检索档案：

请选择收藏分类：

通借通还

欢迎您,

建议与咨询 留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

时间限定

文献类型

馆藏选择

核心期刊

语言

文献类型

帮助

文字说明：

检索规则说明：

检索范例：

分类表

所选分类

限定检索结果

文献类型

馆藏范围

日期分布

学科分类号

主题

机构

作者

语言

在线全文

在线全文

在线全文

在线全文

请选择保存的检索档案： 新增检索档案 确定 取消

请选择收藏分类： 新增自定义分类 确定 取消

通借通还

建议与咨询留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

请选择保存的检索档案：

请选择收藏分类：